Smrznuta kiselica

Sadržaj:

Smrznuta kiselica
Smrznuta kiselica
Anonim

Najbolje što se može učiniti za tijelo u hladnoj sezoni je da ga zadovoljite toplim jelom sa svježim povrćem, na primjer, boršom sa kiselicom. Da bismo sačuvali ovu biljku, pripremit ćemo je za zimu. U receptu razmislite kako pravilno zamrznuti kiseljak.

Spremna smrznuta kiselica
Spremna smrznuta kiselica

Kiselica je zdrava biljka izvornog okusa. Njegova sezona, svježa i mlada, prilično je kratka, oko dvije sedmice. Tada lišće postaje grubo, pa se kvaliteta kiselice pogoršava. Ali treba imati na umu da se sjeme biljke dugo zasadi ljeti. Kiseo kiseljak treba brati sve dok se na biljci ne počnu stvarati strelice. Ako tokom ljeta nije moguće saditi kiselicu, mora se pripremiti za buduću upotrebu kako bi se s njom pripremala tradicionalna jela zimi, popis koji iznenađuje svojom raznolikošću. To su čorbe, čorba od kupusa, zeleni boršč, salate, umaci, nadjevi od pita … Kiselina obogaćuje okus i daje jedinstvenu prirodnu kiselost jelu.

Kiseljak se konzervira u teglama, ali je pogodnije zamrznuti ga. Smrznuto zelje ne može se usporediti s konzerviranim, jer svi se vitamini čuvaju u smrznutom obliku i okus se ne gubi. Osim toga, vrlo je jednostavno to učiniti. Glavna stvar je da imate slobodnog prostora u zamrzivaču. Za smrzavanje možete koristiti samoniklu kiselicu, ali bolje uzgojenu, jer listovi su mu veći i mekši. Dakle, ako imate veliku žetvu kiselice, a ne znate što biste od nje napravili, predlažem da je zamrznete za buduću upotrebu.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 19 kcal.
  • Porcije - bilo koji iznos
  • Vrijeme kuhanja - 15 minuta aktivno vrijeme kuhanja
Image
Image

Sastojci:

Kiseljak - bilo koja količina

Korak po korak priprema smrznute kiselice, recept sa fotografijom:

Kiselica oprana
Kiselica oprana

1. Sortirajte lišće. Ako lišće ima duge stabljike, otkinite ih. Kuhar odlučuje hoće li odrezati stabljike ili ne. Kako neki tvrde da ih treba odrezati i baciti. Drugi kažu da se njihov ukus ne razlikuje od lišća i da se može jesti.

Listove stavite u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Ako je kiseljak previše zaprljan zemljom i zrncima pijeska, stavite ga u veliku posudu s vodom. Za ovaj postupak trebalo bi biti puno vode kako bi se zrnce pijeska sleglo na dno posude.

Kiselica se suši na peškiru
Kiselica se suši na peškiru

2. Oprano lišće stavite na pamučni peškir da se osuši. Stavite suvi peškir na vrh i obrišite ih. Jednostavno otresanje zelja s vode nije dovoljno, inače zamrznite puno viška tekućine.

Kiselica iseckana
Kiselica iseckana

3. Osušenu biljku narežite na male komade, oko 4 cm. Ako su listovi mali, ne morate ih rezati.

Kisela kiselina savijena u vrećicu
Kisela kiselina savijena u vrećicu

4. Stavite sjeckani kiseljak u posebnu plastičnu vrećicu.

Vrećica sa kiselicom se zatvara i šalje u zamrzivač
Vrećica sa kiselicom se zatvara i šalje u zamrzivač

5. Uklonite sav zrak iz vrećice i zavežite je. Ne zaboravite priložiti ili priložiti potpisanu naljepnicu, kao nakon nekog vremena bit će teško shvatiti kakvo se zelje skladišti: luk, kopar, spanać, kiseljak …

Kiseljak poslati u zamrzivač na temperaturu ne nižu od -15 ° C. Čuvajte ga do sljedeće žetve.

Pogledajte i video recept o tome kako smrznuti kiseljak.

Preporučuje se: