Poslastica za svečani i svakodnevni stol - sladoled od jagoda bez vrhnja kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom. Tajne pravljenja deserta. Video recept.
Sladoled je omiljena poslastica i za djecu i za odrasle. Ali industrijski proizvod priprema se sa štetnim bojama, konzervansima i drugim dodacima. Ako želite jesti samo zdrav sladoled i trudite se ne jesti masnu hranu, danas ću vam reći recept kako napraviti domaći sladoled od jagoda bez sladoleda kod kuće. Ovo je odličan desert za cijelu porodicu. Posebno će se svidjeti onima koji prate figuru i ne konzumiraju visokokaloričnu hranu.
Ovaj recept koristi samo 3 sastojka: jagode, šećer i snijeg od bjelanjaka. Dobar sastav bez dodatnih zgušnjivača, konzervansa i nerazumljivih dodataka. Takav ukusan i lijep domaći desert zasigurno će se odmah pojesti.
Vrlo je lako sami napraviti takvu poslasticu. Jednostavni koraci kuhanja i uobičajeni sastojci uvjerit će vas da je pravljenje deserta vlastitim rukama vrlo jednostavno. Ovaj recept koristi jagode, ali pomoću ovog recepta možete napraviti poslasticu s bilo kojim drugim voćem i bobičastim voćem. Odaberite ih po svom ukusu i napravite sladoled za sebe i svoje najmilije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vreme za zamrzavanje
Sastojci:
- Jagoda - 250 g
- Šećer - 50 g
- Pileći belanca - 1 kom.
Korak po korak priprema sladoleda od jagoda bez sladoleda, recept sa fotografijom:
1. Jagode stavite u sito i isperite pod mlazom hladne vode. Stavite ih na pamučni peškir da se bobice osuše. Za ovaj recept uzmite bilo koje voće: zgužvano, prezrelo, sočno itd. Budući da će se bobice i dalje drobiti blenderom. Glavna stvar je da ne uzimate pokvarene i pokvarene. To će samo pokvariti okus gotovog jela.
Za ovaj recept možete koristiti smrznute jagode. Samo ga izvadite iz zamrzivača i malo odmrznite kako bi se bobice odvojile jedna od druge. Ili ih u tu svrhu isperite hladnom vodom.
2. Od svake bobice otkinuti peteljke; ako na plodovima ima pokvarenih mrlja, izrežite ih kako ne biste izbacili cijelu bobicu. Jagode stavite u duboku zdjelu da napravite sladoled.
3. Jagodama dodati šećer. Količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu (prema navedenim omjerima, sladoled će biti umjereno sladak).
4. Uronite blender u zdjelu s hranom i usitnite sve do glatke konzistencije pire.
5. Operite jaja, lagano razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
6. Bjelanca stavite u pire od jagoda. Žumanjci nisu potrebni za recept, pa ih upotrijebite za neki drugi recept ili ih zamrznite u zamrzivaču, gdje će se čuvati bez gubitka kvalitete 3 mjeseca.
7. Uronite blender u hranu i sve dobro umutite. Zahvaljujući proteinima, masa će se znatno posvijetliti. Ako želite da struktura sladoleda bude ujednačena, pire od jagoda možete procijediti kroz sito po želji.
Kako biste domaći sladoled učinili aromatičnijim i bez toga, možete dodati vanilin ili vanilin šećer, sok od naranče ili limuna. Ovom osnovnom receptu možete dodati i druge sastojke, poput oraha, komadića mljevene čokolade,
8. Rasporedite nestruženi sladoled od jagoda u posebnu aparatu za pripremu sladoleda. Ako ne, jednostavno stavite desert u plastičnu posudu ili bilo koju drugu posudu za zamrzavanje. Također, za to su prikladni silikonski kalupi za muffine, s njih se lako uklanja poslastica, ispada porcionirano i izgleda lijepo.
Sladoled bez kreme pošaljite u zamrzivač da se zamrzne 3-4 sata. Ali nakon otprilike sat vremena izvadite posudu i umutite sadržaj mikserom ili dobro promiješajte viljuškom. Ponovo ga vratite u zamrzivač radi daljeg hlađenja. To se radi tako da se masa ravnomerno smrzava, bez stvaranja kristala. Povremeno ponavljajte postupak mućenja ili miješanja tokom cijelog ciklusa zamrzavanja. Posljednji put kada će sladoled biti jako tvrd, bit će ga teško čak i razbiti žlicom.
Prema ovom receptu, domaći sladoled od jagoda bez vrhnja ispada odličan: nježan je, gladak, umjereno sladak i s bogatim okusom jagode. Poslužite u porcijskim zdjelicama, ukrasite svježim jagodama, nanom, mljevenom čokoladom ili vašim omiljenim sirupom. Takav ukusni desert savršen je za vrući ljetni dan.
Čuvajte sladoled u zamrzivaču pod zatvorenim poklopcem kako biste spriječili neugodne mirise.
