Kako brzo skuhati dijetalnu povrtnu čorbu s polpetama i karfiolom za 40 minuta kod kuće? Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Ako želite smršati, predlažem supu od povrća sa najmanje krompira, ali sa puno karfiola. No, budući da nedostatak proteina u hrani smanjuje vitalnost organizma, receptu sam dodala i ćufte. Oni će malo povećati sadržaj kalorija i povećati zasićenost jela nekoliko puta. Takav skup proizvoda u jednom jelu privlači osobe koje drže dijetu, osobe koje su na dijeti i pogodan je za dječji stol. Sve povrće upotrijebite svježe i odaberite krompir srednje škroba.
Ispostavilo se da je juha i hranjiva i zdrava, bogatog okusa, zlatne boje i nevjerojatne arome. Iako možete eksperimentirati s nizom povrća, ovisno o njihovoj dostupnosti. Karfiol možete zamijeniti brokulom, prokulicama ili dodati zeleni grašak. Supa se pokazala jednako svijetlom i ništa manje ukusnom. Takvu juhu možete skuhati za 35-40 minuta, jer povrće i mljeveno meso brzo se kuhaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Mleveno meso - 300 g (birajte meso po svom ukusu - piletina, teletina, govedina)
- Karfiol - 150 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Krompir - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Suvi začin u prahu za supu - 1 kašika.
- Dresing od povrća za supu (iz konzerve) - 1 kašika (u prisustvu)
Kako pripremiti supu od ćufti i karfiola korak po korak:
1. Ogulite, operite i nasjeckajte krompir i šargarepu. Volim grube kriške u juhi, pa sam krumpir narezao na kockice, a mrkvu na kolutiće. Sečete povrće onako kako najviše volite.
2. Sipajte vodu u lonac i prokuhajte. Pošaljite šargarepu unutra. Ne stavljam ga unaprijed kako bi supa postala dijetalna. Ako nemate takav cilj, mrkvu možete prethodno ispržiti u biljnom ulju.
3. Zatim stavite krompir.
4. Pošaljite preliv za supu od konzerviranih povrća.
5. Dodajte začin suhe mljevene supe.
6. Začinite solju, crnim biberom i omiljenim začinima. Dodala sam sušeno mljeveno bilje i suhu lanenu papriku.
7. Šalicu stavite na štednjak i prokuhajte. Pokrijte lonac poklopcem, pirjajte i pirjajte 10 minuta. Zatim položite lovorov list.
8. U međuvremenu, karfiol narežite na cvatove, isperite u hladnoj vodi, koju zatim dobro ocijedite.
9. Okrenite meso kroz mlin za meso ili upotrijebite gotovo mljeveno meso. Dodajte mu sol, crni papar i svoje omiljene začine. Stavila sam mljeveni muškatni oraščić, đumbir, papriku i sušeno začinsko bilje.
10. Mljeveno meso dobro promiješajte rukama, prolazeći ga između prstiju.
11. Mljeveno meso istucite tako da se ćufte dobro povežu i da se ne raspadnu tokom kuhanja. Nakon ove radnje meso će otpustiti gluten, postati mekše i nježnije. Da biste to učinili, uzmite komad mljevenog mesa u ruke, snažno ga podignite oko 20-30 cm i bacite na sto. Gruda će se spljoštiti u kolač i djelomično preletjeti površinu. Mleveno meso sakupite nazad u kuglu i ponovite ovu radnju 5-10 puta.
12. Navlažite ruke vodom i oblikujte male okrugle ćufte. Njihov promjer može biti od veličine graška do oraha.
13. U dobro proključalu juhu umočite ćufte jednu po jednu i promiješajte sadržaj lonca tako da se kuglice ne slijepe.
14. Nakon ključanja, karfiol odmah poslati u hranu. Ponovo sve prokuhajte, poklopite posudu i kuhajte 15 minuta. Spremnost je određena nježnošću mesa, jer svo povrće će imati vremena za kuhanje u predviđenom vremenu. Probajte jelo sa soli, po potrebi ga posolite i ponovo prokuhajte. Ugasite vatru, poklopite posudu i ostavite 10-15 minuta. Zatim poslužite toplu, ukusnu supu od povrća sa sočnim polpetama i karfiolom u činijama. U hladnjaku se ova juha može čuvati 2-3 dana.
