Pitate se kako skuhati krem juhu od suhih vrganja na nov način? Odlična ideja - nemasna krem juha od leće sa suhim vrganjima. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Posna krem juha od leće sa sušenim vrganjima koncentrirana je juha od gljiva za ljubitelje ukusnih vegetarijanskih jela. Ovo je kraljevsko gurmansko jelo, savršeno za gurmanske goste ili posebne prilike. Njegov rezultat je odličan, a okus rafiniran. Bogat je i vrlo aromatičan. Unatoč činjenici da u njemu nema mesa, ispada da je zadovoljavajuće i hranjivo, jer sadrži gljive i leću.
Glavni sastojak u čorbi su suhe vrganje. Ako ih nema, kupite ih najmanje 5 g, a preostalih 35-45 g upotrijebite bilo koju drugu šumsku vrstu. Zato što vrganji daju savršenu bogatu juhu i okus gljiva. Ako koristite bukovače ili šampinjone, svakako uzmite mirisni začin od gljiva. Ako ste zamrznuli gljive, prethodno ih ispržite.
Crvena leća ima nježan i blag okus. Sadrži mnoga ljekovita svojstva koja su posebno potrebna za vrijeme posta. Prije svega, to je dragocjen biljni protein, vlakna, minimum masti, omega-3 i omega-6 masne kiseline i širok spektar vitamina i mikroelemenata. Za supu će poslužiti bilo koja vrsta leće, ali imajte na umu da se različite sorte kuhaju u različito vrijeme. Jelo s crvenom lećom priprema se najbrže i ima bolji okus. Osim toga, juha s njom izgleda ljepše.
Pogledajte i kako napraviti kremastu supu od šampinjona.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Sušene vrganje - 45-50 g
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Sočivo - 100 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krompir - 1 kom.
- Maslinovo ili biljno ulje - 1 kašika
Korak po korak priprema nemasne krem juhe od leće sa sušenim vrganjima, recept sa fotografijom:
1. Osušene vrganje prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Ako ih napunite hladnom vodom, namočite gljive 1-1,5 sati.
Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje. Sortirajte sočivo, uklonite kamenje, ako ga ima, stavite u sito i isperite pod mlazom vode. Zatim pošaljite u lonac s krumpirom.
2. Pokrijte gljive i ostavite da se natapaju.
3. Sipajte vodu za piće u šerpu i stavite na šporet da se kuva. Nakon ključanja zagrijte na minimum, pokrijte lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
4. Nakon nekog vremena, sušene gljive su zasićene vlagom i povećavaju volumen.
5. Gljive izvadite iz salamure i narežite na srednje kriške. Pržite ih u tavi na maslinovom ili biljnom ulju na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
Nemojte izlijevati salamuru u kojoj su gljive namočene.
6. Kad se krompir i sočivo skuhaju, maknite lonac sa štednjaka.
7. Stavite blender u njega i povrće pasirajte dok ne postane glatko.
8. Pržene gljive stavite u lonac sa pireom od povrća.
9. Sipajte salamuru od gljiva u kojoj su gljive namočene kroz tanko sito ili gazu.
10. Hranu začinite solju i crnim paprom.
11. Ovisno o željenoj debljini posude, u lonac dodajte vodu za piće ili ostavite količinu tekućine kakva je. Dobro umutite posnu krem supu od leće sa sušenim vrganjima. Stavite lonac na šporet i prokuhajte. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Gotovo jelo sipajte u tanjure, a po želji u svaku porciju dodajte žlicu vrhnja ili pavlake. Ukusno je jesti takvu juhu s krutonima ili krekerima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti nemasnu čorbu od pire od gljiva.
