Kako napraviti riblju čorbu od lososa kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti za kuhanje i tajne kuhara. Video recepti.
Postoji mišljenje da je losos toliko dobra riba da se jela s njim ne mogu pokvariti. Međutim, uzimajući komad lososa i jednostavno kuhajući juhu od lososa, možete biti razočarani rezultatom nastalog jela. Da se to ne bi dogodilo, morate znati neke tajne i tajne iskusnih kuhara. Tada ćete dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo, bogate riblje arome. U ovom ćemo članku saznati TOP-4 ukusna recepta o tome kako kuhati juhu od lososa.
Savjeti za kuhanje i tajne kuhara
- Da bi riblja juha od lososa bila ukusna, morate odabrati pravi trup. Svježi losos s ružičastim masnim mesom i nježnom aromom.
- Od grebena i kostura ribe pravi se bogata juha. U procesu pripreme ove juhe možete dodati riblje filete u tavu.
- Juha u pireu od lososa može se kuhati samo na ribljim filetima bez kostiju. Tada će se juha pokazati slabom, ali komadići ribe će imati kuhanu konzistenciju.
- Koristite smrznutu ribu kada je nemoguće kupiti svježi proizvod, jer po okusu je lošiji od svježeg lososa.
- Riblja juha od lososa može se kuhati, nadopuniti drugim proizvodima: gljivama, škampima, različitim vrstama ribe, mesom.
- Losos se odlično slaže s brokulom, tikvicama, paprikom, lukom, mrkvom, maslinama. Testenine, pirinač, krompir će dodati čorbu sitosti. Ukusnu kiselost riblje juhe donijet će limun. Za nemasno jelo kuha se juha od lososa sa vrhnjem ili sirom.
- Kako bi juha ostala bistra, kuhajte je s otvorenim poklopcem na najnižoj vatri dok ne zavrije.
Finska supa od lososa
Tradicionalna finska kremasta juha od lososa, lohikeitto, vrlo je jednostavna za pripremu. A oni koji poste mogu ukloniti vrhnje iz recepta za finsku supu od lososa. Jelo će i dalje biti nježno i ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- File lososa - 400 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk luk - 2 kom.
- Mljeveni piment - prstohvat
- Krema 20% - 200 ml
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna crnog bibera - po ukusu
- Krompir - 6 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Voda - 800 ml
Kuhanje finske juhe od lososa i krema:
- Krompir, šargarepu i luk očistiti, oprati, iseći na kockice i staviti u šerpu. Prelijte vodom, prokuhajte i kuhajte dok ne bude gotovo.
- Nakon 10 minuta kuhanja u tavu dodajte zrna papra i lovorov list.
- Ogulite i ogulite file lososa. Narežite na male komade i dodajte u posudu za povrće 5 minuta prije nego što je povrće gotovo.
- Ribu kuhajte 5 minuta, dodajte vrhnje, prokuhajte i odmah maknite tavu s vatre. Ako pripremate posni obrok, preskočite ovaj korak.
- Kremastu finsku juhu od lososa začinite solju i paprom.
- Prije posluživanja u svaki tanjir dodajte sitno sjeckani kopar ili peršun.
- Čorbu poslužite sa raženim kruhom.
Krem supa od lososa
Najukusnija je krem juha od sira s lososom. Ovo lagano jelo na ribljoj čorbi kremastog okusa ispalo je ukusno i nježno, bogato i aromatično.
Sastojci:
- Odresci od lososa - 1 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Krompir - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 glavica
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Juha ili voda od povrća - 1 l
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršun - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
Priprema krem juhe od lososa:
- Gomolje krompira ogulite, operite, narežite na srednje komade i dodajte u šerpu ključale vode.
- Mrkvu ogulite s lukom, operite, nasjeckajte na prikladne kriške i pržite u vrućoj tavi na maslinovom ulju. Dodajte ražnjiće u šerpu i začinite solju i biberom po ukusu.
- Kad je povrće gotovo, maknite posudu s vatre, uronite u blender i pasirajte dok ne postane glatko.
- Vratite posudu na vatru, prokuhajte i dodajte naribani topljeni sir. Miješajte juhu dok se sir potpuno ne rasprši i otopi.
- Odreske lososa operite, narežite na komade i stavite u juhu. Čorbu kuhajte još 7 minuta, dodajte sjeckano zelje i pustite da zavrije.
- Maknite posudu s vatre i ostavite juhu da odstoji 10 minuta pod poklopcem.
- Poslužite kremastu juhu od lososa s krutonima ili krutonima.
Supa od glave lososa
Kremasta juha od lososa, recept s ribljom glavom, ukusna, izdašna i s okusom. Osim toga, juha se pokazala vrlo bogatom, zahvaljujući glavi lososa.
Sastojci:
- File lososa - 350-400 g
- Glava lososa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Masline - 10 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Kopar - nekoliko grančica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje juhe od glave lososa:
- Riblju glavu dobro operite, uklonite škrge i stavite u veliki lonac. Napunite ga vodom, dodajte oguljeni luk s lovorovim listom i pošaljite na vatru.
- Nakon što proključa žlicom sa šupljinama, uklonite pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte glavu 30 minuta bez poklopca. Zatim iz juhe izvadite glavu s ribljim komadima i lukom.
- Krompir ogulite, operite, narežite na kockice, a masline na kolutove. Pošaljite hranu u lonac i kuhajte juhu dok krompir ne omekša.
- Ogulite file lososa, odrežite kosti i dodajte u juhu. Nastavite kuhati juhu 5 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se riba skuha.
- Kad se glava ohladi, rastavite je, odaberite meso i vratite ga u lonac kad krompir i losos budu gotovi.
- Kuhajte juhu 2 minute, isključite vatru i dodajte sjeckani kopar.
- Stavite poklopac na lonac i ostavite supu od glave lososa da odstoji 10-15 minuta.
- Prilikom posluživanja supe dodajte krišku limuna u svaki tanjir.
Juha od grebena lososa
Juha s lososom i vrhnjem s grebena - ukusna riblja juha izvrsnog okusa. U isto vrijeme, jelo je budžetsko, jer grebeni lososa nisu skupi.
Sastojci:
- Greben lososa - 1 kom.
- Krompir - 3-4 kom.
- Luk luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Svježa čili paprika - 0,5 cm.
- Lovorov list - 3 kom.
- Paprika - 10 kom.
- Svježe zelje - hrpa
- Sol po ukusu
- Po ukusu bibera
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje juhe od grebena lososa:
- Operite greben, makazama odrežite rep perajama, stavite ga u lonac, napunite hladnom vodom i stavite na vatru.
- U lonac dodajte zrna papra, lovorov list i oguljeni luk. Nakon ključanja kuhajte pola sata.
- Zatim uklonite greben, izvadite meso s njega i procijedite juhu kroz sitno sito.
- Krompir oguliti, oprati, iseći i poslati u riblju čorbu. Stavite na šporet, prokuhajte i kuhajte 7 minuta.
- Ogulite drugi luk i mrkvu. Luk narežite na četvrtine na kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite povrće da se prži dok ne porumeni. Pošaljite prženje u lonac s krumpirom i kuhajte 10 minuta dok svo povrće ne bude skuhano.
- Na kraju kuhanja u juhu dodajte nasjeckano zelje, posolite, začinite mješavinom paprike i čilija.
- Dodajte komade ribe, kuhajte juhu od grebena lososa 2-3 minute i isključite vatru.
