Sadržaj i sastav kalorija, korisna svojstva deserta, za koje je proizvod štetan. Kako napraviti džem od limuna i u kojim receptima ga koristiti?
Džem od limuna je desert, koji je citrusno voće prethodno sjeckano i kuhano u slatkom sirupu. Nije najpopularniji džem na našim stolovima, ali je vrlo zdrav i ukusan. Kad se skuha, limun se često kombinira s drugim sastojcima, obično voćem, ali postoje i vrlo neobične kombinacije, na primjer, s tikvicama. U kuhanju proizvod je univerzalan, jednostavno možete namazati džem na tost i pojesti ga uz jutarnju kavu, možete ga dodati raznim pecivima ili čak pripremiti umake za slana jela na temelju njega.
Sastav i sadržaj kalorija u džemu od limuna
Na fotografiji džem od limuna
Pekmez od agruma niskokaloričan je desert, koji se, unatoč činjenici da sadrži veliku količinu šećera, može čak i dodati u prehranu.
Kalorični sadržaj džema od limuna je 240 kcal na 100 g, od čega:
- Proteini - 0 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljeni hidrati - 60 g;
- Dijetalna vlakna - 2 g;
- Pepeo - 0,5 g;
- Voda - 87,8 g.
Glavna komponenta džema je limun - vrlo zdravo voće koje je bogato mnogim biološki aktivnim tvarima. Razmotrimo njegov hemijski sastav.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta karoten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, holin - 5,1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kiselina - 0,02 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folati - 9 mcg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makronutrijenti na 100 g:
- Kalijum - 163 mg;
- Kalcijum - 40 mg;
- Silicijum - 2 mg;
- Magnezijum - 12 mg;
- Natrijum - 11 mg;
- Sumpor - 10 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 44,6 mcg;
- Bor - 175 mcg;
- Vanadijum - 4 mcg;
- Gvožđe - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Bakar - 240 mcg;
- Molibden - 1 mcg;
- Nikal - 0,9 mcg;
- Rubidijum - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Stroncij - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Hrom - 0,2 mcg;
- Cink - 0,125 mg;
- Cirkonijum - 0,03 mcg.
Glavni vitamin po kojem su citrusi poznati je askorbinska kiselina; u svježem voću 100 g sadrži gotovo polovicu dnevne doze, međutim, budući da je vitamin C izuzetno nestabilan, morate shvatiti da ga ima mnogo manje u džem. Takođe, u voću ima mnogo bakra, oko 25% dnevne doze na 100 g, a on se u velikoj mjeri zadržava tokom kuhanja. Osim toga, vrijedne organske kiseline (limunska, jabučna itd.), Bioflavonoidi, pektini i druge specifične komponente koje su vrlo korisne za naše tijelo ostaju u sastavu džema od limuna.
Korisna svojstva džema od limuna
Citrusni desert tradicionalno se smatra dobrim lijekom protiv prehlade, narodna medicina preporučuje zatvaranje džema od limuna za zimu i pri prvim simptomima bolesti svakako ga izvadite i upotrijebite s medom i vrućim čajem. Zapravo, proizvod u ovom slučaju zaista može imati blagotvoran učinak, ali ne zbog askorbinske kiseline, već zbog prisutnosti bioflavonoida u sastavu.
Prednosti džema od limuna:
- Efekat detoksikacije … Vjeruje se da desert pomaže u čišćenju tijela. Ovdje prisutnost dijetalnih vlakana i pektina u sastavu igra ulogu - obje ove komponente učinkovito reguliraju pokretljivost crijeva, pomažući pravodobno uklanjanje toksina.
- Prevencija srčanih oboljenja … Marmelada od limuna pomaže u regulaciji razine dobrog i lošeg kolesterola, uklanja i višak kolesterola, što je dobra prevencija ateroskleroze i akutnih srčanih oboljenja.
- Diuretski efekat … Učinak čišćenja deserta ne proteže se samo na crijeva, već i na bubrege, nježno potiče njihov rad i potiče kvalitetno uklanjanje viška tekućine iz tijela, što štiti od edema i pomaže u prevenciji bolesti mokraćni sistem.
- Jačanje imunološkog sistema … Bioflavonoidi su prirodni prirodni antioksidansi koji mogu vezati slobodne radikale i spriječiti razvoj određenih bolesti, ne samo prehlada, već i mnogo ozbiljnijih.
- Protuupalni učinak … Bioflavonoidi također igraju ulogu antibakterijske komponente koja je otporna na bilo koju patogenu floru - bakterije, gljivice, parazite itd., Te je stoga proizvod dobro protuupalno sredstvo.
Jedući ukusan džem od limuna, možete računati na opće poboljšanje dobrobiti, nalet energije i snage, jer sadrži organske kiseline koje igraju važnu ulogu u radu mitohondrija - glavnih energetskih stanica naših stanica.
