Kako kuhati mesnu okroshku

Sadržaj:

Kako kuhati mesnu okroshku
Kako kuhati mesnu okroshku
Anonim

Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja mesne okroshke kod kuće. Izbor proizvoda. Nizak sadržaj kalorija. Prednosti i nutritivna vrijednost. Video-

Gotovo meso okroshka
Gotovo meso okroshka

Nema boljeg jela za ljetne vrućine od hladnih juha, čije su mogućnosti kuhanja neobično raznolike. Jedna od najpopularnijih vrsta je okroshka. Zasićuje, hladi i obnavlja mineralnu ravnotežu u isto vrijeme. A kuhanje je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, što nije manje važno.

Priprema se ne samo od povrća, već se dodaju i različiti mesni proizvodi. Bilo koji proizvod može se koristiti kao mesna komponenta, poput govedine, teletine, nemasnog svinjskog mesa, dimljenih kobasica, mliječnih kobasica, jezika, balika, šunke itd. Drugih mesnih proizvoda. U ovom materijalu predlažem kuhanje mesne okroške s pilećim fileom, kobasicama i kobasicama. Međutim, možete promijeniti sastav mesa po vlastitom nahođenju.

Okroshka se priprema na kvasu, kefiru, čorbi, salamuri, mineralnoj vodi, raznim povrtnim čorbama … Bilo koji od njih osvježit će se ljetnim danom. Ali ako za recept koristite meso, onda je okrosku bolje kuhati u juhi pripremljenoj od nje. Još jedna prednost jela je to što se krompir, meso i jaja za okroshku mogu unaprijed skuhati, najmanje dan, dva, tri … i sakupiti u okroshki neposredno prije

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
  • Porcije - 6
  • Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje, vrijeme pljuvanja za kuhanje proizvoda
Image
Image

Sastojci:

  • Pileći file - 2 kom.
  • Doktorska kobasica - 250 g
  • Limun - 1 kom.
  • Mlečne kobasice - 4-5 kom.
  • Sol - 1 kašika ili po ukusu
  • Jaja - 4 kom.
  • Krompir - 3-4 kom.
  • Kisela pavlaka - 500 g
  • Pileća juha - 3-3,5 l
  • Zeleni luk - hrpa
  • Kopar - hrpa
  • Krastavci - 4 kom.

Pripremni radovi

Prije svega skuhajte juhu od pilećeg filea. Da biste to učinili, operite grudi, napunite potrebnom količinom vode i kuhajte 45 minuta. Zatim ohladite juhu na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite da se ohladi u hladnjaku. Kuhana prsa ostavite u juhi kako bi ostala sočna. Ako ga izvadite iz juhe, postat će suh. Imajte na umu da je naša juha hladna, pa meso za nju ne smije biti masno. Samo kuhano goveđe meso zamijenit će pileća prsa.

Takođe, unaprijed skuhajte krompir u uniformama u slanoj vodi. Kuha se oko 20-25 minuta. Provjerite njegovu spremnost probadanjem drvenog štapa. Gotove gomolje izvadite iz tekućine i potpuno ohladite. Važno je da gomolji po konzistenciji nisu slični sapunu, već su mrvičasti. Da biste to učinili, skuhajte ga u malo vode pod poklopcem tako da se plodovi gotovo skuhaju.

Skuvati tvrdo kuvana jaja sa krompirom. Prelijte ih hladnom vodom i nakon vrenja kuhajte 8-10 minuta. Zatim ih stavite u ledenu vodu i ohladite.

Operite krastavce i začinsko bilje i osušite papirnim ubrusom.

Kad su svi proizvodi spremni, počnite ih rezati i kuhati okroshku. Svi sastojci su izrezani na male komade i iste veličine.

Korak po korak kuhanje mesne okroshke, recept sa fotografijom:

Krastavci iseckani na kockice
Krastavci iseckani na kockice

1. Dakle, krastavcima s obje strane odrežite krajeve i kornišone narežite na kockice. No da okroshka bude aromatičnija, možete ih naribati na krupnijem rende, pa će povrće dati više soka.

Kobasicu iseckanu na kockice
Kobasicu iseckanu na kockice

2. Kobasicu narežite na male kockice.

Kobasice narezane na kockice
Kobasice narezane na kockice

3. Na isti način narežite kobasice na kockice.

kuvana piletina
kuvana piletina

4. Izvadite pileći file iz posude i stavite u cediljku da se juha ocijedi. Zatim ga sitno nasjeckajte po vlaknima - to će komade peradi učiniti mekšima.

Kuvani i iseckani krompir
Kuvani i iseckani krompir

5. Krompir ogulite i narežite na male kockice.

Jaja kuvana i iseckana
Jaja kuvana i iseckana

6. Oljuštite jaja i isecite ih kao krompir.

Vlasac sjeckan
Vlasac sjeckan

7. Zeleni luk sitno iseckati.

Kopar sjeckan
Kopar sjeckan

8. Kopar sitno nasjeckajte.

Sva hrana je u šerpi
Sva hrana je u šerpi

9. Stavite svu hranu u veliki lonac.

Kisela pavlaka dodata u tiganj
Kisela pavlaka dodata u tiganj

10. Hrani dodajte pavlaku koja je dobra zamjena za majonezu. Možete koristiti i kiselo vrhnje i majonez u jednakim omjerima.

U lonac se dodaje limunov sok
U lonac se dodaje limunov sok

11. Operite limun, osušite ga, prepolovite i iscijedite sok. Pazite da ne dobijete kosti.

Proizvodi su napunjeni vodom
Proizvodi su napunjeni vodom

12. Prelijte juhom, začinite solju i promiješajte. Ostavite meso okroshku da se natapa u hladnjaku 1-2 sata. Poslužite ga ledeno hladno, ukusno je, zadovoljavajuće i osvježavajuće! Na tanjir možete staviti kocku leda za hranu. Tada je ljetni gulaš zaista osvježavajući.

Preporučuje se: