Postoji mnogo recepata za marmeladu napravljenu od ukusnih, sočnih i aromatičnih nektarina i breskvi. Reći ću vam najjednostavnije, najzanimljivije i najbrže. Ovaj džem od breskvi oduševit će vas cijelu zimu bez oduzimanja puno vremena za kuhanje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sada se na tržnicama u izobilju prodaju vesele i sunčane breskve raznih sorti: plodovi breskve s baršunastom kosom i nektarina s glatkom kožom. Od njih se pravi mnogo različitih priprema, a danas ćemo se fokusirati na džem. Ovo je jedna od najukusnijih i najzdravijih opcija za zalihe voća za zimu. Stoga, ako želite uživati u breskvama ne samo sada, već i uživati u gozbama tijekom cijele godine, kad im berba završi, napravite ovu divnu pripremu. Ovaj džem će svako piće čaja učiniti ugodnim i iskrenim, i to u najhladnijim danima. A kako bi džem bio odličan, podijelit ću neke suptilnosti kuhanja.
- Zrelo, ali čvrsto voće pogodno je za džem.
- Možete ih skuhati cijele, polovice ili kriške. Ako su cijele, tada bi trebale biti blago zelene, u protivnom će plodovi zakuhati tijekom toplinske obrade.
- Tvrde sorte blanširaju se vrelom vodom (85 ° C) 3-4 minute prije kuhanja, a zatim se brzo hlade hladnom vodom.
- Cijelo voće se bocka prije kuhanja kako ne bi puklo.
- Vlasi breskvi se ispiru ili se plodovi oguljuju.
- Kako biste lakše uklonili kožicu, plod se uroni u kipuću vodu s limunskom kiselinom kako ne bi potamnio. Udio vode i limunske kiseline: 1 litra vode - 10 g kiseline.
- Najčešće se koža ne uklanja s nektarina, jer mekan je.
- Mnoge sorte breskve sa uraslim košticama. Da biste ga izvadili, upotrijebite posebnu žlicu, kojoj se pažljivo izrežu kosti.
- Za kuhanje džema od breskvi možete staviti manje šećera, jer breskve su rijetko kisele.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 258 kcal.
- Porcije - 1 limenka 0,5 l.
- Vreme kuvanja - 3 sata
Sastojci:
- Paprika - 1 kg
- Šećer - 800 g
- Limunska kiselina - 0,5 kašičice
- Voda za piće - 50 ml
1. Breskve stavite na sito i dobro operite kako biste isprali svu kosu. Zatim ga osušite papirnatom salvetom i nožem prijeđite krugom voća, probijajući oštricu do kosti. Zavrtite polovice da biste ih odvojili i pažljivo uklonite košticu. Meso narežite na srednje kriške.
2. Odaberite šerpu u kojoj ćete kuvati džem. U to stavite 1/3 breskvi, pospite ih sa 1/3 šećera.
3. Zatim ponovo rasporedite breskve u ravnom sloju.
4. I ponovo ih pospite šećerom.
5. Uradite sličan postupak s preostalim voćem i šećerom.
6. Razrijedite limunsku kiselinu u vodi za piće i promiješajte da se potpuno otopi.
7. U breskve sipajte zakiseljenu vodu. Pomoći će u očuvanju prirodne boje ploda.
8. Lagano promiješajte breskve ili protresite lonac da se šećer ravnomjerno rasporedi po smjesi i stavite lonac na vatru. Pustite da provri na srednjoj vatri i smanjite vatru na minimum.
9. Kuhajte džem u jednom koraku 1 sat. Ne mešajte ga tokom kuvanja. Zatim stavite u prethodno sterilizirane vruće i suhe staklenke. Pokrijte ih poklopcima i ostavite u sobi dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte džem na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti džem od breskvi u kriškama.
