Kako kuhati rižu sa zelenim graškom, jajima i soja sosom u tavi kod kuće. Hranljivo jelo i niskokalorični sadržaj. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Prilogu obično ne pridajemo veliki značaj. Iako uzalud! Uostalom, ne može samo nadopuniti, već ukrasiti i dati novost svakodnevnom jelu. Predlažem da običnom kuhanom pirinču dodate koricu i u žurbi pripremite ukusno i izdašno jednostavno jelo. Pečeni pirinač sa jajima, zelenim graškom i soja sosom savršen je doručak, ručak i večera za celu porodicu. Običan klasični pirinač odmah će dobiti potpunost okusa. On će definitivno iznenaditi sve vaše ukućane. Koriste se svi dostupni i proračunski sastojci, iako možete izmijeniti mali skup njih po svom ukusu. Šta se može dodati receptu, reći ću vam u receptu korak po korak u nastavku.
Za ovaj recept možete koristiti ne samo svježe kuhanu rižu, već i ostatke od prethodnog dana. Naprotiv, bolje je uzeti jučerašnje žitarice jer će biti čvrste i mrvičaste. Pokazalo se da je ovaj pirinač mrvljiv, nije suh i vrlo je ukusan. Pokušajte skuhati ovu vrstu pirinča u kineskom stilu, definitivno će vam se svidjeti. Uostalom, sada azijska kuhinja sve više dobiva svoje poklonike. Takvo jelo poslužit će i kao glavno jelo i kao prilog, na primjer, za prženo meso, piletinu ili kotlete. Iako se jelo može koristiti kao samostalno jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 205 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta, plus vreme kuvanja pirinča
Sastojci:
- Kuvani pirinač - 100 g (za jednu porciju)
- Zeleni grašak - 2-3 kašike (svježe ili smrznuto)
- Biljno ulje - za prženje
- Jaje od pilećeg sira - 1 kom.
- Soja sos - 1-1, 5 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Cilantro - par grančica
Korak po korak kuhajte pirinač sa zelenim graškom, jajima i soja sosom u tavi:
1. Sipajte biljno ulje u tavu ili vok s teškim dnom i dobro zagrijte. Biljno ulje možete zamijeniti maslacem ili maslinovim uljem. U tavu sa vrućim uljem možete dodati i nasjeckani češanj češnjaka i pržiti, povremeno miješajući, 1-2 minute. Zatim ga izvadite iz posude i bacite. On će jelu dati svoj ukus i aromu.
2. Savršeno skuhani pirinač prethodno skuhajte dok se djelomično ne skuha. Al dente. Da biste to učinili, savjetujem vam da uzmete zrna na pari. Iako će dugozrna, pa čak i crvena ili smeđa riža biti vrlo ukusno jelo. Potopite odabrani pirinač u hladnu vodu 1 sat prije kuhanja, a zatim isperite s puno tekuće vode dok ne postane proziran. Pirinač prelijte kipućom vodom, u omjeru 1: 3, gdje ima više vode, jer prilikom kuhanja volumen pirinča će se povećati za 3 puta. Po želji možete sipati malo biljnog ulja u lonac vode (1 kašika). Tada se pirinač neće zalijepiti i ostat će mrvljiv. Nakon ključanja, pirjajte 7 do 10 minuta na umjerenoj vatri. Na kraju kuhanja začinite solju po ukusu. Ali nemojte dodavati puno soli, jer recept također sadrži soja sos, koji je već slan, a postoji opasnost od presoljenja jela. Kuhani pirinač maknite s vatre, ocijedite višak tekućine kroz sitno sito i ostavite da odstoji 10 minuta, kako bi malo "došao", a na kraju "došao" već u procesu prženja. Važno je da dobijete mrvičastu rižu, a ne zalijepljenu kašu. Ako želite neobično jelo, tokom kuhanja možete dodati prstohvat začina.
Kuhanu rižu pošaljite u zagrijanu tavu, promiješajte i lagano pržite oko minutu, tako da se ulje potpuno upije u nju.
3. Dodajte zeleni grašak u tavu. Može biti svježa ili smrznuta. Uklonite svježe iz mahuna, a smrznuto ne morate prethodno odmrzavati. Jedina razlika između njih je ta što se smrznutoj hrani kuha duže. još mu treba vremena da se odmrzne.
Uz grašak u tavu možete staviti smrznutu mrkvu, boraniju ili šparoge, zrna kukuruza, papriku i drugo povrće. Možete čak staviti i komade mesa ili piletine (kuhane, pržene, sušene, dimljene) ili morskih plodova.
4. Operite cilantro, osušite ga papirnatim ubrusom i odvojite lišće s grančica. Pošaljite ih u posudu za hranu. Za recept možete koristiti smrznuti cilantro. Ne morate da ga odmrzavate, već ga odmah pošaljite u posudu. Umjesto cilantra možete uzeti i bilo koje drugo zelje po vašem izboru: peršun, bosiljak, rukolu itd.
5. Sipajte soja sos u tiganj, promešajte i poklopite. Jelo dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Po želji dodajte soja sos. Možete dodati i dodatnu žlicu umaka od kamenica. Prilično je gusta, slatkasta i vrlo dobra u azijskim jelima. Iako je sasvim moguće bez ikakvih umaka, a rižu ostaviti s jajetom i graškom. Zatim probajte jelo sa solju, možda ćete ga morati dodati.
6. Ravnomjerno rasporedite sadržaj posude po cijelom dnu i ulijte jaje (ja imam masu od oko 60 g). Možete, po želji, jaja lagano umutiti viljuškom u dubokoj posudi, a zatim sipati u posudu.
7. Smanjite vatru i neprestano miješajte dok se jaja ne skuhaju. Prži se doslovno minutu, ako ne i manje. Čim se jaja zgrušaju i pobijele, odmah isključite vatru. Moraju obuhvatiti svako zrno zrna.
U tavi poslužite kuhani pirinač sa zelenim graškom, jajima i soja sosom. Po želji ukrasite sitno sjeckanim perjem zelenog luka ili mirisnim svježim začinskim biljem.
