Jednostavan recept za izradu kolača s detaljnim uputama pod nazivom "ekleri" s kremom i kuhanim kondenziranim mlijekom.
Ekleri su prilično uobičajena poslastica koju može pripremiti svaka domaćica. Sve što trebate je imati želju iznenaditi voljene i slijediti recept za kuhanje koji nije nimalo kompliciran. Dakle, za izradu eklera od kreme potrebni su nam sljedeći sastojci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 439 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileća jaja - 4 kom.
- Maslac (margarin) - 150 g
- Pšenično brašno - 1 čaša
- Sol - 0,5 kašičice
- Škrob od krompira - 1 kašika
- Maslac - 250 g
- Granulirani šećer - 0,5 šolje
- Voda - 220 ml
- Kondenzirano mlijeko (obično ili kuhano) - 1 limenka
Kuhanje eklera s kremom i kondenziranim mlijekom
Pravljenje testa:
- U šerpu sipajte čašu vrele vode i u nju stavite margarin (puter) i so. Sve promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru i počnite dodavati brašno, uz stalno miješanje.
- Ostavite da se testo ohladi i postepeno sipajte jedno po jedno jaje, sve dobro izmešajte da masa postane homogena, bez grudvica.
- Zatim podmažite lim za pečenje uljem i po njemu rasporedite tijesto žlicom ili slastičarskom špricom. Udaljenost između eklera treba biti 2-3 cm.
- Stavili smo lim za pečenje s tijestom u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, i pekli eklere oko 20-25 minuta, dok ne porumene. Vrlo je važno ne otvarati pećnicu tokom pečenja, jer u protivnom tijesto ne može ustati.
Priprema punjenja za eklere:
- Kuhajte oko sat vremena staklenku kondenziranog mlijeka i fil je spreman ili napravite kremu prema dolje navedenom receptu.
- Krema se može pripremiti na ovaj način: pomiješajte šećer, škrob i 220 ml hladne vode. Izlijte svu ovu smjesu u lonac za kuhanje i stavite na vrlo malu vatru, kuhajte smjesu dok ne dobijete bezbojni žele.
- Hladnom želeu dodajte maslac i sve umutite mikserom ili blenderom. Ekler krema je spremna.
Posljednja faza kuhanja je odabir punjenja za eklere: kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Da bismo to učinili, potrebna nam je slastičarska štrcaljka koja lako može napraviti uredne rupe u tijestu i napuniti eklere kremom ili kondenziranim mlijekom. Pokušajte i stvorite!
Uživajte u čaju!
