Recept za egzotičnu salatu koju sam nazvao - "Škampi pod bundom" s ananasom i maslinama. Korak po korak upute za kuhanje sa fotografijama pomoći će vam da napravite nevjerojatno i jedinstveno jelo.
Dosta mi je svakodnevne hrane, pa čak i ovih dobro poznatih blagdanskih jela, posebno salata: Olivier, klasična haringa pod bundom itd. Koliko možete kuhati i jesti? Što, nema čak ni želje da se malo promijeni način prehrane i iznenade gosti? Uostalom, na svijetu postoji toliko različitih sastojaka da svaki dan možete izmisliti i skuhati nešto novo, što sam i odlučio. Čak je i radikalno pokušao zamijeniti uobičajene sastojke nečim egzotičnim, nečim što bi učinilo okus potpuno drugačijim. Možda ćete se iznenaditi ovim sastavom moje salate s piletinom, škampima, ananasom (saznajte o korisnim svojstvima ananasa) i maslinama, ali pokazalo se da je to sjajno! Da, salata se pokazala skupom, odmah ću reći, ali vrijedi. Usput, ovaj recept će biti koristan za one koji ne znaju šta se može skuhati sa škampima ili gdje dodati masline.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 312 kcal.
- Porcije - 8
- Vreme kuvanja - 1 sat 40 minuta
Sastojci:
- Piletina (file) - 200-220 g
- Škampi - 300 g (repovi)
- Jaja - 3 kom.
- Sir - 150 g
- Masline (bez koštica) - 100 g
- Konzervirani ananas - 250 g
- Zeleni luk - 1 vezica (za dekoraciju odozgo)
- Lukovski luk - 1 kom. (veliki)
- Majonez - po ukusu (imam 250 g)
- Sol - 1 kašika
Kuhanje salate sa škampima, ananasom i maslinama:
1. Stavite pileći file da se skuha u slanoj vodi (2 litre vode i 1/2 kašike soli). Pustite da provri, poklopite i pirjajte 1 sat. Prirodno možete kuhati puno manje, a ja ću praviti juhu istovremeno za pravljenje supe sa piletinom i kukuruzom. Dugotrajno kuhanje učinit će meso pahuljastim i mekanim. 2. Skuvajte tri tvrdo kuvana jaja.
3. Dok sve ključa, možete pripremiti druge sastojke za salatu od škampa i ananasa. Sve sam izrezao i stavio na tanjure, pa će biti prikladnije kasnije sve prikupiti. Dakle, naribajte 150 grama sira na krupnije rende.4. 100 grama maslina narežite na kriške.5. Konzervirani ananas bolje je kupiti u komadima, a zatim sitno nasjeckati. 250 grama će biti dovoljno. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
7. Luk narežite na četvrtine. Gotova jaja naribajte na krupno ribež.9. Gotovu piletinu izvadite i malo ohladite. Zatim ga sitno nasjeckajte.
10. Počnite kuhati škampe. U vodu sipajte 1/2 kašike soli i prokuhajte. Repove škampi stavite u kipuću vodu, ponovo prokuhajte, zatim napravite mali plamen i kuhajte 3 minute, ne više! U suprotnom će doći do gume. Ocijedite i ostavite da se škampi ohlade.11. Ogulite repove od ostataka ljuske i sitno nasjeckajte. Kad je sve spremno, možete početi presavijati "bundu" i podmazivati je majonezom. Uzastopno dodavanje sastojaka sa donje fotografije. Usput, jajima unaprijed dodajte majonezu i dobro promiješajte, bit će lakše na ovaj način.
Slijed sastavljanja salate sa škampima i ananasom:
1. Stavite piletinu na dno u pripremljenu posudu. 2. Sledeći je luk.
3. Namažite majonezom. 4. Škampi.
5. Opet majonez. 6. Ananas.
7. Pola jaja sa majonezom. Masline.
9. Ostatak jaja. Sir.
11. Dobro podmažite majonezom. Pospite zelenim lukom (za zainteresovane pročitajte članak: "Kako uzgajati zeleni luk kod kuće").
P. S. Po želji možete sipati malo više majoneze nego što imam na fotografiji. Ali nije važno.
Gotovo jelo stavite u hladnjak na namakanje jedan i pol do dva sata, nakon čega možete iznenaditi goste i prirodno sebe - egzotično pripremljenom salatom sa škampima „ispod bunde“.
Dobar tek i ne zaboravite podijeliti recept sa svojim prijateljima!
