Opis biljke rabarbare, poljoprivredne tehnike sadnje i njege na lokaciji, kako se razmnožavati, bolesti i štetočine tokom uzgoja i borba protiv njih, činjenice koje treba zabilježiti i koristiti, vrste i sorte.
Rabarbara (Rheum) pripada rodu predstavnika flore koji pripadaju porodici Heljda (Polygonaceae), koja se često naziva i Heljda ili Sporyshev. Uključuje biljke koje u svojim embrionima imaju par suprotno smještenih kotiledona. Broj vrsta koje čine rod doseže dvadeset jedinica. Rasprostranjeni su na teritoriji koja se proteže od Azije do sibirskih regija i himalajskih planina, stižući do Izraela. Rabarbara nije neuobičajena u vrtovima i vrtovima evropskih zemalja. Međutim, Kina se i dalje smatra njegovom domovinom.
| Prezime | Heljda ili Knotweed |
| Period rasta | Višegodišnja |
| Oblik vegetacije | Zeljasta |
| Pasmine | Sjeme ili vegetativno |
| Vremena transplantacije na otvorenom tlu | Krajem aprila - početkom maja ili u prvoj polovini septembra |
| Pravila slijetanja | Na udaljenosti od 1 m jedna od druge, dubina jame je 0,5 m |
| Priming | Intenzivno vlaži, po mogućnosti ilovasto |
| Vrijednosti kiselosti tla, pH | 6, 5-7 (neutralno) ili alkalno (iznad 7, 5) |
| Nivo osvetljenja | Svako odgovara |
| Nivo vlažnosti | Ljubljenje vlage |
| Posebna pravila nege | Redovita gnojidba |
| Opcije visine | Oko 1–2,5 m |
| Period cvetanja | Cijelo ljeto |
| Vrsta cvasti ili cvjetova | Panicle |
| Boja cvijeća | Bijela, žuta ili zelenkasta, ponekad ružičasta ili krvavo crvena |
| Vrsta voća | Trokutna matica |
| Vreme sazrevanja plodova | Jula |
| Aplikacija | Za kuvanje i medicinske svrhe |
| USDA zona | 4–8 |
Podrijetlo imena roda rabarbare ima nekoliko verzija. Dakle, ako govorimo o terminu na latinskom, onda se on vraća na starogrčku riječ "reo ae f", koja se prevodi kao "tok". To je zato što u prirodi biljka preferira obale rijeka i potoka. U srednjem vijeku takozvano "dvostruko" ime rabarbare nastalo je jer se dobavljalo iz inozemstva i ispostavilo se "rha barbara", odnosno "varvarski korijen" ili "strana rabarbara", koja je kasnije pretvorena u moderna "rabarbara". U ruskim zemljama, budući da se predstavnik flore opskrbljivao na druge načine, njegovo ime je bliže riječi na turskom ili perzijskom "ravent".
Sve sorte rabarbare su trajnice koje karakteriše zeljasti oblik rasta. Rizom im je zadebljao i drvenast, s granama. Do treće godine njegovog rasta radijus distribucije korijenovog sistema može biti gotovo 100 cm, dok je dubina pojave oko pola metra. Boja korijena poprima crvenkastu ili smeđu nijansu. Visina stabljika rabarbare obično doseže oznaku metra, ali u rijetkim slučajevima one su 2,5 m. Stabljike su promjera 2-5 cm. Izbojci koji rastu iznad zemlje su jednogodišnji, ravni su, malo razgranati, sa zadebljanjima.. U osnovi, oni imaju unutarnju šupljinu, površinu u rijetkim slučajevima odlikuje prisutnost slabo izraženih utora. Boja stabljika rabarbare je zelena, ali postoji šara mrlja i pruga crvenkaste nijanse.
Rabarbara u jednom grmu može imati do 30 listova. Lišće u zoni korijena je mesnato, velikih dimenzija, pričvršćeno za stabljike izduženim peteljkama (dugim približno 30–70 cm). Listne ploče su čvrste, karakterizirane oblikom dlanastih ili mogu biti nazubljene. Često se događa da rabarbara ima valovitu ivicu na lišću. Peteljke su cilindričnog oblika ili rastu višestruko. U njihovom podnožju nalazi se velika utičnica. Listovi na stabljikama su manji. Boja lisnih ploča bogate je zelene boje, dok su na površini pri dnu vidljive žile bjelkaste boje.
Za vrijeme cvatnje stabljika rabarbare okrunjena je velikim panikulastim cvatom ili se može nalaziti u pazušcima lista. Cvat je sastavljen od bijelih, žutih ili zelenkastih cvjetova, ali u rijetkim slučajevima mogu procvjetati pupoljci s ružičastim ili krvavocrvenim laticama. Dužina cvasti doseže 50 cm. Cvjetovi su često dvospolni, ili ako su nerazvijeni, postaju jednospolni. Perijant u cvjetovima je jednostavan, sastavljen od tri para listova. Takvi su listovi jednake veličine ili su oni koji rastu izvana nešto manji od iznutra. Nakon oprašivanja, perijant počinje blijedjeti.
U cvjetovima rabarbare možete izbrojati 9 prašnika raspoređenih u dva kruga, dok je krug koji je vani dvostruk. Cvijet sadrži: jedan tučak s gornjim jednostrukim jajnikom s tri ruba, tri stupa i stigme koje karakterizira oblik potkove ili kapitel-reniform. Proces cvatnje traje cijelo ljeto, ali biljka počinje cvjetati tek nakon navršene treće godine života.
Bitan
Ako je grm počeo cvjetati, to je signal da rabarbari treba podmlađivanje.
Postoje podaci da se lišće ne smije jesti nakon što je biljka počela cvjetati, to nije sasvim točno. Cvatnja ni na koji način ne utječe na tvari koje se nalaze u lišću. Međutim, preporučuje se jesti samo mlado lišće rabarbare jer je ispunjeno zdravim jabučnim i limunskim kiselinama. Oksalna kiselina se skuplja u starim lisnim pločama. To je zato što rabarbara ovu tvar koristi za rast, a budući da je staro lišće već prestalo rasti, oksalna kiselina počinje se aktivno nakupljati u njima, a ona ima vrlo negativan učinak na stanje ljudskog tijela i može uzrokovati trovanje.
Rabarbara ima plod sličan orahu s tri strane, karakterizirana širokim ili uskim krilima. Dužina takvih orašastih plodova je 7-9 cm. Sjeme unutar ploda je proteinsko, embrion je u središnjem dijelu. Sazrevanje počinje u julu.
Rabarbara nije hirovita u njezi, ali sadrži veliku količinu raznih vitamina, mineralnih soli, kao i proteina i ugljikohidrata. Dugo se koristi u kuhanju i narodnoj medicini, a uz malo truda možete uzgojiti tako korisnu biljku na svom mjestu.
Agrotehnika sadnje i njege rabarbare na otvorenom
- Mjesto slijetanja sadnice ili komad rabarbare treba pažljivo odabrati jer se ne može mijenjati 10-15 godina, ali budući da će se prinos postupno smanjivati, bit će potrebna transplantacija ili pomlađivanje. Rabarbara je otporna na mraz i može podnijeti čak i značajan pad temperature (do -40 mraza) bez oštećenja. Takvi se grmovi sade i u sjeni visokog drveća i na sunčanom mjestu. U potonjem slučaju dolazi do brzog rasta i visokog prinosa.
- Rabarbarovo tlo preporučuje se upotreba plodne, bolje ilovaste, sposobne dugo zadržati vlagu. To je zbog činjenice da biljka ima snažan korijenov sistem, dugačke i velike listove i da može iscrpiti supstrat oko sebe. Prije sadnje preporučuje se duboko kopanje tla na odabranom području, dodavanje humusa i organske tvari, kao i gnojiva. Ako je tlo kiselo, onda ga vapnite miješanjem pepela, dolomitnog brašna ili gašenog vapna.
- Sadnja parcela rabarbare održavaju se krajem aprila ili početkom maja ili u prve dvije sedmice septembra. To je potrebno kako bi sadnice imale vremena za normalno korijenje prije početka mraza. Preporučuje se kopanje rupa promjera i dubine najmanje 0,5 m. Rastojanje na kojem se postavljaju treba biti najmanje jedan metar. Prije sadnje vrši se priprema - u svaku rupu morate dodati 5-7 kg humusa ili dobro istrunulog komposta, kao i oko 80 grama drvenog pepela i 30-35 grama vapna. Preporučuje se dodavanje 40-45 grama mješavine povrća gnojiva. Sve komponente se dobro promiješaju, sjedine sa zemljom i nakon toga se rupa obilno zalije. Sadnju reza od rabarbare treba izvesti na dubinu tako da debljina tla iznad apikalnih pupoljaka ne prelazi 1-2 cm. Nakon sadnje rizoma, supstrat se mora pažljivo stisnuti, a istovremeno formirati mali utor vrijeme. Nakon toga vrši se zalijevanje, a zatim se krug blizu stabljike posipa suhim tlom ili humusom - provodi se malčiranje. Posljednja operacija zaštitit će od brzog isušivanja tla i neće dopustiti brzo korenje korova. Samo 4–8 grmova rabarbare osigurat će da se porodica opskrbi ovom hranljivom biljkom tokom cijele godine.
- Zalijevanje pri uzgoju rabarbare izvodi se 3-4 puta u toku vegetacije. Za svaki 1m2 sadnje koristi se 30-40 litara vode. Takvo vlaženje tla pomoći će u smanjenju sadržaja oksalne kiseline u lišću i peteljkama.
- Đubriva pri njezi rabarbare mora se koristiti zbog činjenice da dolazi do brzog iscrpljivanja tla. Dohrana se primjenjuje redovno. Najbolje je koristiti organske pripravke i pripravke amonijaka. Kao prvi, koriste otopinu divizme u omjeru 1: 6, razrijeđenu u vodi ili razrijeđenu ptičjim izmetom u koncentraciji 1:10. Mineralni pripravci mogu biti amonijev nitrat ili urea. Gnojiva u kanti vode od 10 litara razrjeđuju se s 20-30 grama. Na svakih 4-5 biljaka trebalo bi biti 10 litara otopine. Ako je rast grmova rabarbare slab, nakon 30 dana preporučuje se ponovna gnojidba. Rastvor se priprema u kanti od 10 litara vode, koristeći 50-60 grama vrtne mješavine, što bi trebalo biti dovoljno za 5 primjeraka. Nakon jesenjeg obrađivanja mrtvog lišća potrebno je dodati sastav vrtne mješavine i drvenog pepela, koji se mora ugraditi u tlo. Prva komponenta uzima se 70-80 grama po 1 m2, druga-60-80 grama za istu površinu. S dolaskom ranog proljeća, nakon provjere grmova rabarbare (da li su živi ili im je potrebna nova sadnja), sloj gnoja treba rasporediti po površini lokacije koja je prekrila biljke. Zatim dodajte amonijev nitrat (30 grama) i kalcijev klorid (oko 20 grama) za svaki 1 m2, uranjajući ih u zemlju. Takve manipulacije se preporučuju da se izvode godišnje u proljeće. Gnojiva koja sadrže fosfor ne smiju se koristiti u proljeće-ljeto, već tek s dolaskom rujna, inače će to dovesti do ubrzanja cvatnje i smanjenja prinosa peteljki.
- Opći savjeti o njezi. Takve radnje potrebno je odmah izvršiti za posađene grmove rabarbare. Oni će uključivati otpuštanje razmaka među redovima i uklanjanje korova iz korova. To je potrebno tokom ljetnih mjeseci 3-4 puta nakon završetka zalijevanja, primjene tekućeg gnojiva ili kiše. S dolaskom jeseni, sve lišće i peteljke moraju se ukloniti sa lokacije. Kad dođe rano proljeće, morate provjeriti kako su se primjerci posađeni prošle godine ukorijenili, a ako su uginuli, postavite nove na njihovo mjesto. Ako su grmovi rabarbare prekriveni filmom početkom travnja, njihov će se rast značajno povećati. Istovremeno, prinos će se povećati za 30-40%. Peteljke će sazreti 14–20 dana pre roka. Uzgojem u staklenicima moguće je nabaviti peteljke zimi.
- Zimovanje. Kada zimi nastupi uporno hladno vrijeme, preporučuje se sklonište od rabarbare. Da biste to učinili, upotrijebite sloj humusa, stajskog gnoja ili treseta. Svaka biljka uzima 5-7 kg. To će zaštititi korijenje od smrzavanja, a dolaskom proljeća obogatit će supstrat organskom tvari.
- Berba. Do sredine maja, u drugoj godini, možete početi sakupljati stabljike rabarbare. Obično se sa svakog grma odvoji 2-3 komada, dužine oko 30-50 cm. Treće godine se sa svakog primjerka sakupi do 20 peteljki tokom ljetnih mjeseci, s razmacima od 10 dana. Kraj berbe je sredinom jula. Sve ubrane usjeve možete skladištiti na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak).
Pročitajte i savjete za uzgoj muhlenbekije.
Kako se uzgaja rabarbara?
Najčešće se ovaj predstavnik flore može razmnožavati sjemenom ili vegetativnom metodom (dijelovi rizoma - delenki).
- Razmnožavanje rabarbare sjemenom. Da biste koristili metodu sjemena, morate prvo uzgajati sadnice. Istodobno, napominje se da će približno 75% nastalih sadnica izgubiti svoje sortne karakteristike i da neće biti tako produktivne. Takve biljke će moći dobiti žetvu tek u trećoj godini, od trenutka sjetve. Ako se donese odluka o rješavanju sadnica, preporučuje se formiranje škole (gredica za sadnice) u koju se sije sjeme. Koriste se svježe ubrane sjemenke rabarbare. Sjetva se vrši kao u jesen, čak i na smrznutom tlu ili u proljeće. U ovom drugom slučaju potrebna je prethodna mjesečna stratifikacija - sjeme se čuva 30 dana na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od 0-5 stepeni Celzijusa. Sjeme rabarbare sadi se na dubinu od najviše 2-3 cm. Obično se nakon 15-20 dana mogu vidjeti prvi klice rabarbare. Treba ih prorijediti. Kad prođu 1-2 godine od trenutka sadnje, tada je potrebna transplantacija na stalno mjesto u vrtu. Takve manipulacije se izvode u rano proljeće ili početkom septembra.
- Razmnožavanje rabarbare dijelovima rizoma. Ova metoda je bolja jer će se žetva moći ubrati u drugoj godini uzgoja. Da biste to učinili, potrebno je u proljeće ili početkom septembra odabrati potpuno zdravu i dobro razvijenu biljku koja je navršila 3-4 godine starosti. Uklanja se sa zemlje, a rizom se izoštrenim nožem ili lopatom dijeli na dijelove. Svaka od divizija treba imati 1-2 razvijena pupoljka i par zadebljalih korijenastih procesa. Svi dijelovi moraju se odmah posuti zdrobljenim ugljenom radi dezinfekcije. Nakon toga, reznice rabarbare stavljaju se u sjenu da se osuše. To će sadnice u budućnosti spasiti od propadanja nakon sadnje u zemlju. Slijetanje se vrši prema gore navedenim pravilima.
Pročitajte i o pravilima samooplodnog homaloklodija.
Bolesti i štetočine pri uzgoju rabarbare, borba protiv njih
U mnogim izvorima postoje informacije da na ovog predstavnika flore ne utječu ni bolesti ni napadi štetočina. No, zbog svog kulturnog uzgoja već duže vrijeme rabarbara još uvijek nije prošla takve nevolje, od kojih pate gotovo sve vrtne zasade.
Bolesti virusnog porijekla, koje se obično nazivaju mozaikom, postale su čest problem. Obično se lisne uši (oko 70 različitih vrsta štetočina) ponašaju kao prijenosnici. Evo glavnih simptoma koje identificira pet različitih vrsta virusa:
- mlado lišće dobiva zakrivljenost i postaje naborano;
- na površini ploča rabarbare pojavljuju se naizmjenične tamne ili svijetlozelene mrlje;
- ne dolazi do cvjetanja i plodonošenja.
Ne postoji lijek za virusne bolesti, a svi zahvaćeni uzorci moraju se uništiti (spaliti). Kako bi se spriječile takve bolesti u profilaktičke svrhe, preporučuje se pravodobno baviti nosačem - lisnim ušima, koristeći insekticidne pripravke (na primjer, Aktara ili Karbofos). Ako ne želite koristiti kemiju, ovdje će vam pomoći narodni lijekovi - upotreba infuzije pepela ili duhana.
Sljedeća bolest koja pogađa rabarbaru je cerkomoroza (Cercospora rhapontici Tehon et Daniels), koja se očituje pojavom pjegavosti žuto-smeđe boje na površini lista. Gljivice uklanjaju sve zahvaćeno lišće, a radi sprječavanja treba izbjegavati stagnaciju vlage, tlo treba olabaviti, gredice tretirati kalijevo-fosfornim gnojivima prije sadnje.
Kod rabarbare bakterijska trulež (siva i bijela), jasno vidljiva zbog mrlja ili cvjetanja bjelkaste ili sive boje, uzrokuje probleme. Da biste izbjegli takve bolesti, preporučuje se prskanje fungicidnim sredstvima, poput Fundazola, ali tada se lišće ne smije koristiti za hranu. Ali ako uzmete tradicionalne metode, poput otopina, od pepela ili ugljena, tada možete zaustaviti bolest i ne podvrgnuti lišće kemijskoj obradi.
Također, gljivične bolesti koje utječu na rabarbaru mogu biti hrđa ili pepelnica, koje se uglavnom pojavljuju u južnim regijama s visokom vlagom. Ovdje je moguće upotrijebiti i fungicidna sredstva, ali ako i dalje želite koristiti lišće i stabljike rabarbare za hranu, tada će vam pomoći narodni lijekovi: otopina na bazi pepela, kalijevog permanganata, briljantno zelene ili čak surutke (mlijeko).
Štetočina koja se javlja na zasadima rabarbare može biti ne samo lisna uš, već i buba rabarbare (Syromaster marginatus) i lopatica krumpira. Mladi primjerci posebno potpadaju pod "udar". Kako se ne bi primijenili insekticidi, pripremaju se dekocije biljaka poput pelina i tansy, a zatim se vrši prskanje.
Činjenice o rabarbari i njenoj upotrebi na koje treba obratiti pažnju
Dugo su u našim regijama znali za ovu biljku, koja je često djelovala kao korov koji raste u blizini ograda. No, u godinama gladi, kad se sve pojelo, ljudi su okusili lišće i stabljike rabarbare, što je, osim toga, imalo ljekovit učinak.
U kuhanju je uobičajeno koristiti mlado lišće koje još ne sadrži oksalnu kiselinu i duge mesnate peteljke (čija je dužina 20–70 cm). Peteljke sadrže ne samo limunsku i jabučnu kiselinu, kao u lišću, već i veliku količinu ugljikohidrata i vitamina (poput C, B i PP), kao i karoten, fosfor, magnezij, soli kalija i tvari pektine. Ljudi su primijetili da se upotrebom ovih dijelova rabarbare poboljšao rad probavnog trakta, te da se hrana bolje apsorbira.
Rabarbara se u medicinske svrhe koristila i kao laksativ, a prepisivala se i pacijentima koji pate od anemije i tuberkuloze. Također možete jesti male količine rabarbare za osobe sa niskom kiselošću. Narodni iscjelitelji znaju za biljku kao koleretik, štaviše, sposobnu pomoći u radu srca ili pluća. U medicinske svrhe uobičajeno je pripremati tinkture, sirupe ili ekstrakte od rabarbare.
Iako se rizomi ne koriste u hrani, od njih se mogu napraviti lijekovi. To je zato što je korijenov sistem bogat glikozidima, koji imaju dvostruki učinak na tijelo: s jedne strane, adstrigentno (u malim dozama), s druge strane, laksativ u velikoj koncentraciji. To liječnici propisuju za zatvor, atoniju crijeva ili plinove. Učinak takvog praha, infuzije ili samo soka od rabarbare očekuje se nakon 8-10 sati. Međutim, starijim pacijentima, posebno onima koji pate od hemoroida, zabranjeno je uzimanje takvih sredstava.
Bitan
Dugotrajna upotreba lijekova na bazi rabarbare izaziva ovisnost, a njena se učinkovitost stalno smanjuje.
Međutim, uz sve pozitivne učinke u korištenju ovog predstavnika flore, važno je napomenuti da stari listovi mogu sadržavati veliku količinu oksalne kiseline, a samo 2-4 grama izazivaju ozbiljno trovanje (posebna opasnost za djecu). Budući da rabarbara sadrži veliku količinu kiselina koje mogu pridonijeti stvaranju kamenaca u mjehuru ili žučnoj kesi ili bubrezima, ljudi sa žučnim kamenjem ili urolitijazom ne bi je smjeli koristiti. Također, ne biste trebali pretjerano koristiti jela s dodatkom rabarbare za one koji pate od visoke kiselosti ili pankreatitisa. Velike doze ove biljke kontraindicirane su u sljedećim kategorijama pacijenata:
- s krvarenjem različitog porijekla;
- s akutnim upalom slijepog crijeva;
- sa dijabetes melitusom i holecistitisom;
- prisutnost reume ili gihta;
- bilo koji period trudnoće.
Opis vrsta i sorti rabarbare
Rabarbara (Rheum officinale)
Specifičan naziv direktno ukazuje na opseg upotrebe ove biljke. Domovina je Kina, ali se uzgaja u čitavom bivšem SSSR -u, kao i u evropskim zemljama, kao ljekovita flora. Višegodišnji zeljasti rast, karakteriziran jakim grananjem rizoma. Visina stabljika doseže 2 m. Ove stabljike su sočne, debele i krhke. Kiselog su okusa. Stabljike rastu ravno, na njihovoj površini postoje mali utori i male resice, unutra je šupljina.
Lišće je veliko, površina hrapava. Listovi su sočni, imaju oblik dlana. U zoni korijena pričvršćene su dugim peteljkama, stabljike imaju utičnice. Listne ploče su slabo izražene, ima ih 3–8. Rub ima trokutaste zupce, ima 3-5 jedinica za svaku oštricu. Prilikom cvatnje formira se veliki metličasti cvat. Ima lisnati izgled i široku razgranatu strukturu. Cvjetovi su mu bijeli, žućkasti ili zeleni, ovisno o sorti. Plodovi su predstavljeni orasima sa tri strane.
Rabarbara prsta (Rheum palmatum)
… Višegodišnja biljka koja voli vlagu sa zeljastim rastom. Izvorno područje rasta su centralne kineske regije. Može se uzgajati i u Sibiru i u Moskvi i Voronježu. Ima ravnu stabljiku sa malim grananjem. Visina mu je unutar 1–3 m, promjer 2–5 cm. Stabljike su šuplje, boje su zelene s mrljama i prugama crvenkaste nijanse. Dužina kratkog i debelog rizoma iznosi 3–6 cm. Karakteriše ga višeglavost i mali broj velikih bočnih advencionih korijena. Takvi su korijenski procesi mesnati. Svi rizomi imaju tamnosmeđu boju, a na pregibu su obojeni svijetlo žutim tonom.
Dužina lišća u zoni korijena doseže 1 m i više. Njihova je veličina velika, takvo lišće ima izdužene peteljke. Listne ploče sastavljene su od 5–7 lopatica. Dužina polucilindričnih peteljki može se približiti 30 cm. Boja im je crvenkasta. Obrisi listova su široko jajoliki. Na gornjoj strani je dlakavost s kratkim dlačicama, na leđima su duže. Listovi na stabljikama su manji, pri dnu su prisutne smeđe suhe trube.
Tokom ljetnog cvjetanja (u junu) pojavljuje se metlica koju formira veliki broj cvjetova. Dužina cvasti je 0,5 m. Cvjetovi u cvatu su dvospolni, sa bjelkasto-kremastim, ružičastim ili crvenim laticama. Plod je oraščić, obojen u crveno-smeđu boju. Dužina mu doseže 7-10 cm. Plodovi sazrijevaju sredinom ljeta.
Rabarbara kultivirana, vrtna (Rheum x cultorum Thorsrud)
To je prilično stara složena hibridna biljka čije je porijeklo nepoznato, ali postoje mišljenja da je u odabiru učestvovala vrsta crnomorske rabarbare (Rheum raponticum). Višegodišnja, sa snažnim zeljastim obrisima, koja doseže visinu od 1,5 m, godinama je sposobna formirati gusti zaobljeni grm. Stabljike rastu ravno, razlikuju se po debljini i grananju. Na njihovoj su površini brazde, često je boja crvenkasta. Lisnate stabljike.
Dužina lisnih ploča varira od 40 do 60 cm. Obrisi listova su jajoliki ili duguljasto-široko jajoliki. Vrh im je tup, baza je u obliku srca. Na rubu je prisutna valovitost, pri dnu je vidljivo 5-7 žila. Listovi su goli odozgo, a na njihovoj stražnjoj strani duž žilica dlakavo je dlakavo. Peteljke su dugačke 30-40 cm. Snažne su i crvenkaste boje.
Kad cvjetaju, cvatovi metlice sastavljeni su od bjelkasto-ružičastih ili žućkasto-bjelkastih, u rijetkim slučajevima, crvenkastih malih cvjetova. Ima ih puno u cvatu. Gusta metlica ima uski obris i doseže 20 cm dužine. Plodovi su trokutasti orasi. Imaju membranska krila dubokog oblika srca i crvene boje. Cvetanje se primećuje tokom juna-jula. Biljka može podnijeti mrazeve do -40 stepeni. Postoji veliki broj sorti, među kojima su popularne sljedeće:
- Zaryanka karakteriše rana zrelost i dužina peteljke oko 45 cm. Rozeta lista se širi. Mirno starenje u roku od mjesec dana. Na peteljkama je uzorak mrlja trešnje. Okus pulpe ružičasto-zelene peteljke je sladak i kiselkast.
- Tvrdoglava takođe je rano sazrevanje. Peteljke su mu dimenzije 0,55 m. Sazrijevanje traje oko 45 dana. Po težini, peteljke mogu biti 180 grama. Peteljke su obojene u svijetlozelenkastu nijansu, koje se pri dnu postupno pretvaraju u ljubičaste.
- Victoria - priznata stara sorta, koju karakteriše visok prinos. Dužine peteljki mogu doseći 0,7 m. Imaju odličan ukus. U početku se peteljke odlikuju tamnocrvenom nijansom, koje se postupno mijenjaju u zelene i dobivaju tamni ton u podnožju. Masa peteljki u prosjeku se kreće od 200-300 grama. Budući da se formiranje stabljika brzo događa u grmu, potrebno je njihovo brzo uklanjanje. To bi trebalo biti učinjeno od kraja proljeća, sprječavajući njihov rast.
Mogu se primijetiti i sljedeće sorte - Altai Dawns (peteljke teže 80-120 grama), Velike peteljke (peteljke dosežu 70 cm u dužinu s promjerom od 3 cm), Moskovsky (s 0,55 m peteljki) i druge.
Vezani članak: Savjeti za sadnju i njegu buhača na otvorenom
Video o uzgoju i upotrebi rabarbare:
