Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta

Sadržaj:

Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta
Sokovi od povrća: sastav, koristi, šteta
Anonim

Sastav i kalorijski sadržaj sokova od povrća. Korisna svojstva, moguće kontraindikacije. Kako sami napraviti sok od povrća? Značajke aplikacije za mršavljenje.

Sok od povrća je piće dobiveno prešanjem različitog povrća u posebnoj opremi. Dobra alternativa voćnim sokovima, jer sadrže manje šećera, a sadrže i više dobrobiti. Priprema soka od povrća kod kuće vrlo je jednostavna: sve što vam je potrebno je sokovnik i nekoliko minuta slobodnog vremena. Povrće je potrebno samo oprati i grubo nasjeckati, ostatak posla obavit će tehničar. Pravilnim kombiniranjem i kombiniranjem različitog povrća možete stvoriti ne samo vrlo koristan, već i vrlo ukusan sok, koji će se svidjeti ne samo ženama koje sanjaju o mršavljenju, već i njihovim muževima i djeci. Međutim, treba imati na umu da neki sokovi od povrća imaju vrlo snažan učinak na organizam, pa ih treba unositi postupno i u malim količinama, a ako se slabo podnose, potrebno ih je potpuno isključiti iz prehrane.

Sastav i kalorijski sadržaj sokova od povrća

Sok od povrća
Sok od povrća

Na slici su sokovi od povrća

Sok od povrća je niskokaloričan proizvod, u prosjeku iznosi oko 25 kcal na 100 g. Neki od njih sadrže manje, neki više kalorija. Tako je energetska vrijednost jednog od najpopularnijih sokova od povrća, rajčice i mrkve, 20 i 40 kcal na 100 g.

Međutim, imajte na umu da se sok obično pije u velikim količinama, na primjer, u čaši soka od mrkve već ima više od 100 kcal - postiže se vrlo primjetan porast prehrane, što je posebno važno za one koji broje kalorije.

Sastav sokova od povrća praktično ne sadrži proteine i masti, ali su prisutni ugljeni hidrati. Kad se skuha s pulpom, postaje izvor vlakana.

Što se tiče vitaminsko -mineralnog sastava, važno je napomenuti da je za svaki sok različit, ali gotovo svi sadrže vitamin C, karotene, vitamine B, minerale poput kalija, kalcija, magnezija. Također, sok od povrća izvor je organskih kiselina, eteričnih ulja, tanina, flavonoida, enzima, polifenola i drugih biološki aktivnih tvari važnih za naše tijelo.

Boja povrća ili voća određuje njegov antioksidativni sastav, pa zato kako biste svakodnevno dobivali različite antioksidanse i opskrbili svoje tijelo svim potrebnim biološki aktivnim tvarima, svakodnevno pripremajte sok različite boje.

Korisna svojstva sokova od povrća

Svježe cijeđeni sokovi od povrća
Svježe cijeđeni sokovi od povrća

Svježe iscijeđeni sok od povrća izuzetno je zdrav proizvod, a u današnjem ubrzanom svijetu često je jedini način da ojačate svoju prehranu. Osoba često jede nasumično, ne prateći unos vrijednih sastojaka, već jednostavno pokušavajući utažiti glad. Počeli smo jesti više proizvoda životinjskog porijekla, kao i rafiniranih. U takvoj prehrani sokovi će postati pravi spas od razvoja nedostatka vitamina i, kao rezultat, raznih bolesti.

Međutim, čak ni u dobro smišljenoj, pravilnoj prehrani, sokovi od povrća neće biti suvišni. Mnogi nutricionisti sastavljaju čitav sustav poboljšanja zdravlja na sokovima, a uopće ih nije potrebno kuhati od egzotičnog i skupog povrća, naša domaća mrkva, kupus i repa dobro će se snaći.

Prednosti sokova od povrća:

  1. Stimulacija probavnih procesa … Čaša soka pola sata prije jela odličan je način za poticanje probave, ali nije svaki sok prikladan za takve svrhe, na primjer, sok od mrkve zaista idealno priprema želudac za probavu hrane, ali sok od cikle može, naprotiv, iritira sluznicu. Općenito, valja napomenuti da se sok od repe ne preporučuje konzumirati u čistom obliku, najbolje ga je miješati s drugim sokovima.
  2. Borite se protiv slobodnih radikala … Bilo koji sok sadrži antioksidanse - tvari koje mogu spriječiti višak slobodnih radikala. Ovaj učinak, pak, sprječava stanično uništavanje i mutacije koje izazivaju slobodni radikali, što na kraju smanjuje vjerojatnost razvoja raka.
  3. Stimulacija odbrambenih snaga organizma … Zbog prisutnosti vitamina C u gotovo svakom soku od povrća, ima snažan učinak na imunitet. Osim toga, sokovi su također izvori fitoncida (prirodni blagi antibiotici). Dakle, upotreba sokova od povrća nije samo odlična prevencija raznih bolesti, već i dobra podrška u njihovom liječenju.
  4. Niži nivo holesterola … Konzumacija sokova od povrća povoljno utječe na sastav krvi. Snižavaju razinu kolesterola, uklanjaju soli teških metala, što zauzvrat ima ljekovito djelovanje posebno na krvne žile i cijeli kardiovaskularni sistem općenito.
  5. Pozitivan učinak na metaboličke procese … Sokovi od povrća potiču metabolizam, jedan od najboljih sokova za ubrzavanje metabolizma je obični bijeli kupus. Sadrži i posebnu tartronsku kiselinu koja sprječava pretvaranje ugljikohidrata u masti.
  6. Poboljšano raspoloženje … Sokovi od povrća imaju izvrstan tonik - osvježavaju i poboljšavaju raspoloženje. Paradajz je u tom pogledu posebno dobar jer sadrži seratonin - odličnu zamjenu za čokolade za one koji sanjaju o mršavljenju.
  7. Vraćanje ravnoteže vode … Našem tijelu je potrebna voda u velikim količinama svaki dan, ali mnogima je teško steći naviku da ga piju, u tom smislu sokovi mogu biti izvrsna zamjena, jer je postotak sadržaja vode u njima vrlo visok. Vraćanje ravnoteže vode znači aktiviranje sistema za detoksikaciju tijela, normalizaciju metabolizma, poboljšanje probave itd. Najbolji izvor vode je sok od krastavca.
  8. Pozitivan učinak na kožu, kosu, nokte … Napraviti sebi čašu soka od povrća odličan je način da utječete ne samo na unutrašnje procese u tijelu, već i poboljšate svoj izgled. Zbog sadržaja vitamina C u sastavu, sokovi potiču proizvodnju kolagena i čine kožu zategnutijom i elastičnijom. Njihova sposobnost uklanjanja toksina dovodi do smanjenja učestalosti neugodnih osipa na licu, a njihov sadržaj u velikom broju različitih minerala dovodi do jačanja kose i noktiju.
  9. Protuupalni učinak … Zbog sadržaja flavonoida u sokovima mogu smanjiti razinu upale ne samo u slučaju razvoja virusa i infekcija, već i alergija i intolerancije na hranu.
  10. Prevencija nedostatka vitamina … Sokovi od povrća skladište su vitamina i minerala, savršeno sprječavaju nedostatak vitamina vrlo različite prirode. A zeleni sokovi, koji sadrže klorofil, koji je po strukturi sličan hemoglobinu, odlična su prevencija anemije.

Kao što vidite, sokovi od povrća imaju snažan ljekoviti učinak na cijelo tijelo, pa se stoga pitanje da li ih uvesti u svoju prehranu ili ne isplati. Naravno, cijelo povrće je zdravije, ali često ima dovoljno vremena samo za pravljenje soka, u tom slučaju svakako morate iskoristiti ovu priliku.

Kontraindikacije i štetnost sokova od povrća

Čir na želucu kao kontraindikacija soka od povrća
Čir na želucu kao kontraindikacija soka od povrća

Međutim, nedvosmislena indikacija za upotrebu sokova od povrća relevantna je samo ako ste zdravi. Ako imate određene bolesti, prije nego što ih pripremite, svakako se morate upoznati s kontraindikacijama.

Dakle, gotovo svi sokovi od povrća su kontraindicirani za one koji imaju ozbiljna oboljenja probavnog sistema, posebno čir na želucu i dvanaesniku. Sok od povrća od mrkve može naštetiti osobama s bubrežnom bolešću, cikla često uzrokuje simptome individualne netolerancije, nevjerojatno koristan sok od celera zabranjen je tijekom trudnoće i starijim osobama, sok od rajčice strogo je kontraindiciran kod pankreatitisa, kolecistitisa.

Općenito, ako imate bilo koje bolesti, a posebno zahtijevaju strog protokol liječenja, svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom o prikladnosti prisutnosti ovog ili onog soka od povrća u vašoj prehrani.

Također, imajte na umu da čak i ako ste zdravi, postoji tanka linija između koristi i štetnosti sokova od povrća, a ova linija je mjera. Za svaki sok mjera je drugačija: na primjer, možete popiti sok od mrkve i par čaša dnevno, ali sok od cikle ne smije se konzumirati više od 100 g. Prije pripreme soka provjerite maksimalni mogući dnevni unos..

Bilješka! Posebnu pažnju treba posvetiti davanju sokova od povrća djeci, morate početi s nekoliko žlica i polako povećavati, pažljivo prateći reakciju. Također, trudnice, dojilje i starije osobe trebaju biti posebno oprezne - u tim razdobljima može se promijeniti osjetljivost na određene namirnice.

Kako pripremiti sok od povrća?

Kako napraviti sok od povrća
Kako napraviti sok od povrća

Fotografija prikazuje kako se pravi sok od povrća

Sokovi od povrća vrlo su zdravi, ali jednostavni za piće. Jedino što vam treba je sokovnik.

Upute za pripremu soka od povrća:

  1. Uzmite voće koje ćete koristiti za piće - možete imati jednu vrstu, možete različitu. Za čašu soka potrebno vam je 2-3 povrća.
  2. Dobro isperite i ogulite ih.
  3. Nasjeckajte povrće na grubo nasumične komade.
  4. Uključite sokovnik, postavite čašu, dodajte komad po komad voća u odgovarajući odjeljak.

Gotov sok odmah popijte, što je svježiji, to više vitamina sadrži. Takođe je važno ne odlagati pranje sokovnika, mnogo je lakše samo ga isprati sa svježeg kolača nego sastrugati osušeni.

Ako nemate sokovnik, možete napraviti i zdrave sokove od povrća. U ove svrhe možete koristiti mlin za meso, blender ili rende. Plodove, na ovaj ili onaj način zdrobljeni, potrebno je protisnuti kroz gazu. Međutim, imajte na umu da ove metode neće biti tako produktivne: sokovnik može istisnuti najveću količinu soka.

Mnogi se pitaju kako piti sokove od povrća, koji nisu ugodnog okusa, ali su vrlo korisni. U tom slučaju možete pokušati dodati različite bobice i voće u određeno povrće kako biste postigli optimalan okus. Međutim, zapamtite da podloga mora biti od povrća. Na primjer, dodavanjem pola male jabuke u 2 mrkve dat će vam drugačiji okus, ali neće puno povećati količinu šećera.

Sokovi od povrća za mršavljenje

Sokovi od povrća za mršavljenje
Sokovi od povrća za mršavljenje

Sokovi od povrća bit će posebno prikladni u prehrani onih koji su odlučili smršavjeti. Oni su zaista efikasni u gubitku kilograma zbog sljedećih faktora:

  • Ubrzanje metaboličkih procesa - takva pića pomažu ubrzati metabolizam.
  • Detoksikacija organizma - imaju pozitivan učinak na rad neutralizirajućih (jetra) i ekskretornih (crijeva, bubrezi) detoks organa. Ova sposobnost sokova od povrća za mršavljenje posebno je vrijedna, jer često nakupljeni toksini i toksini ne dopuštaju da se riješite viška kilograma.
  • Normalizacija vodnog bilansa - zbog ovog svojstva sokovi sprječavaju natečenost, osiguravaju normalnu cirkulaciju tekućine u tijelu, zbog čega voda ne stagnira i ne stvara privid prekomjerne težine.

Vrijedi napomenuti, međutim, da s tako visokom učinkovitošću za mršavljenje, kompetentni nutricionisti preporučuju prehranu samo dopunjavanjem sokova od povrća, a ne samo od njih, jer tijelo mora stalno dobivati odgovarajuću prehranu, čak i za vrijeme dijete. Dakle, ako vam netko savjetuje da prođete modernu dijetu na sokovima, bolje je otići od takvih stručnjaka. Da, naravno, težina će vrlo brzo nestati ako pijete samo sokove nekoliko dana, ali tijelo će biti pod stresom, a zatim će se težina vrlo brzo vratiti.

Ako želite da piće dodatno doprinese gubitku viška kilograma, dodajte mu začine. Čili papričice, kim, korijander i cimet posebno dobro djeluju na mršavljenje, jer ti začini imaju sposobnost reguliranja razine šećera u krvi.

Pogledajte video o prednostima sokova od povrća:

Sok od povrća je vrlo zdrav napitak koji mora biti prisutan u prehrani svake osobe. Za razliku od voća, povrće sadrži vrlo malo šećera, manje je kalorično, ali je istovremeno bogato raznim korisnim biološki aktivnim tvarima. Međutim, ne biste trebali pretjerivati ni s sokovima od povrća: 1-2 soka dnevno potpuno je razumna mjera kako biste tijelu dali sve svoje dobrobiti, ali ne i osjetili potencijalnu štetu pretjerane upotrebe.

Preporučuje se: