Korak po korak recept sa fotografijom pripreme pizze na tankom tijestu u pećnici kod kuće. Kombinacije sastojaka. Video recept.
Pizza je otvorena tortilja pita prekrivena bilo kojim punjenjem, ali prije svega topljenim sirom. Ovo je najpopularnije i tradicionalno jelo u talijanskoj kuhinji. Iako nije manje voljen izvan svoje zemlje. Obično se klasična pizza pravi od kvasnog tijesta. Međutim, proces njegove pripreme je dug i naporan. Mnogo je lakše i lakše pripremiti pizzu od gotovog kupljenog tijesta. Ispostavilo se da je odlično, tijesto je tanko i dobro pečeno ispod nadjeva. Ova pizza bit će izvrstan izbor za brzi porodični ručak i večeru. Pogodan je za okupljanja s prijateljima, može se pripremiti na putu i za brzu užinu. Ukusan je čak i kad se ohladi i bit će dobra alternativa sendvičima.
U principu, u pripremi pizze recept za tijesto i sastav nadjeva nisu posebno važni, jer je važan temperaturni režim pečenja. Originalna italijanska pizza peče se u pećnici na drva na 450-550 ° C 1 minutu. Zahvaljujući tome, izvana izlazi elastičan i hrskav. Da biste što više simulirali peć na drva s visokom temperaturom kod kuće, preporučujem korištenje snažnog načina grijanja (dolje) + ventilator. Važno je da lim za pečenje stavite ne u sredinu pećnice, već na donji nivo i postavite temperaturu na 250 ° C. Tada će pizza biti savršena, ne mokra, dobro pečena i vrlo ukusna! Ako imate staru pećnicu, za razliku od moderne, ona se ne zatvara uvijek hermetički. Stoga u takvoj pećnici postavite maksimalnu temperaturu zagrijavanja i prethodno dobro zagrijte samu pećnicu. Tada pizza ispadne sa suhim hrskavim rubovima i sočnim središtem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 392 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Kupljeno lisnato tijesto - 1 list 300-350 g
- Paradajz - 2 kom.
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Doktorska kobasica - 250 g
- Mlečne kobasice - 4-6 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Kečap - 2 kašike
- Tvrdi sir - 200 g
- Past senf - 1 kašika
Korak po korak kuhanje domaće pizze na tankoj kori u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Pripremite proizvode za punjenje. Luk ogulite, operite, osušite ručnikom i nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića. Po želji poprskajte sirćetom.
2. Doktorsku kobasicu i kobasice narežite na tanke kriške.
3. Paradajz operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na tanke polu -kolutove ili kolutiće. Uzmite guste rajčice kako iz njih ne bi iscurio sok prilikom rezanja. Sorta krema je savršena.
Sir naribati na krupnijem rende. Oljuštite i iseckajte beli luk. Cilantro operite bosiljkom, osušite i sitno nasjeckajte listove.
4. Prethodno odmrznite testo. Za to nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu. Odmrznite ga na sobnoj temperaturi, po mogućnosti duže vrijeme, u hladnjaku.
Zatim ga oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 5-7 mm.
5. Lim za pečenje namažite tankim slojem biljnog ulja, pospite brašnom i na njega prebacite razvaljanu koru tijesta.
6. Kečap sa senfom i kašikom staviti na testo i ravnomerno rasporediti po celoj površini.
7. Po sosu pospite seckani beli luk.
8. Zatim na vrh tijesta stavite nasjeckani luk.
9. Zatim dodajte kriške kobasice.
10. Nakon toga stavite komade kobasica. Punjenje od mesa može biti bilo šta po vašem ukusu. Bilo koja druga slana kobasica, šunka, balyk, šunka, dimljena i kuhana piletina itd.
11. Stavite kolutove paradajza na porcije mesa. Ako postoje smrznuti kolutići rajčice, stavite ih bez odmrzavanja.
12. Začinite paradajz cilantrom i bosiljkom. Možete dodati i još malo peršunovog lišća.
13. Sve pospite strugotinama sira. Kako bi pizza ostala pečena i ukusna, nemojte je pretrpati sastojcima za preliv. Raspodijelite hranu na maloj udaljenosti jedno od drugog.
14. Pošaljite domaću pizzu sa tankom korom da se peče u dobro zagrijanoj pećnici na 250 ° C 15 minuta. Ako je testo gušće, produžite vreme pečenja.
Kad stranice tijesta porumene i sir se otopi, pizza je spremna. Zatim ga odmah izvadite, jer važno je da se ne osuši, što se često događa na srednjim temperaturama (180 ° C) i vremenu pečenja od 20-30 minuta. Kada pečete pizzu u modernim novim pećnicama, pogledajte upute i koristite preporuke proizvođača.
