Osušena šargarepa je veoma zgodna. Može se koristiti za prva jela, deserte, peciva i drugo. Ovisno o tome za što se radni komad planira, priprema se na različite načine. Ovaj se pregled fokusira na mrkvu usitnjenu na tanke trake.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mrkva je nezamjenjivo povrće za normalizaciju probave, sprječavanje ARVI -a, odličan antiseptik koji smanjuje rizik od raka i preranog starenja kože. Povrće sadrži gotovo sve tvari koje su potrebne našem tijelu. Stoga je odgovor na pitanje „opskrbiti ga za zimu ili ne skladištiti“, odgovor je očit - nužno „da“. Korijen se može pripremiti na nekoliko načina: zamrznuti, konzervirati i osušiti. U ovom ćemo pregledu naučiti kako ga pripremiti posljednjom metodom.
Pravilno osušeno korenje šargarepe zadržava boju i svež miris. Ako na polici imate staklenku suhe mrkve, vrijeme pripremnog rada za dovršavanje kulinarskih remek -djela značajno se smanjuje. Jednom u juhi, gulašu od mesa, tijestu itd. Trake mrkve se poravnavaju i poprimaju svoj izvorni izgled. Pahuljice ili prstenovi sušene šargarepe mogu se posmatrati kao dijetalni čips koji se može konzumirati samo tako. Osim toga, svi vitamini i minerali sačuvani su u sušenom povrću, a svježi korjenasti usjevi do proljeća gube dio svoje "strateške rezerve". Još jedan ugodan trenutak - kalorijski sadržaj suhih kriški mrkve znatno je niži nego u svježem povrću, dok je okus prilično ugodan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 100 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremne radove, 2 sata za sušenje
Sastojci:
Šargarepa - 2 kom. (velika veličina)
Kako skuvati sušenu šargarepu:
1. Šargarepu dobro operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom.
2. Korijen ogulite posebnim nožem za ljuštenje povrća. Takav nož omogućuje vam da minimalno odrežete koru, ostavljajući više pulpe povrća.
3. Mrkvu naribati. Da biste slamke bile lijepe, tanke i dugačke, upotrijebite kuhačom ili rende za korejsku mrkvu.
4. Strugotine šargarepe stavite u pleh u jednakom sloju. Zagrijte pećnicu na 80 stepeni i pošaljite korjenasto povrće da se osuši. Istovremeno, vrata komore držite blago odškrinuta kako biste omogućili cirkulaciju zraka. Povrće možete i osušiti prirodnim putem, ostaviti u stanu na suhom mjestu i nakon 1-2 dana će se osušiti. Pa, naravno, možete iskoristiti sunčeve zrake.
5. Za bilo koju metodu sušenja, okrenite rezance nekoliko puta da se osuše ravnomjerno. Osušenu šargarepu čuvajte u staklenoj posudi pod poklopcem na suvom mestu.
Pogledajte i video recept o načinu kuhanja suhe mrkve.
