Kako kod kuće napraviti otvorenu pitu od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom? Kombinacije sastojaka, nutritivne vrijednosti i kalorije. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Želite li zaista izdašnu i brzu večeru? Onda je ovaj recept za vas, gdje su svi vaši omiljeni sastojci u jednom jelu. Nezaslađena pita od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom samo na prvi pogled djeluje komplicirano. Ali kad ga jednom skuhate, recept za pitu od lisnatog tijesta, kao i ostala peciva od lisnatog tijesta, postat će redovno jelo na vašem domaćem stolu. Može se kuhati ne samo za večeru, već i za popodnevnu užinu. Za vrijeme ručka kriška takve pite zamijenit će kruh za prvo jelo, a za doručak - uobičajene sendviče s kobasicom i sirom za šalicu čaja. Kolač je zgodno ponijeti sa sobom na posao: na posao, na put ili dati djeci u školi.
Pravljenje pite je vrlo jednostavno, poput pice. U isto vrijeme, rezultat je nježan, hrskav i topi se u bazi usta i ukusnog punjenja. Čak i neiskusna domaćica može podnijeti ove jednostavne domaće kolače. Brza lisnata pita pravi se od sira i kobasica, pa joj je okus neobičan i punog tijela. Ali možete ga ispeći s bilo kojim nadjevom po želji. Isprobajte ovaj recept, pita je izdašna i ukusna, iako nije teška.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 252 kcal.
- Porcije - 6-8
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 300 g
- Mlijeko ili doktorska kobasica - 250 g
- Slatka paprika - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Luk - 1 kom.
- Kečap - 1, 5-2 kašike
Korak po korak priprema otvorene pite od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom:
1. Pripremite svu hranu. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutova oko 3 mm. Po želji luk možete ukiseliti. Da biste to učinili, čips pospite šećerom, pospite stolnim octom ili jabukovim octom i promiješajte. Ostavite da djeluje 10 minuta dok pripremate ostale sastojke.
2. Režanj češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
3. Kobasicu narežite na tanke kriške. Ako je kobasica široka, narežite kriške na 2-4 komada.
Možete uzeti ne samo mliječnu ili liječničku kobasicu, već i kvalitetnu dimljenu kobasicu (cervelat, salama), šunku, balyk.
4. Raspakirajte kupljeno lisnato tijesto bez kvasca i ostavite ga da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje. Kad tijesto postane mekano, stavite ga na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom ga razvaljajte u tanki sloj po promjeru lima za pečenje. Imam testo debljine 5 mm. Kečap stavite na razvaljano testo i ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
Na pakovanju gotovog lisnatog tijesta iz trgovine proizvođači stavljaju preporuke o načinu pripreme. Najčešće piše da se odmrznuto tijesto mora valjati u jednom smjeru kako se ne bi narušila struktura tijesta. Debljina, međutim, nije navedena, ali ne bih preporučio manje od 3 mm. Iako se čak ni ne okreće, ništa se strašno neće dogoditi. Pecivo će biti teže i gušće.
Danas sam koristila lisnato tijesto bez kvasca, koje se sada može kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ali za recept možete koristiti lisnato tijesto od kvasca. Rezultat će biti jednako ukusan.
5. Na tijesto stavite sjeckani luk i češnjak.
6. Po vrhu rasporedite sloj komadića kobasice.
7. Dodajte papriku u pitu. Imam zamrznuto. Ne morate ništa učiniti s tim, stavite ga na kolač direktno u smrznutom obliku. Ako koristite svježe voće, tada odrežite stabljiku, uklonite kutiju za sjeme, odrežite unutrašnje pregrade i narežite na trake.
Po želji na pitu možete staviti pržene šampinjone, kriške svježeg paradajza, listove zelenila (cilantro, peršun, bosiljak), po ukusu posipati provansalskim začinskim biljem.
8. Sir naribajte na krupno ribež i komad proizvoda pospite komadima sira. Kad se ispeče, rastopit će se i formirati rumenu, ukusnu koricu sira. Stavite otvorenu pitu od lisnatog tijesta s kobasicom i sirom u zagrijanu pećnicu na 220 ° C 10-15 minuta. Lisnato tijesto uvijek treba peći na temperaturi od 220 do 250 stepeni. Mast između slojeva trebala bi brzo prokuhati i tada će tijesto narasti što bujnije moguće. A ako je pećnica vruća, tada vanjski dio punjenja može sve izgorjeti, ali unutra tijesto još nije pečeno. Stoga je spremnost bolje odrediti prema izgledu. Kad tijesto porumeni i sir se otopi, kolač s otvorenim slojem je spreman. Poslužite ga odmah nakon pečenja, trenutno je najukusnije.
