Opis slatkog mombina: sastav, sadržaj kalorija i ukus. Korisna svojstva egzotičnog voća. Upozorenja ljekara o mogućoj šteti od konzumiranja ambarele. Ukusna jela napravljena od glasnog proizvoda. Ne sadrži svako voće tako veliku količinu elemenata neophodnih za organizam, kao što je to u slatkoj mombini. Prednosti ambarelle su u tome što su sve njene komponente jasno izbalansirane. Ubrzanje metabolizma (uz pomoć ovog proizvoda) pomaže ljudima ne samo u održavanju ljepote, već i u očuvanju zdravlja.
Kontraindikacije i štetnost ambarele
Opisani dar prirode praktički nema kontraindikacija. Međutim, pri korištenju morate paziti na sljedeće:
- Individualna netolerancija na egzotično voće … Nakon što pojedu jabuku ili krušku, mnogi ljudi neće osjetiti nikakvu nelagodu. Sve na što smo navikli od djetinjstva rijetko izaziva teške alergijske reakcije. U slučaju egzotičnog voća, trebali biste biti izuzetno oprezni pri kupnji, jer isti slatki mombin može izazvati osip, pa čak i oticanje grla kod osobe.
- Nekontrolisana upotreba ambarele … Bilo koji proizvod mora se jesti umjereno. Pretjerana strast prema mombin slatkom neće uzrokovati ozbiljno trovanje, ali će na kraju dovesti do proljeva i grčeva u želucu.
- Trudnoća … Stručnjaci su identificirali tri najopasnija voća za buduće majke: ananas (prijetnja prestanka trudnoće), nezrela papaja (tonizira maternicu) i agrumi (pojava alergija kod žene i već rođenog djeteta). Ambarella je slična ananasu, pa ne biste trebali riskirati svoje zdravlje tijekom gestacije.
Šteta slatkog mombina u svakom pogledu je inferiorna u odnosu na njegove korisne kvalitete. Stoga ovaj proizvod možete sigurno dodati u svoju prehranu.
Kako se jede ambarella
Kao što je već spomenuto, po prvi put je stanovništvo Okeanije skrenulo pažnju na ovo egzotično voće. Tada su se za njega zainteresirali stanovnici drugih tropskih zemalja. Krajem 18. stoljeća mombin slatkiš je zbog svog ukusa stekao popularnost na Jamajci, odakle je postao poznat stanovnicima mnogih ostrva Karipskog mora, Venecuelancima, Brazilcima itd.
I u ta daleka vremena, pa sve do danas, voće se konzumira sirovo ili je glavna komponenta za pravljenje želea, sokova i marmelade. Ako u pulpu dodate šećer i protrljate mombin kroz sito, dobit ćete izvrstan umak za jelo od mesa. Da biste dobili proizvod koji izgleda kao ulje od jabuke, sočan sadržaj voća mora se očuvati zajedno s cimetom. Zrelo voće je takođe cenjeno za pravljenje sirćeta.
Ako se plod bere nezreo, mora se ugasiti prije jela. Osim toga, ovo nezrelo voće odlično je za pripremu karija, juha i marinada. Međutim, mnoge zemlje radije ne rade bez toplinske obrade proizvoda. U svom zelenom obliku, ima oštar, ali prilično zanimljiv okus i hrskavo meso.
Prije nego pojedete ambarelu, morate je oguliti i narezati. Upamtite da voće sadrži bodljikave sjemenke kojih se morate riješiti. U suprotnom postoji opasnost da se zaglave između zuba i ozbiljno oštete desni.
Recepti slatkog mombinovog napitka
U bilo koje doba godine možete se razmaziti ukusnim voćnim napitkom, koktelom ili nečim jačim. Izbor najboljih ambarella pića može se sažeti na sljedeći način:
- Voćni koktel … 3 kašike sipajte u blender. zobene pahuljice i samljeti. Također bi trebao sadržavati jezgre tri oraha, pulpu jednog slatkog mombina, 100 g jagoda, a zatim usitniti sve komponente. Treći korak u pripremi napitka bit će dodavanje 300 ml mlijeka i meda (po ukusu). Nakon toga masa se ponovo umuti. Koktel treba infuzirati 10 minuta, nakon čega se može pojesti.
- Morse … Za pripremu litre takvog napitka potrebna vam je jedna ambarela i dvije jabuke narezane na male komadiće. Zatim voće treba staviti u prokuhanu vodu na nekoliko sati kako bi imalo vremena pustiti sok. Nakon tog vremena voćni napitak se filtrira i stavlja u frižider.
- Egzotični liker … Za njegovu pripremu četiri ploda slatkog mombina čiste se od koštica, sjemenki i kora. Zatim se rezultirajuća pulpa izreže na kocke i stavi u staklenu posudu zajedno s 1 mahunom vanilije, narezanom na tanke kriške. Zvučne komponente se sipaju u 200 g šećera, dobro promiješaju i sipaju u 500 ml ruma (možete ga zamijeniti konjakom ili votkom). Nakon zatvaranja staklenke poklopcem, stavlja se na hladno mjesto 6-8 sedmica. Nakon filtriranja toplog napitka, može se koristiti i u čistom obliku i kao dodatak sladoledu ili impregnacija za konditorske proizvode.
- Ambarella vino … Slatki mombin (njegova količina ovisi o namjeni pića) se opeče kipućom vodom i očisti od koštica i sjemenki. Za proizvodnju crnog vina, voće se prolazi kroz mlin za meso. U dobivenu pulpu sa sokom se dodaje voda i šećer. Da biste se riješili svih vrsta nečistoća, gusta tekućina prođe kroz gazu i zatim se sipa u staklene posude. Sljedeći korak je dodavanje kvasca u spremnik i čuvanje budućeg izvrsnog napitka na hladnom mjestu 6 mjeseci. Vino, tada filtrirano, ima blijedo ružičastu nijansu, koja se može pojačati uz pomoć umjetnih dodataka u boji. Bijelo vino se proizvodi na malo drugačiji način. Kora se uklanja s ambarele, ne dodaje se voda i smanjuje se količina šećera koja se stavlja u sok s pulpom. Tri mjeseca je dovoljno za završetak procesa fermentacije.
Recepti za slatke mombine
Zvučno voće savršeno nadopunjuje mnoga zanimljiva otkrića u području kulinarstva. Među najuspješnijima od njih su sljedeći recepti s ambarelom:
- Salata od ananasa … Za njegovu pripremu voće se dijeli na dvije polovice, a pulpa se pažljivo izrezuje s njih. Kao rezultat toga, dobivaju se dva "čamca", koja bi trebala biti što je moguće suha. Zatim se meso ananasa, lubenica (jedna kriška), kivi, dva manga, dvije banane, jedna ambarela izrežu na male kockice. Zvučne komponente se miješaju i prskaju sokom jedne pomorandže. Čamci su napunjeni voćem, posuti kokosom i ukrašeni borovnicama.
- Začinjena tjestenina … U slanu vodu dodajte 0,5 litara svijetlog piva, 0,5 kg smrznutih škampa i dobivenu smjesu zakuhajte. Nakon toga u tečnost stavite hrpu kopra i kuhajte plodove mora još 3 minute na umjerenoj vatri. Iz dva komada ambarele morate izvaditi pulpu i začiniti je sokom od jednog limuna. 200 g tvrdog sira mora se naribati i pomiješati sa škampima i slatkom pulpom mombina. Nakon što ste usitnili sve sastojke mikserom, ostaje da napravite posljednji dodir: napunite polovice voća dobivenim nadjevom i pospite ih s 50 g oraha.
- Chutney … Čuveni indijski umak prilično je jednostavan za pripremu. U loncu skuhajte 1 kg ambarele bez koštica s dvije čaše šećera. Na maslacu začine treba peći u obliku 2 žličice 7-8 minuta. mljevena crvena paprika, prstohvat mljevenog klinčića, 1 žličica. kurkuma, prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica. đumbira i prstohvat sjemenki korijandera. Začini se zatim pomiješaju sa sadržajem lonca i sokom od jednog limuna.
- Riba sa sosom … 0,5 kg fileta bijele ribe (može se zamrznuti) narezano na kriške. Pola limenke konzerviranog ananasa izvadi se iz tekućine i izreže na kriške. Dvije ambarele su također zdrobljene i pomiješane sa već zvučnom komponentom. Tečnost od ananasa kombinuje se sa sokom od pola limuna, začinjenim sa prstohvatom soli i crnog bibera, kao i 0,5 kašičice. curry. U ovom začinskom sastavu fileti se mariniraju pola sata. Voće se lagano prži na maslacu, zatim dodaje ribi i pirja sa 150 ml vrhnja na laganoj vatri dok ne skuha. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz prilog od riže.
- Meso sa slatkim mombinom … Jedna ambarela se očisti od koštica i izreže na kolutiće. Svinjski vrat (0,5 kg) se natrlja solju, ljutom paprikom i infuzira sat vremena. Uz meso klinčića, slatki i konzervirani mombin ananasovi kolutići pričvršćeni su na meso. Svinjski vrat stavlja se u vreću za pečenje i prelije sokom jedne narandže. Vreme pečenja je 50-60 minuta. Gotovo meso ukrašava se špinatom i brusnicom.
Zanimljive činjenice o ambareli
Često se opisano voće miješa s potpuno drugačijim voćem zvanim "Amborella". Ova zabluda zasnovana je na saglasnosti oba imena. Zapravo, Amborella je prilično primitivna biljka koja se nalazi u Novoj Kaledoniji (ostrvo na jugozapadu Tihog okeana).
Malo ljudi zna da slatki listovi mombina mogu biti i korisni. Obično se pripremaju za posluživanje s rižom i slanom ribom. Od njih se priprema i predjelo pri čijem stvaranju se reže lišće, a također se posipa čilijem i solju. Oni također služe kao izvrsna hrana za stoku i efikasni su u liječenju opeklina, upala, pa čak i čireva.
Pogledajte video o mombin sweet:
Mombin sweet (ambarella) proizvod je koji u mnogim zemljama postaje sve popularniji. Trebali biste bolje pogledati ovo voće, koje ima najviše pozitivnih karakteristika i minimalno nuspojava.
