Šta kuhati od tikvica? TOP 4 korak-po-korak recepata sa fotografijama kuhanja juhe od tikvica. Tajne kuhanja i video recepti.
Tikvice su sezonsko dijetetsko i zdravo povrće bogatog vitaminskog sastava. Teško je zamisliti leto bez toga! To je svestrano i lako probavljivo povrće koje poboljšava probavu. Stoga se na bazi mliječnih tikvica priprema puno zalogaja i glavnih jela. Međutim, dijetetske supe od tikvica nisu ništa manje popularne. Mekane su konzistencije i jednostavno se tope u ustima. Raznovrsni recepti za juhe od tikvica oduševit će i iznenaditi ljubitelje neobičnih kombinacija, zdrave i zdrave hrane. Članak sadrži najbolje recepte za prva jela s tikvicama koji će se svidjeti čak i sofisticiranim sladokuscima.
Juha od tikvica - tajne kuhanja
- Za juhe birajte male tikvice s tankom kožicom bez sjemenki ili vrlo male.
- Budući da tikvice nemaju izražen okus, u juhu se dodaju i drugi proizvodi: grašak, boranija, patlidžani, gljive, žitarice, jabuke, celer, poriluk, jaja.
- Supe-pire od tikvica imaju posebno nježan okus.
- Pire supe od tikvica ne čuvaju se dugo, ukusne su svježe skuhane.
- Juhe s tikvicama dobro je začiniti slanim sirom: feta sirom ili fetom.
- Sitno sjeckano začinsko bilje i krutoni od češnjaka dat će poseban okus supi.
- Hranljivije juhe kuhane na mesnoj juhi. Dijetalno jelo priprema se u povrtnoj juhi ili vodi.
- Tikvice se dodaju u juhu 5-7 minuta dok ne skuhaju. kuhaju se vrlo brzo.
- Jela se poslužuju i topla i hladna s bijelim hljebom, krutonima od češnjaka, zdravicama s maslacem, domaćom pavlakom.
Juha s tikvicama, dimljenim mesom i slanutkom
Recept za supu sa tikvicama i slanutkom u dimljenoj čorbi vrlo je zadovoljavajući, hranljiv i ima začinsku notu. A ako se slanutak i juha skuhaju unaprijed, tada se juha može pripremiti doslovno za 30 minuta.
Pogledajte i kako napraviti kremastu supu od gljiva sa tikvicama i pavlakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta, plus 6-7 sati za namakanje slanutka
Sastojci:
- Dimljene kosti - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Voda - 3 l
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Tikvice - 2 kom.
- Suhi slanutak - 2/3 kašike.
Kuhanje juhe s tikvicama, dimljenim mesom i slanutkom:
- Slanutak skuvati unapred. Da biste to učinili, operite suhi slanutak, prelijte vodom, dodajte sodu i ostavite 6 sati. Zatim isperite, prelijte hladnom vodom i kuhajte bez soli dok ne omekša, oko 1 sat.
- Za juhu narežite dimljena rebra na kosti, prelijte vodom i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri, uklanjajući pjenu, 1 sat.
- Operite tikvice i narežite ih na male kockice.
- Mrkvu ogulite s lukom, operite i sitno nasjeckajte.
- Oljuštite i iseckajte beli luk.
- U tavi na maslacu dinstajte šargarepu, luk i beli luk do zlatno smeđe boje.
- Dodajte slanutak u tavu, promiješajte i pržite još 5 minuta.
- U lonac s dimljenom juhom pošaljite slanutak s povrćem, začinite solju i crnim paprom i kuhajte juhu 15 minuta.
Supa u kaši od tikvica s umakom od pesto
Ljetna lagana supa od pire od povrća za ljubitelje tikvica. Recept je jednostavan i ne zahtijeva pečenje. Zanimljiv pesto umak jelu će dodati kremast i kremast okus.
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Voda ili juha - 1,2 l
- Lukovski luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj (za supu), 1/2 češnja (za pesto sos)
- Maslac - 10 g
- Biljno ulje - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Peršun - 1 veza (40g)
- Pinjoli - 20 g
- Tvrdi sir - 20 g
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Limun - 1 kašika
Priprema juhe od tikvice s pesto umakom:
- Za pesto peršun operite, osušite i uklonite lišće sa stabljika.
- Pinjole osušite u suhoj tavi da se zagriju i lagano porumene, a ne prže.
- U zdjelu miksera stavite peršun, prstohvat soli, pinjole i zdrobljeni tvrdi sir. Preporučljivo je koristiti parmezan.
- Nasjeckajte hranu, dodajte maslinovo ulje sa svježe iscijeđenim sokom od limuna i ponovo umutite mikserom.
- Za supu, tikvice operite, osušite i isecite na kockice. Ogulite i narežite luk na tanke polu -prstenove. Oljuštite i iseckajte beli luk.
- U loncu zagrijte biljno ulje i dodajte češnjak i luk. Miješajte 1 minutu i dodajte tikvice.
- Začinite solju i pržite uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. Zatim povrće malo ohladite i pasirajte uronjenim mikserom.
- U supu dodajte komad maslaca, promiješajte i pržite dok se ne otopi.
- Dodajte pesto umak u hranu i dodajte vodu ili juhu.
- Promiješajte, začinite solju, pustite da vri, smanjite vatru i pirjajte juhu od tikvica s umakom od pesto, poklopljeno 5-7 minuta.
Supa od tikvica sa pavlakom u zakarpatskom stilu
Najlakši za pripremu, od svih mogućih recepata za juhe od tikvica, je juha s dodatkom kaše od brašna s kefirom i vrhnjem.
Sastojci:
- Tikvice - 500 g
- Kisela pavlaka - 300 g
- Kefir - 300 g
- Brašno - 2 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Svježi kopar - 1 svežanj
Kuhanje juhe od tikvica sa pavlakom u zakarpatskom stilu:
- Tikvice operite i naribajte. Pošaljite ga u lonac, napunite pitkom vodom (oko 1 litre), posolite i kuhajte 15 minuta.
- U činiji pomešajte pavlaku, kefir i 200 ml vode. Promiješajte i dodajte brašno. Ponovo dobro promiješajte pjenjačom kako ne bi bilo grudvica.
- U juhu sipajte preljev od brašna, prokuhajte i kuhajte 1 minutu.
- Nasjeckajte kopar i dodajte ga u supu od tikvica sa zakarpatskom pavlakom. Poslužite sa svinjskom masti, belim lukom i crnim hlebom.
Supa sa tikvicama i krompirom
Jednostavna i ukusna, lagana i zdrava juha s tikvicama i krumpirom raznovrsit će svakodnevni trpezarijski stol.
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatki bugarski biber - 0, 5 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Lovorov list - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Juha od vode ili povrća - 2 l
Kuhanje juhe s tikvicama i krumpirom:
- Krompir ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac, prelijte vodom ili juhom, prokuhajte, smanjite vatru, posolite i kuhajte 15 minuta.
- Luk ogulite s mrkvom, narežite na male kockice i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne postane proziran.
- U tiganj dodajte juliene paprike, prethodno oguljene iz kutije za seme.
- Odmah dodajte tikvice narezane na kockice.
- Pirjajte povrće 7 minuta.
- Kad je krompir skoro gotov, u lonac dodajte sotirano povrće.
- Začinite solju i paprom, dodajte začine i kuhajte 5-7 minuta.
- Dodajte sjeckani češnjak i kuhajte juhu od tikvica i krumpira još 5 minuta.
Video recepti:
Supa od tikvica
Supa u kaši od tikvica
