TOP 4 recepta za izradu slatkog postolara kod kuće s jabukama, breskvama i borovnicama. Tajne pravljenja pite. Video recepti.
Cobbler je voćni desert koji je posebno popularan u SAD -u i Velikoj Britaniji. Ovo je vrlo jednostavna pita koja se priprema s voćnim ili bobičastim punjenjem i slojem prhkog tijesta. Posebno su popularne vrste postolara sa breskvama, trešnjama, trešnjama, šljivama, jabukama. Postoje i recepti za postolara sa povrćem, mesom, začinskim biljem, slaninom. U ovom ćemo pregledu naučiti kako napraviti slatki postolar s voćnim punjenjem.
Obućar s voćnim punjenjem - tajne kuhanja
- Donja baza proizvoda je voćna, koja bi trebala biti vrlo sočna.
- Pečenje se priprema i sa svježim i sa smrznutim bobicama.
- Zamrznuto voće prvo morate odmrznuti, a višak soka ocijediti.
- Testo se umesi i položi na voće.
- Tijesto se može polagati na tijesto u jednom tankom sloju ili sa okruglicama, u obliku pločica.
- Pitu pecite dok bobice ne omekšaju, a kora ne postane zlatno smeđa.
- Prosječno vrijeme pečenja je 25-55 minuta, ovisno o obliku, koje može biti jednokratno ili dijeljeno.
- Obućar je najukusniji kada je vruć ili topao.
- Obuća se odlično slaže sa bilo kojim sladoledom koji se poslužuje na istom tanjuru s kriškom pite.
Jabukov postolar
Neobično ukusna aromatična i sočna pita od jabuka iz prve kriške osvojit će i najsofisticiranijeg gurmana!
Pogledajte i kako se pravi pita od skute.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 369 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4 porcije
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Prirodni jogurt - 80 ml
- Smeđi šećer - 100 g
- Maslac - 100 g (u tijestu), 80 g (u nadjevu)
- Zest - 1,5 kašike
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Sok od naranče - 100 ml
- Jabuke - 600 g
- Brašno - 1 kašika.
- Mleveni muškatni oraščić - 1 kašika
- Sol - 0,25 kašičice
- Šećer - 2 kašike
- Kukuruzni skrob - 1 kašika
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Jaja - 1 kom.
Kuhanje jabuka Cobbler:
- Jabuke operite, očistite od jezgra i narežite na tanke kriške.
- Naranče operite i osušite. Iscijedite svježi sok i koricu sitno naribajte.
- Rastopite maslac do tekuće konzistencije, ali ga nemojte kuhati.
- Maslacu dodajte šećer i promiješajte da se potpuno otopi.
- Zatim u ulje sipajte sok od naranče, dodajte koricu, cimet, škrob i muškatni oraščić.
- Stavite jabuke u kremastu masu, promiješajte i pošaljite u hladnjak.
- U drugoj posudi promiješajte brašno sa šećerom, solju, praškom za pecivo i maslacem, prethodno smrznuto i narezano.
- Masu gnječite nožem do konzistencije mrvica. Kuhač možete upotrijebiti za lakše i brže kuhanje.
- U testo dodajte jogurt, izmešajte i sastavite u kuglu.
- Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.
- Zatim razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 7 cm i čašom izrežite krugove.
- Stavite voće u posudu za pečenje i na njega stavite krugove tijesta.
- Namažite tortu umućenim žumancem i pecite 40 minuta na 180 ° C.
Obućar s breskvama
Nevjerojatno ukusan i jednostavan za pripremu sunčani postolar sa breskvama. Voćna pita vrlo je jednostavna za pripremu, pa se svaki kuhar početnik može nositi s njenim receptom.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 200 g
- Breskva - 3 kom.
- Mleko - 200 ml
- Maslac - 100 g
- Soda - 0,5 kašičice
- Sok od limuna - 1 kašika
- Cimet - 1 kašika
- Voda - 5 kašika
- Šećer - 200 g
Obućar sa breskvama:
- Breskve operite, osušite, očistite od sjemenki i narežite na tanke kriške.
- Prebacite voće u tavu, dodajte polovicu šećera i ulijte nekoliko žlica vode.
- Breskve stavite na laganu vatru i povremeno miješajte kuhajte dok ne omekšaju. Dobiveni sirup ocijedite, neće biti potreban za recept.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici do tekuće konzistencije.
- Umutiti mleko i preostali šećer.
- Rastopljeni maslac sipajte u mlijeko u tankom mlazu, ne prestajući mijesiti masu.
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte kroz sitno sito i dodajte masi od mlijeka i maslaca.
- Zamijesite elastično tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj od 5 mm.
- Porcijene kalupe za muffine podmažite rastopljenim maslacem i na dno stavite breskve. Poprskajte ih limunovim sokom.
- Razvaljano testo staviti na voće i posuti mlevenim cimetom.
- Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite obućar sa breskvama 30 minuta.
Obućar od borovnice
Prekrasno ljetno desertno jelo s nježnom bobičastom bombažom. Pečenje je posebno dobrog ukusa ako se upari s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlaga.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 kašike. (u tijestu), 3 žlice. (u punjenju)
- Maslac - 90 g
- Kisela pavlaka - 100 g
- Šećer - 3 kašike (u tijestu), 200 g (u punjenju)
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice
- Borovnice - 800 g
- Sok od limuna - 2 kašike
- Limunova korica - 1 kašika
Kuhanje obućara od borovnice:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
- Maslac narežite na kriške i dodajte u zdjelu sa suhom smjesom.
- Utrljajte mješavinu maslaca i brašna u grube mrvice.
- U testo dodajte pavlaku i umesite elastično testo.
- Umiješajte šećer i brašno za fil. Dodajte limunov sok sa korom i oprane i osušene borovnice.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite bobice.
- Razvaljajte tijesto u tanki sloj i stavite na bobice.
- Stavite jelo u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 ° C i pecite 45-50 minuta.
- Izvadite gotovu obuću za borovnice iz pećnice i ohladite.
Obućar sa smrznutim bobicama
Obućara sa smrznutim bobicama apsolutno je nemoguće pokvariti. Recept je jednostavan i s minimalnom količinom sastojaka, dok je uspjeh jela zagarantiran.
Sastojci:
- Brašno - 100-120 g
- Maslac - 40 g
- Mleko - 50 ml
- Zamrznute bobice (bilo koje) - 200 g
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Šećer - 4-5 kašika
- Kukuruzni skrob - 3 kašike
Kuhanje postolara sa smrznutim bobičastim voćem:
- Zamrznute razne bobice, poput jagoda, trešanja i malina, odmrznu se i ocijede višak soka.
- Voću dodajte 2 kašike. šećera sa škrobom i promiješajte. Po želji nadogradite aromu sokom od limuna, mljevenim cimetom i vanilijom.
- Pomiješajte brašno, preostali šećer i prašak za pecivo.
- U suhu smjesu ulijte mlijeko sobne temperature i stavite komadiće maslaca.
- Razbijte tijesto, dovodeći masu do mekoće i plastičnosti.
- Odcijepite mali komad prhkog tijesta i razvaljajte u kuglice, koje će se pretvoriti u kolače.
- Napunite porcionirane keramičke posude mješavinom bobičastog voća.
- Prekrijte vrh, poput šindre, prekrijte voće slojevima brašna.
- Obućara s bobicama pošaljite 30 minuta u zagrijanu pećnicu na 170 stepeni.
- Smeđa kora proizvoda pokazat će spremnost delicije.
Video recepti:
Obućar s malinama
Voćarski postolar
