TOP 4 recepta sa fotografijama krem supe od bundeve kod kuće. Tajne i savjeti kuhanja. Video recepti.
Bundeva je svijetlo i bajno povrće koje je pravi simbol zlatne jeseni. Sočan je, sladak i pravo je skladište vitamina i minerala. Dobro raste na našim geografskim širinama, pa se od njega priprema mnogo različitih svijetlih i zanimljivih jela. U ovom ćemo članku naučiti kako napraviti ukusnu krem juhu od bundeve u različitim varijacijama.
Tajne i savjeti kuhanja
- Krem juhu od bundeve možete napraviti na vodi ili juhi (povrće, gljive, meso). Za bogatiji ukus, u juhu dodajte kocku bujona - povrće ili meso.
- Za sitost dodajte tjesteninu, žitarice (pirinač, proso, jačku, bulgur, kus -kus, slanutak), povrće. Ako želite da juha ima boju bundeve, neće biti suvišno dodati mrkvu. Ali možete napraviti i supu sa jednim glavnim sastojkom.
- Ako nema dovoljno bundeve, dodajte krompir. To će dodati gustoću prvom jelu, a ne dodati snažan okus.
- Supa od bundeve će dobiti nježnost i kremastost ako dodate Bechamel umak od sira, vrhnja, mlijeka ili bijelog brašna. Hrana će učiniti jelo mekšim i zadovoljnijim.
- U gotovom obliku, proizvodi se melju kroz fino sito ili miješaju mikserom u pire krumpiru. Gustina supe bi trebala biti poput pavlake. Iako je ovo pitanje ukusa, juha se može razrijediti tekućinom do željene gustoće.
- Zbog ljepote i ukusa, neće biti suvišno staviti preljev na tanjur prilikom posluživanja krem juhe. Neizmjenjiva opcija su krutoni od bijelog ili crnog hljeba, različito začinsko bilje (peršun, kopar), razni orasi i, naravno, pržene sjemenke bundeve ili suncokreta. Možete dodati i dimljeno meso: prepečenu slaninu ili lovačke kobasice.
Krem supa od bundeve sa krutonima od belog luka
Čak i po kišnom i hladnom danu, tako svijetla sunčana juha oduševit će vas okusom, teksturom i hranjivom vrijednošću. Krutoni u ulju češnjaka svidjet će se čak i najsofisticiranijim sladokuscima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 115 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Beli hleb - 1 vekna
- Zeleni - za serviranje
- Sol po ukusu
Priprema krem juhe od bundeve sa krutonima od češnjaka:
- Krompir ogulite, narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Začinite solju po ukusu.
- Oguljeni luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnijem rende. Pirjajte povrće u tavi na ulju do zlatno smeđe boje. Pošaljite prženje u lonac s krumpirom. Sve prelijte vodom i kuhajte 10 minuta.
- Bundevu ogulite sa sjemenkama, narežite na velike komade i poprskajte biljnim uljem. Stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20 minuta. Pečenu bundevu pošaljite povrću i kuhajte 5 minuta.
- Zatim hranu usitnite blenderom dok ne postane glatka.
- Zajedno sa bundevom, sušite krutone u rerni. Da biste to učinili, češnjak protisnite kroz prešu i ulijte malu količinu biljnog ulja. Ostavite da odstoji 10 minuta da ulje poprimi aromu češnjaka. Narežite kruh na male kockice, pomiješajte s maslacem i pošaljite da se prži u pećnici.
- Poslužite kremastu juhu od bundeve ukrašenu sjeckanim začinskim biljem i krutonima od češnjaka.
Kremasta juha od bundeve
Svijetla, sunčana i zlatna krem juha od bundeve razveselit će vas samo jednim pogledom. Priprema se brzo, a nježnog je kremastog okusa i oduševit će vas bogatim sastavom vitamina.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Voda - 1 l
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Maslac - 50 g
- Krema 30% masti - 100 ml
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol po ukusu
- Šećer - 0,3 kašičice
- Slanina - 100 g za serviranje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema kremaste krem juhe od bundeve:
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u lonac sa zagrijanim maslacem i biljnim uljem. Začinite solju, paprom i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane prozirno.
- Oljuštite beli luk, provucite ga kroz ekstraktor belog luka i pržite sa lukom 1 minut.
- Bundevu operite, ogulite, odstranite unutrašnjost sa sjemenkama, narežite na kriške i dodajte u tavu.
- Pospite hranu prstohvatom šećera i pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
- Hranu prelijte vodom, prokuhajte i pirjajte 20 minuta dok bundeva ne omekša.
- Gotovu juhu izmiksajte blenderom i ulijte vrhnje. Začinite po ukusu solju i biberom i promiješajte.
- Kremastu juhu od bundeve ukrasite kriškama pržene slanine prilikom posluživanja.
- Za pirjanje slanine tanko je narežite, stavite u suhu tavu i pržite bez ulja do zlatno smeđe boje.
Kremasta juha od gljiva s bundevom i sjemenkama bundeve
Zahvaljujući jednostavnosti pripreme i izvrsnom okusu krem juhe od gljiva od bundeve, definitivno će se uklopiti u kućnu prehranu. Ogroman broj okusa, blagodati, pa čak i mogućnost "skrivanja" zdravih proizvoda koji se djeci ne sviđaju jako.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Sušene vrganje - 50 g
- Očišćene sjemenke bundeve - 50 g
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema kremaste juhe od gljiva od bundeve i sjemenki bundeve:
- Napunite gljive vrelom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite pola sata da nabubre. Zatim ih pažljivo izvadite iz salamure, narežite na komade i ispržite u tavi na maslacu. Gotove gljive premjestite na tanjur.
- Luk i šargarepu ogulite, narežite na male komade i ispržite u tavi na kojoj su se pržile gljive. Po potrebi dodajte malo maslaca. Prebacite povrće u lonac za kuhanje i sipajte sve ulje iz tave.
- Ogulite krompir i bundevu, isecite ih i pošaljite u tiganj. Procijedite salamuru od gljiva kroz finu filtraciju i prelijte povrće. Začinite solju, paprom i kuhajte 10 minuta.
- Zatim miješajte mikserom pire dok ne postane glatko i pržene gljive stavite u lonac. Ako je potrebno, dodajte vodu u juhu kako biste je razrijedili do željene konzistencije.
- Začinite solju, paprom i pirjajte 10 minuta. Gotovu kremu od čorbe od gljiva rasporedite po tanjirima i ukrasite prženim semenkama bundeve.
Kremasta mliječna supa sa bundevom i orasima
Supa od bundeve još nije tako jednostavna kao u predloženom receptu. Sve što trebate je skuhati povrće u mlijeku i umutiti mikserom. Nježan okus i pozitivne emocije su zagarantirane.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Mleko - 500 ml
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Orasi - 50 g za serviranje
Priprema kremaste mliječne juhe s bundevom i orasima:
- Mrkvu ogulite, narežite na pola kruga i stavite u lonac.
- Bundevi ogulite koru, sjemenke i vlakna. Narežite ih na kockice iste veličine kao i mrkva i stavite ih u lonac sa šargarepom.
- Hranu začinite solju i prelijte mlijekom tako da sve povrće bude pokriveno.
- Stavite lonac na šporet, prokuhajte i pirjajte dok ne omekša, poklopljeno na laganoj vatri.
- Gotovu juhu od povrća izmiksajte mikserom da dobijete homogenu konzistenciju. Ako je supa jako gusta, dodajte malo mlijeka i prokuhajte.
- Krem supu od bundeve sipajte u činije i po ukusu dodajte pečene orahe.
