Korak po korak recept sa fotografijom pravljenja ukusne kreme sa kremom za Napoleonovu tortu. Sadržaj kalorija i tajne kuhanja. Video recept.
Ako se ne bojite za svoju figuru i konzumirate masne slatkiše, predloženi recept za kremu s kremom je za vas. Na kraju krajeva, krema sa vrhnjem je masnija nego s mlijekom. U isto vrijeme, okus krema od maslaca je mnogo bolji. Ako usporedimo mlijeko i vrhnje po kalorijskom sadržaju, tada u 100 g mlijeka - 60 kcal, a u vrhnju - 206 kcal. Stoga su recepti s kremom kaloričniji. Ako ste zbunjeni sadržajem masti u kremi, zamijenite kremu mlijekom. U kremu se mora dodati puter u mlijeku kako bi bio postojan i dobro zadržao oblik, a po želji i u kremi na kremi. Ako je krema jako masna, možete preskočiti maslac, srednje masnoće - dodajte po želji.
Obično se krema koristi za sloj Napoleonove torte. Savršen je za sloj medene torte i keksa. Koristi se i za punjenje kolača, eklera, profiterola, korpi itd. Osim toga, krema može biti nezavisni desert. Poslužuje se s voćem, posipano cimetom ili kakaom, nanosi se na kolačiće … Također se peče u pećnici i dobićete ukusan puding. Glavna stvar prije upotrebe gotovog krema je da ga držite u hladnjaku nekoliko sati, ili bolje cijelu noć.
Pogledajte i kako napraviti Napoleon domaću kremu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Porcije - 800 g
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme hlađenja
Sastojci:
- Srednje masna pavlaka - 500 ml
- Brašno - 2 kašike bez klizača
- Maslac - 20 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Vanilin - na vrhu noža
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema kreme od putera za Napoleonovu tortu, recept sa fotografijom:
1. Sipajte sirova jaja u šerpu. Preporučujem da kremu pripremite u loncu, a ne u zdjeli, kako biste u njoj odmah skuhali kremu.
2. Jaja prelijte šećerom.
3. Mikserom umutite jaja i šećer dok ne postanu glatki i pjenasti.
4. U tečnost jaja dodajte brašno, po mogućnosti prosijano kroz sitno sito. Tako je zagarantovano da u kremi neće biti grudvica.
5. Istucite hranu mikserom dok ne postane glatka.
6. Stavite lonac na štednjak i uključite srednju vatru. Ulijte kremu sobne temperature i promiješajte. Zagrijte kremu uz stalno miješanje kako ne bi bilo grudvica. Bolje je to učiniti silikonskom lopaticom, jer dobro sakuplja masu sa svih strana. Čim se na površini kreme stvore prvi mjehurići, odmah maknite posudu s vatre. No, miješajte kremu još 5-10 minuta kako se ne bi stvorile grudvice. Krema se zgusne neposredno pred vašim očima. Da biste utvrdili je li krema gotova, izvadite žlicu iz posude i drugom žlicom utrljajte po masi. Ako postoji ravnomjeran trag, a krema se ne ocijedi, onda je spremna i možete maknuti posudu s vatre.
Zatim u kremu stavite maslac i malo vanilije. Umjesto vanilina, možete koristiti štapić vanilije ili ekstrakt vanilije kako biste kremi dali prirodniji okus.
7. Miješajte hranu dok se ulje potpuno ne otopi i ostavite kremu da se ohladi. Kad je kremasta krema Napoleon kolač na sobnoj temperaturi, stavite je u hladnjak da se potpuno ohladi.
Pogledajte i video recept kako napraviti kremu sa šlagom.
