Supa od kiseljaka sa jajetom

Sadržaj:

Supa od kiseljaka sa jajetom
Supa od kiseljaka sa jajetom
Anonim

Za ukusnu supu napravite čorbu od kiseljaka od jaja. Ovo svestrano jelo može se pripremiti u bilo koje doba godine: sa svježim začinskim biljem ljeti, a zamrznuto zimi.

Gotov zeleni boršč
Gotov zeleni boršč

Sadržaj:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Juha od kiseljaka priprema se u bilo kojoj mesnoj juhi s dodatkom kiseljaka. U klasičnoj verziji, ovo je mladi kiseljak, iščupan samo iz vrta. Međutim, kiseljak se može zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu, a ova juha se može kuhati tijekom cijele godine. A ako želite, kiselicu možete zamijeniti općenito špinatom ili koprivom, ali tada će juha izgubiti malo svoje pikantne kiselosti.

Zbog činjenice da se oksalna kiselina nalazi u kiselici, preporučljivo je ovu juhu skuhati u emajliranoj ili nehrđajućoj posudi. Osim toga, želim vas upozoriti da bi ljudi s bubrežnim kamenjem, gihtom i reumatoidnim artritisom trebali minimizirati upotrebu ove biljke. Druge slične kiseline nalaze se u špinatu, peršunu, blitvi, šparogama, vlascu i rabarbari.

Svi ostali ljudi, zeleni boršč mogu se sigurno konzumirati, a istovremeno primati i određenu dozu vitamina. Zaista, kiselica sadrži mnoge tvari korisne za ljudski organizam, poput vitamina A, C, grupe B, fosfora i željeza. Sve će vam to uliti vedrinu i napuniti vas energijom za cijeli dan.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 32 kcal.
  • Porcije - 6
  • Vreme kuvanja - 50 minuta
Image
Image

Sastojci:

  • Svinjetina - 50 g (može se zamijeniti drugom vrstom mesa)
  • Krompir - 2 kom. (velika veličina)
  • Šargarepa - 1 kom. (velika veličina)
  • Luk - 1 kom.
  • Jaja - 2-3 kom.
  • Kiseljak - hrpa (svježa ili smrznuta)
  • Kopar - hrpa (svježa ili smrznuta)
  • Kisela pavlaka - za posluživanje
  • Lovorov list - 3-4 lista
  • Grašak paprike - 5 graška
  • Sol po ukusu
  • Mljeveni crni papar - po ukusu

Kuvanje čorbe od kiseljaka sa jajetom

Narezano meso u loncu
Narezano meso u loncu

1. Meso operite pod tekućom vodom, odrežite sve žile i film. Narežite ga na komade srednje veličine oko 3 cm i umočite u lonac od 3-3,5 l. Mesu dodajte lovorov list i zrna papra.

U šerpu se sipa voda i kuva čorba
U šerpu se sipa voda i kuva čorba

2. Napunite meso vodom, na njega stavite oguljenu glavicu luka i stavite juhu na štednjak da se kuha. Kad voda proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte juhu 20 minuta. Također, tijekom vrenja, na površini juhe će se stvoriti pjena - treba je ukloniti žlicom i baciti, inače će juha postati mutna.

Krompir i šargarepa narezani na kockice
Krompir i šargarepa narezani na kockice

3. Dok se juha kuha, ogulite i operite krumpir i mrkvu. Zatim povrće narežite na kockice: krumpir po 2 cm, mrkva - 0,5 cm.

Krompir i šargarepa se kuvaju u čorbi
Krompir i šargarepa se kuvaju u čorbi

4. Nakon 20 minuta kuhanja juhe, umočite krumpir i mrkvu u nju.

Kiseljak se kuva u čorbi
Kiseljak se kuva u čorbi

5. Skuhajte povrće dok se gotovo ne skuha i izvadite luk iz posude - već je odalo svoj okus i aromu. Zatim umočite kiseljak u lonac. Ako je kiseljak svjež, temeljito ga isperite u dosta vode, mijenjajući ga nekoliko puta kako biste isprali ostatke zemlje i usitnili ga. Ako je kiseljak smrznut, umočite ga u kipuću juhu bez prethodnog odmrzavanja. Količinu kiselice koja se koristi za juhu odaberite sami, jer ovo je već stvar ukusa.

Kuvana jaja iseći na kockice
Kuvana jaja iseći na kockice

6. Jaja skuvati tvrdo kuvana, pa staviti u frižider da se proteini lakše skinu sa ljuske, oguliti ih i iseći na kockice bilo koje veličine.

Jaja dodana u lonac za boršč
Jaja dodana u lonac za boršč

7. Boršč začinite solju, crnim paprom i u tavu stavite kuhana jaja. Kuhajte svu hranu zajedno 5 minuta i isključite vatru. Ostavite juhu da se strma 10 minuta i poslužite je s žlicom kiselog vrhnja u svakom tanjuru.

Pogledajte sličan video recept za pravljenje zelenog boršča s jajima:

Preporučuje se: