Kako napraviti jednostavnu posnu čorbu od pasulja kod kuće? TOP 4 recepta sa fotografijama. Savjeti za kuhanje i tajne kuhara. Video recepti.
Do početka korizme ostalo je još vrlo malo vremena, što znači da oni koji ga poštuju trebaju opskrbiti se receptima za posna jela. A njihov izbor je ogroman. U ovom materijalu on uči TOP-4 recepta za pripremu supe od nemasnog pasulja. Grah je biljni protein, pa je u mršavoj prehrani dobra zamjena za meso (životinjski protein). Jela od graha također su cijenjena zbog svojih prednosti, pristupačne cijene i sitosti.
Savjeti za kuhanje i tajne kuhara
- Čista juha od graha dobro se apsorbira u tijelu i normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Najčešće vrste pasulja su sušeni crveni i beli pasulj. Grah se koristi i za kuhanje, ali najčešće ljeti. Grah iz konzerve ponekad se koristi za jela kada morate brzo skuhati.
- Osušeni pasulj dugo se kuha, pa ga morate pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, morate ih preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći kako bi grah bio zasićen vlagom i omekšao. U isto vrijeme, nemojte ih držati u vodi duže od 10 sati, inače će započeti proces fermentacije. Ako je u prostoriji vruće, stavite pasulj u frižider kako biste sprečili njegovo nestajanje. Natapanje graha i dalje je potrebno kako bi iz njega izašle sve tvari koje tijelo ne apsorbira - oligosaharidi. Iz istog razloga, obavezno izlijte vodu nakon namakanja, jer sadrži štetne tvari.
- Za kuvanje, pasulj prelijte vodom u omjeru 1: 3. U tom slučaju, nakon 5 minuta kuhanja, ispustite prvu vodu i zamijenite je svježom. Ako štetne tvari ostanu u zrnu nakon namakanja, za to vrijeme će ih se riješiti.
- Plodovi graha će brže omekšati ako se posole nakon 40 minuta ključanja. sol usporava proces kuhanja.
Supa od pasulja iz konzerve
Supa od posnog graha vrlo je brz i jednostavan recept. Pogodan je ne samo za osobe koje poste i na dijeti. Posebno će pomoći zauzetim domaćicama, a kad nema puno vremena za kuhanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Beli pasulj iz paradajza iz konzerve - 1 konzerva
- Krompir - 3 kom.
- Paradajz - 5 kom.
- Bilje i bilje po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Sol po ukusu
- Lukovski luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Pravljenje supe od pasulja iz konzerve:
- Luk ogulite, operite i četvrtinu nasjeckajte na kolutiće. U tavu sipajte ulje, zagrijte ga i ostavite da se dinsta dok ne postane prozirno.
- Mrkvu ogulite, operite, naribajte i dodajte luku. Nastavite pirjati povrće 5 minuta.
- Paradajz operite, iseckajte na kockice i dodajte u šerpu. Začinite solju i biberom. Promiješajte i pirjajte 10 minuta da tečnost malo proključa.
- Krompir ogulite, operite, narežite na male kockice i pošaljite u lonac. Sipajte vodu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Zatim stavite grah pržen na povrću u lonac. Nastavite pirjati konzerviranu juhu od pasulja u umaku od rajčice, poklopljenu na laganoj vatri 5 minuta.
- Gotovu supu od paradajza začinite pasuljem sa seckanim belim lukom i začinskim biljem.
Supa od crvenog pasulja
Vruća posna supa od crvenog pasulja je ukusna, bogata i zadovoljava. Osim toga, jelo je dobro jer je dostupno za svakodnevnu prehranu u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- Pasulj - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zeleni po ukusu
Pravljenje nemasne supe od crvenog pasulja:
- Grah operite, prelijte vodom i ostavite preko noći. Ocijedite, prelijte svježim i kuhajte 40-50 minuta dok se ne skuha.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk nasjeckan na pola prstena s mrkvom naribanom na krupnom ribežu. Pirjajte povrće 5 minuta, miješajući dok ne porumeni.
- Zakuhajte vodu u loncu i spustite prethodno oguljeni i narezani krumpir.
- Nakon 5 minuta poslažite dinstano povrće u tavu, a nakon još 10 minuta kuhani pasulj. Nastavite kuhati supu od nemasnog pasulja 10 minuta.
- Paradajz isecite na kockice i stavite u šerpu. Dodajte lovorov list, začinite solju i paprom i kuhajte juhu od pasulja 10 minuta.
- Poslužite supu od nemasnog crvenog pasulja sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Supa od belog pasulja
Kvalitetna i hranjiva nemasna supa od pasulja od bijelog pasulja, savršena za vegetarijanski ručak. Ima vrlo bogat ukus i bit će relevantan ne samo za vrijeme posta, već i u bilo koje drugo doba godine za porodičnu večeru.
Sastojci:
- Beli pasulj - 150 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Krompir - 4-5 kom.
- Kopar - 0,5 gomile
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Pravljenje čiste supe od belog pasulja:
- Pasulj napunite hladnom vodom nekoliko sati. Zatim dobro isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte na vatri. Kad je pasulj gotov, prevrnite ga na sito kako biste ocijedili tekućinu.
- Ogulite luk i mrkvu, operite i narežite na kockice. Zagrijte ulje u tavi i pošaljite povrće. Luk i šargarepu pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.
- Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i poslati u šerpu. Prelijte ga vodom i prokuhajte.
- Nakon 10 minuta ključanja, dodajte prženje u tavu i nastavite kuhati posnu supu dok krompir ne omekša.
- 10 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodajte kuhani pasulj, sol i papar.
- U pripremljenu juhu dodajte sitno sjeckani kopar, isključite vatru i ostavite juhu od bijelog pasulja da se 15 minuta kuha pod poklopcem.
Supa od zelenog pasulja
Posna čorba od zelenog pasulja s povrćem ukusno je vegetarijansko šareno jelo s nježnim okusom. Ovo čudo kuhanja nasiti, dok ne opterećuje želudac. Zbog toga je idealan i za djecu i za odrasle.
Sastojci:
- Boranija - 500 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Peršun - hrpa
- Biljno ulje - 3 kašike
- Voda - 2 l
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje juhe od boranije s povrćem:
- Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na male kockice veličine 7-8 mm.
- Paprikama uklonite peteljke i sjemenke te ih narežite na kockice kao i prethodno povrće.
- Sipajte biljno ulje u tavu ili neprianjajuću posudu s debelim dnom, zagrijte i stavite nasjeckani luk s mrkvom i paprikom. Pirjajte povrće 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Sipajte vruću vodu u lonac, prokuhajte, žlicom s rešetkom uklonite pjenu s površine tekućine i kuhajte 2 minute.
- Mahune graha ogulite s žilavih žila, narežite na 3-4 komada dugačka 2,5-3 cm i dodajte u lonac.
- Paradajz operite, iseckajte i odmah dodajte u supu. Čorbu od boranije kuhajte s povrćem 5 minuta.
- Peršun operite, sitno iseckajte i začinite supu. Začinite solju i paprom, poklopite lonac i kuhajte na umjerenoj vatri 2 minute.
- Ugasite šporet i ostavite supu od boranije sa povrćem da odstoji 10 minuta.
