Predlažem recept za ukusnu užinu od tikvica za zimu. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom i pomoći će u mnogim situacijama. Osim toga, ovo je vrlo dijetetski obrok koji je pogodan za one koji žele izgubiti višak kilograma.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaćice pokušavaju za zimu pripremiti sve vrste ukusnih zalogaja od tikvica. Neki od njih su danas postali prilično popularni. Oduševljavaju mnoge svojim nevjerojatnim okusom i aromom. U ovom članku ću vam reći prilično specifičan, u isto vrijeme, prilično poznat i popularan recept od tikvica, koji se zove "Ogonyok". Ovo je najjednostavniji i najukusniji zalogaj koji se može napraviti od ovog povrća.
"Ogonyok" će se sigurno svidjeti ljubiteljima slanih i začinjenih zalogaja. Može se napraviti ne prevruće ili blažeg okusa. Svetlo nije ništa drugo do adjika od paradajza, koja se priprema uz dodatak nepromenjenih sastojaka poput belog luka, sirćeta, bibera. Stoga se hrana pokazuje začinjenom, odakle i potječe naziv. A sve ostalo ovisi isključivo o ukusu. Neki dodaju ljutu papriku, drugi jabuke, treći mrkvu, dok drugi preferiraju luk ili papriku. Tehnologija umaka ne sprječava ga da se promijeni ili dopuni, "prilagodivši" recept vašem ukusu. Usput, takva zakuska može se pripremiti ne samo za konzerviranje, već i u malim porcijama za svakodnevnu upotrebu tijekom ljeta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 3 limenke od 500 ml.
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Paradajz - 5-6 kom.
- Ljuta paprika - 2 mahune
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Beli luk - 3 režnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje i za umak 2 žlice.
Kuhanje tikvica za zimu "Ogonyok"
1. Za pripremu "laganog" ljutog umaka, stavite u namirnicu u koju je prethodno ugrađen nastavak za rezanje nož sljedeće namirnice: paradajz, bijeli luk, slatka i ljuta paprika. Da biste to učinili, prvo operite i osušite svo povrće. Paradajz isecite na četvrtine. Oljuštite beli luk. Ogulite slatke i gorke paprike sa sjemenki i pregrada.
2. Dobro umutite povrće da dobije homogenu tečnost. Ako nemate takvu kuhinjsku "jedinicu", upotrijebite mlin za meso.
3. Do tada operite tikvice, osušite ih i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm.
4. Sipajte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte kolutiće tikvica, začinite solju i paprom i pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Masu od paradajza sipajte u prikladnu posudu i dodajte joj sol, šećer, papar, biljno ulje i ocat. Dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se sol i šećer potpuno otope.
6. Pržene tikvice stavite na porcije u činiju sa uvrnutim paradajzom.
7. Potpuno ih potopite i promiješajte.
8. Do tada pripremite staklene posude. Operite ih sodom bikarbonom i sterilišite na pari, a pripremite i poklopce. Zatim napunite posudu tikvicama i napunite preljevom od rajčice.
9. Zatvorite teglu sa zatvorenim poklopcem i čuvajte je na hladnom mestu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati korejske tikvice za zimu.
