Korak po korak recept sa fotografijom pripreme pečenih jaja sa svinjskom masti i lukom kod kuće. Tehnologija i tajne kuhanja. Video recept.
Kajgana je uobičajeno jelo koje mnogi ljudi često spremaju za doručak, ponekad s nekim vrstama dodataka. Volim dodavati luk kajganu. bez luka, čini mi se nekakvo mutno i prazno. Čak i ako mu dodate meso ili gljive, s lukom će biti mnogo ukusnije. Stoga u ovom pregledu predlažem najjednostavniji recept za ukrajinsku seosku kuhinju, pogodan za obilan doručak ili večeru - pečena jaja s lukom kuhana na masti. Brzo ukusno i zdravo. Unatoč činjenici da se recept čini jednostavnim, postoje neke suptilnosti i tajne kuhanja o kojima ću govoriti u nastavku u receptu.
Mnogima će se ovo jelo svidjeti, jer uvijek ispadne zadovoljavajuće i hranjivo. Posebno se sviđa muškoj polovini, a svidjet će se i hostesama, tk. nije teško pripremiti ga. Još jedna prednost recepta je to što možete brzo i zadovoljno prehraniti svoju porodicu uz minimalne financijske troškove. Naravno, ova kajgana nije dijetetska opcija, ali ponekad možete razmaziti sebe i svoju porodicu. Međutim, bolje je ne koristiti ga ljudima koji imaju problema s jetrom i želucem. Budući da je kombinacija masti i jaja teško probavljiva jetri i želucu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svinjska mast - 50 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Luk - 2 kom. srednja veličina
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečenih jaja sa svinjskom masti i lukom:
1. Slaninu narežite na kockice, trakice, kriške ili bilo koji drugi prikladan oblik.
Svinjska mast se može koristiti i svježa i slana. Možete ga uzeti sa slojevima mesa.
2. Luk ogulite, isperite hladnom tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Luk narežite na tanke četvrtine kolutova. Količinu luka možete mijenjati po želji. Mnogo ga volim u kajgani.
3. U prethodno zagrijanu tavu stavite slaninu u jedan sloj i pržite na laganoj vatri da se počne topiti i da se u tavi formira dovoljna količina masti. Povremeno promiješajte komade slanine i po potrebi posolite. Svježe salo posolite tokom prženja. Ako koristite slanu mast, ne morate je soliti, već je samo pržite.
Osim toga, ne morate dodavati masnoću u posudu, bilo koja mast će se otopiti, a bit će i puno masti.
4. Dodajte sjeckani luk u tavu. Začinite s malo papra i soli.
Ako ne volite čvarke u jelu, izvadite ih iz posude prije dodavanja luka. Ne uklanjam prženu slaninu.
5. Luk i mast pirjajte 5 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući dok luk ne postane proziran sa zlatnom nijansom.
Po želji u tavu dodajte rajčicu narezanu na komade (pržena jaja će dobiti ugodnu kiselost) i držite je na vatri 1-2 minute, miješajući, dok ne omekša.
6. U tiganju razmaknite prženi luk dok ne ostane dva prazna prostora za žumanjke.
7. Pažljivo razbijte ljuske jaja da ne oštetite žumanjak. Sadržaj sipajte u posudu u pripremljena "gnijezda" tako da žumance ostane netaknuto. Okrenite posudu malo sa strane tako da se proteini protežu po dnu. Jaja začinite s malo soli i papra. Ako koristite svježu mast, jajima možete dodati još malo soli.
Jaja kuhajte na umjerenoj vatri dok se snijeg od bjelanjaka dobro ne uvije i pobijeli (zgruša). Zatim zagrijte najmanju vatru, pokrijte posudu poklopcem i držite jaja još 1 minutu. Zatim isključite vatru. Nemojte držati duže pod poklopcem, u suprotnom će se žumance početi pržiti i dobijati gustoću, ali bi trebali ostati tekući. Ova radnja je potrebna samo da se žumance zagrije i postigne toplu temperaturu. Ovo je takođe važno pri pripremi jaja iz supermarketa.
Poslužite izdašna i ukusna pečena jaja kuhana sa svinjskom masti i lukom s kriškom kruha vruća ili topla, možete direktno u tavi. Po želji pospite nasjeckanim zelenim lukom ili začinskim biljem.
