Za zimu možete zamrznuti bilo šta, uklj. i paradajz. Brzo je, jednostavno, praktično i jeftino. Kako uraditi? Koje su sorte pogodne za zamrzavanje? A gdje koristiti smrznuti paradajz? Odgovore na ova pitanja pročitajte u ovom članku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljeti svaki ljetni stanovnik sakuplja mirisne i svježe rajčice iz vrta. Drugi ih kupuju na tržištu po vrlo jeftinoj cijeni. Prvo ih jedemo u salatama, zatim kuhamo variva, konzerviranje, kiseljenje itd. Danas je vrijeme da ih zamrznete. Zamrzavanje je popularan domaći način pripreme. Omogućuje vam da lako sačuvate okus i korisna svojstva povrća i voća što je više moguće.
Možete zamrznuti cijeli rajčicu, narezanu na kriške, kockice, kriške, pa čak i kao sok ili pire. Ovisno o tome gdje će se koristiti prilikom odmrzavanja. Dodaju se u pizzu, salate, pite, tepsije, sote od povrća, gulaše, boršč, supu, sos, sos itd. Danas je već nemoguće zamisliti mnoga jela bez njih.
Možete zamrznuti bilo koju vrstu paradajza. Ali najbolje od svega za ovo je trešnja, krema, de barao. Nije potrebno birati najljepše voće. Glavna stvar je da su zreli, mekani, mesnati i sočni. Na primjer, za rezanje na kockice ili kriške potrebni su vam jaki, gusti paradajz, oni imaju puno pulpe i praktično nemaju soka. A oni najsočniji prikladni su za mljevenje u sok ili pire krumpir.
Paradajz nije potrebno odmrzavati za upotrebu. Dovoljno ih je izvaditi iz zamrzivača i držati na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. U suprotnom će izgubiti oblik i "razbiti se". Komadići voća se odmah stavljaju u posudu tokom procesa kuvanja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 20 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta pripremnih radova, 2 sata za zamrzavanje
Sastojci:
Paradajz - bilo koja količina
Kuhanje smrznutog paradajza korak po korak:
1. Odaberite jake, ne prezrele, bez znakova bolesti, crvotočina i raznih oštećenja rajčice. Trebali bi biti čvrsti sa cijelom kožom. Dobro ih operite u tekućoj vodi, stavite na peškir i sačekajte da se osuše. Zatim narežite na kolutove debljine 5-7 mm.
2. Pronađite dasku koja će stati u vaš zamrzivač i omotajte je prozirnom folijom ili obloženim pergamentom. Rasporedite kolutove paradajza u jedan red tako da se ne dodiruju. Pustite ih u zamrzivač na nekoliko sati intenzivnim brzim zamrzavanjem. Ali vrijeme zamrzavanja ovisi o sposobnosti fotoaparata da zamrzne hranu.
3. Kad se dobro smrznu, izvadite poslužavnik i stavite paradajz u vreću, izvlačeći iz nje vazduh što je više moguće, a vrećicu zavežite. Za zamrzavanje je dobro koristiti posebne vrećice. Ovako zapakovano voće stavite u zamrzivač radi daljeg skladištenja. Zamrznuti paradajz čuvajte na -18 ° C 8-10 mjeseci. Držite izratke na višoj temperaturi 3-4 mjeseca.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti paradajz za zimu.
