Kako kuhati prženu papriku s mrkvom kod kuće? Korak po korak recept sa fotografijom. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Od kraja proljeća do same sredine jeseni polako počinjemo uživati u obilju jarkih boja povrća. Stoga se svaka domaćica odlučuje za kulinarske podvige i iznenađuje svoju porodicu raznim zdravim jelima od povrća koja sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Danas predlažem da skuham jednostavan recept od slatke paprike sa šargarepom u tavi.
Ovo svestrano jelo ima mnoge prednosti. Prvo, ukusno je, jednostavno, brzo, jeftino i zdravo. Drugo, ovo šareno jelo služi se i toplo i hladno. Služi se kao nezavisna lagana zalogaj od povrća i prilog uz meso. Sadrži maksimalne dobrobiti i minimalne kalorije (ne više od 58 kcal / 100 g u gotovom obroku), dok će jelo dugo pružati osjećaj sitosti. Treće, za vegetarijance i one koji poste ovo je pravi bog. Iako se ljubitelji mesa neće odreći sočnog i aromatičnog povrća. Jelo je savršeno za bilo koji obrok: posni doručak, ručak ili večeru. Stoga, dijelim s vama ovaj jednostavan recept.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 58 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bugarska slatka paprika - 400 g
- Šargarepa - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Mljeveni crni papar - prstohvat po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika bez slajda ili po ukusu
Korak po korak kuhanje pečene paprike s mrkvom:
1. Mrkvu ogulite i operite pod mlazom hladne vode. Osušite papirnim ubrusom i narežite na trakice ili četvrtine na kolutiće.
2. Operite paprike, uklonite im peteljku, prepolovite ih i ogulite unutrašnjost sjemenki. Voće narežite na male trakice. Iako možete nasjeckati kockice, ali zatim narežite mrkvu na isti način kako bi gotovo jelo izgledalo lijepo.
Za ovaj recept bolje je koristiti paprike s debelim i sočnim stijenkama. Idealna opcija je bugarska, ali ako to nije slučaj, možete uzeti običnu slatku salatu, poput moje.
3. Unaprijed u dubokoj tavi na umjerenoj vatri zagrijte potrebnu količinu biljnog ili maslinovog ulja i u nju pošaljite mrkvu. Lagano ga pržite na umjerenoj vatri oko 5 minuta sa svih strana dok ne dobije zlatno smeđu boju.
Povrće je potrebno pržiti u maloj količini masti. Ako se držite pravilne i zdrave prehrane, ispecite ih cijele u foliji u pećnici ili na roštilju. Zatim nasjeckajte, poprskajte biljnim uljem i promiješajte, neće biti ništa manje ukusno.
4. Dodajte sjeckanu papriku u tavu i promiješajte.
U ovo jelo možete dodati i drugo povrće koje volite. Na primjer, boranija, patlidžan, tikvice. Kako bi hrana izgledala lijepo, izrežite svu hranu na isti način.
5. Povrće začinite solju, crnim biberom i začinima i začinskim biljem. Ja sam koristila slatku mljevenu papriku.
Da biste promijenili nijanse okusa i arome, jelo možete začiniti suneli hmeljem, talijanskim začinskim biljem, cilantrom, bosiljkom, origanom, kardamomom, mljevenim češnjakom ili svježe nasjeckanim režnjevima češnjaka. Alternativno, ako želite jelo s umakom, možete dodati malo soka od paradajza ili uvrnuti paradajz. Ako kuhate za odrasle, možete dodati malo stolnog octa, vinskog octa, jabukovog octa, balzamičnog octa, bijelog vina ili limunovog soka. Slijedite vlastite preferencije i prilagodite recept prema svom ukusu.
6. Pržite šargarepu i papriku na srednjoj vatri oko 10 minuta, povremeno miješajući dok ne porumeni i omekša. Istovremeno, povrće ne smijete dinstati, ne smije postati previše mekano i pretvoriti se u kašu. U tom će slučaju gotovo sve korisne tvari ispariti, a okus gotove hrane će se pogoršati. Povrće bi trebalo ostati blago čvrsto i dobro održavati oblik.
Gotovo jelo stavite u zdjelu za salatu, ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem, na primjer, peršinom, i poslužite. Tako svijetla i bogata poslastica savršeno se čuva u hladnjaku u zatvorenoj posudi nekoliko dana, zadržavajući sva korisna svojstva i okus.
