Korak po korak recept sa fotografijom pripreme salate od povrća sa škampima i topljenim sirom kod kuće. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video recept.
Možda jedno od najpopularnijih ljetnih jela su salate od svježeg povrća. Lagani su za želudac, a dobro zasićuju, a svi su čuli mnogo o prednostima svježeg povrća. Salate se pripremaju od gotovo bilo kojeg povrća, a poslužuju se uz prženo i kuhano meso, ribu i perad kao predjelo na početku ručka ili večere. Salata može biti osvježavajuća i istovremeno zadovoljavajuća ako u sastav dodate različite proizvode, poput kuhanih jaja, mesnih prerađevina, ribljih proizvoda itd. Danas predlažem da pripremim ukusnu nježnu salatu od povrća sa škampima i nježnim topljenim sirom. Škampi su vrhunac jela, a u tandemu s povrćem daju izvrstan okus. Salata je dopunjena s puno vitaminskog zelja i lanenih sjemenki, koje daju dobar okus. Jelo je ispunjeno neobičnim preljevom bez majoneze s minimalno ulja.
Zahvaljujući tome, pokazalo se da je vrlo zdravo i zadovoljavajuće. Po mom mišljenju, svi proizvodi su savršeno usklađeni, ali možete mijenjati njihovu količinu i omjer prema svom ukusu. Ova salata može se koristiti kao samostalno jelo bez priloga i mesnih sastojaka. Takvo neobično jelo može se pripremiti ne samo radnim danima, već i na praznik. Ovakva izuzetna salata u kombinaciji s jednostavnim i originalnim sastojcima oduševit će sve ljubitelje hrane.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 72 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 15 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 200 g
- Rotkvica - 4 kom.
- Biljno ulje - za preliv
- Krastavci - 1 kom.
- Laneno seme - 1 kašika
- Cilantro - 6-7 grana
- Zeleni luk - nekoliko pera
- Topljeni sir - 100 g
- Sol - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Soja sos - 2 kašike
- Kuhane i smrznute kozice - 150 g
- Zrna francuski senf - 1 kašika
Korak po korak priprema salata od povrća sa škampima i topljenim sirom:
1. Uklonite gornje lišće s glavice bijelog kupusa. obično su prljavi i zaprljani. Operite, osušite papirnim ubrusom i odrežite željeni dio. Oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice i kupus pospite solju. Rukama ga zdrobite nekoliko puta kako bi kupus ispustio sok, tada će salata biti sočnija.
2. Operite krastavce i osušite ih ručnikom. Odrežite krajeve s obje strane i povrće narežite na tanke četvrtine kolutova, širine 3 mm.
3. Rotkvicu operite, osušite i odrežite vrh s jedne, a rep s druge strane. Rotkvice, poput krastavaca, narežite na tanke četvrtine kolutova.
4. Operite zeleni luk, osušite ga papirnim ubrusom, uklonite uvenuti dio sa svake stabljike jednostavnim povlačenjem prema dolje i odbacite ove neupotrebljive stabljike. Zatim sitno nasjeckajte perje.
5. Isperite cilantro pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i prljavštinu s lišća. Zatim upijajte višak vode papirnim ubrusom. Uklonite obezbojene i uvenule listove s hrpe i sitno nasjeckajte.
6. Beli luk oljuštite i sitno iseckajte.
Topljeni sir narežite na kockice od 1 cm. Ako je sir vrlo mekan i guši se pri rezanju, prethodno ga ostavite 15 minuta u zamrzivaču, a zatim ga narežite. Malo će se smrznuti i neće se naborati pri rezanju.
Za recept možete koristiti topljeni sir bilo kojeg ukusa. Salata s okusom škampa bit će vrlo ukusna.
Umjesto topljenog sira, možete uzeti bilo koji meki sir, na primjer, fetu. Iako nije loša zamjena za tvrde sireve skupih sorti.
7. Odmrznite kuhane smrznute škampe. Da biste to učinili, uronite ih u vruću vodu i ostavite 5 minuta. Ili ih jednostavno prethodno izvadite iz zamrzivača da se prirodno odmrznu.
Imam redovne škampe srednje veličine. Ako imate kraljevske kozice, sitno ih nasjeckajte.
Također u trgovinama možete pronaći sirove smrznute sive škampe. Pre dodavanja u salatu morate ih skuvati.
8. Stavite sve sastojke u veliku zdjelu i dodajte sjemenke lana.
9. Začinite salatu biljnim uljem.
10. Sipajte soja sos.
11. Dodajte senf u zrnu i dobro promiješajte. Okusite salatu od povrća sa škampima i krem sirom te po potrebi posolite. Možda vam sol uopće neće trebati, a bit će je dovoljno iz soja sosa.
Poslužite salatu u tanjirima. Po želji pospite krutonima ili poširanim jajetom.
