Kavijar od tikvica za zimu

Sadržaj:

Kavijar od tikvica za zimu
Kavijar od tikvica za zimu
Anonim

Kavijar od tikvica asocijacija je na bezbrižno djetinjstvo. No, otvorivši staklenku kavijara iz javne prehrambene industrije, još jednom ste uvjereni da se kvaliteta proizvoda ne može usporediti s domaćim pripravcima. Stoga ćemo sami skuhati domaći kavijar.

Gotov kavijar od tikvica za zimu
Gotov kavijar od tikvica za zimu

Sadržaj recepta:

  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Glavna prednost kavijara od tikvica je nekompliciran sastav sastojaka. Naravno, ne morate se mučiti i kupiti ga u trgovini. Ali kavijar kupljen u trgovini ne može se usporediti s okusom, mirisom i kvalitetom domaćih proizvoda. Klasičan sastav komponenti za kavijar od tikvica su same tikve, rajčica, mrkva i luk. No neke ga domaćice nadopunjuju raznim drugim proizvodima, poput gljiva, paprike, paste od rajčice, začinskog bilja itd.

Za pripremu kavijara povrće se prethodno skuha. Kuvaju se, prže, peku u rerni ili na roštilju. Zatim se sjedine, dodaju začini, začini i konzerviraju. Osim toga, tikvice se mogu zamijeniti tikvicama ili dodati bundeve. Takvi proizvodi kombiniraju se u boji i okusu.

Kavijar od tikvica poslužuje se uz pire od povrća, ribu ili meso; odličan je i kao predjelo i kao namaz na kruhu. Svježi i visokokvalitetni kavijar - zlatno smeđe boje ugodne teksture i prekrasnog okusa. Nutricionisti obožavaju ovaj proizvod zbog niskog sadržaja kalorija, dijetetske ishrane, visokog sadržaja kalija i vlakana. U stanju je potaknuti pokretljivost crijevnog trakta, riješiti se viška kilograma, poboljšati metabolizam, povećati stabilnost emocionalnog tonusa i još mnogo toga.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 97 kcal.
  • Porcije - 3 limenke od 0,5 ml
  • Vreme kuvanja - 1 sat
Image
Image

Sastojci:

  • Tikvice - 2 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Beli luk - 2-3 režnja
  • Paradajz pasta - 2 kašike
  • Majonez - 2 kašike
  • Sol - 1,5 kašičice
  • Mljeveni crni papar - prstohvat
  • Stolni sirće 9% - 2 kašike

Kuhanje kavijara od tikvica za zimu

Tikvice narezane i složene u lonac
Tikvice narezane i složene u lonac

1. Operite tikvice, osušite, narežite na kockice srednje veličine i stavite u lonac za kuhanje. Ako se koriste zreli plodovi, prvo ih ogulite i uklonite grubo sjeme.

Iseckana šargarepa dodata u tiganj
Iseckana šargarepa dodata u tiganj

2. Mrkvu ogulite, operite, osušite, narežite na kvadrate i stavite u šerpu do tikvica.

Iseckani luk dodati u šerpu
Iseckani luk dodati u šerpu

3. Luk ogulite, isperite, nasjeckajte i pošaljite nakon mrkve.

Nasjeckane paprike dodane u tavu
Nasjeckane paprike dodane u tavu

4. Uklonite rep, sjemenke i pregrade sa paprike. Voće operite, osušite, narežite na kriške i dodajte svim sastojcima.

Paradajz pasta i majonez dodani u tavu
Paradajz pasta i majonez dodani u tavu

5. Sipajte majonez, pastu od paradajza u šerpu i dodajte so i biber.

Proizvodi su mješoviti
Proizvodi su mješoviti

6. Proizvode dobro promiješajte, stavite na štednjak i prokuhajte. Zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte 45 minuta dok povrće ne omekša.

Proizvodi kuhani
Proizvodi kuhani

7. Kad namirnice omekšaju, probajte ih i dodajte začine koji nedostaju.

Namirnice ubijene blenderom
Namirnice ubijene blenderom

8. U principu, kavijar je spreman i može se konzervirati u komadima. Ali onda sve povrće treba iseći na istu veličinu. Ali, predlažem da se proizvodi miješaju mikserom u homogenu masu. Nakon toga vratite posudu na štednjak, ulijte ocat i kuhajte kavijar 2-3 minute.

Kavijar smotan u tegle
Kavijar smotan u tegle

9. Pripremite pasterizovane tegle sa poklopcima. Napunite staklenu posudu do vrha vrućim kavijarom i zatvorite poklopcima. Okrenite limenke naopako. Stavite ih na poklopce i zamotajte toplim ručnikom. Sačekajte da se kavijar potpuno polako ohladi, nakon konzerviranja prenesite ga u smočnicu, gdje ga čuvate cijelu zimu.

Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kavijar od tikvica.

Preporučuje se: