Kako napraviti domaći sladoled? Korak po korak recept sa fotografijom pravljenja sladoleda za odrasle s konjakom i čokoladom. Video recept.
Sladoled je mnogima omiljena poslastica koju možete napraviti bez napora kod kuće. Štoviše, po svom prirodnom sastavu uvijek će se povoljno razlikovati od svog industrijskog analoga. Budući da proizvod u trgovini sadrži konzervanse, stabilizatore okusa i druge kemijske dodatke. Priprema se brzo i jednostavno.
Danas ćemo pripremati sladoled "za odrasle" s konjakom i čokoladom. Predložene proporcije u receptu omogućuju dobivanje deserta s izraženim čokoladno-alkoholnim okusom. Međutim, možete mijenjati količinu hrane kako biste dobili željeni okus. Kao alkohol nije pogodan samo konjak, već i viski, robne marke, Baileys, Mozart likeri i tako dalje. A ako ćete praviti sladoled za djecu, suzdržite se od dodavanja alkohola. Umjesto toga dodajte bobičasto voće, sušeno voće i druge dobrote koje vaše dijete voli. Eksperimentirajte sa svojim nepcem, jer ništa ne može pokvariti okus izvrsnog domaćeg sladoleda. Ni najzahtjevniji i sofisticirani gurmani neće ostati ravnodušni na domaći sladoled.
Pogledajte i kako se pravi sladoled od kikirikija.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta aktivnog rada, plus vrijeme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Krema 30% - 200 ml
- Jaja - 2 kom.
- Konjak - 50 ml
- Crna čokolada - 50 g
- Šećer - 50 g
Korak po korak priprema sladoleda s konjakom i čokoladom, recept sa fotografijom:
1. Ohlađenu pavlaku sipajte u činiju za mešanje.
2. Vrhnje umutiti mikserom na velikoj brzini. Masa će se početi zgušnjavati i dobijati konzistenciju guste domaće kisele pavlake.
3. Operite jaja, razbijte ljuske i pažljivo odvojite belanca od žumanaca. Proteine sipajte u čistu i suhu posudu bez kapanja masti i vode, inače neće umutiti do željene konzistencije. Mikserom, najprije laganom brzinom, a zatim postepeno povećavajte brzinu, tucite bjelanjke do vrhova, guste, stabilne mase.
4. Žumancima dodajte šećer i mutite mikserom dok ne dobijete glatku konzistenciju boje limuna. Šećer treba potpuno razbiti. Možete upotrijebiti šećer u prahu kako biste ubrzali proces mućenja.
5. Umutiti umućeni belanca sa žumancima i mikserom umutiti proizvode.
6. U kremu stavite umućeni snijeg od bjelanjaka i polako promiješajte kako biste spriječili da padnu.
7. U kremastu masu ulijte rakiju i ponovo promiješajte proizvode.
8. Isecite čokoladu na komade bilo koje veličine, po želji, i dodajte u sladoled.
9. Dobro promiješajte hranu kako bi se čokoladne kapljice ravnomjerno rasporedile.
10. Sipajte sladoled u plastičnu posudu i stavite ga u zamrzivač. Masu miješajte svakih sat vremena mikserom, a kad se jako zgusne miješajte žlicom. Kad se sladoled s konjakom i čokoladom smrzne i dobije konzistenciju sličnu kupljenoj, delikates se smatra gotovim.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sladoled od konjaka.
