Lagani i osvježavajući žele, jednostavan za pripremu, svidjet će se svim članovima porodice. Pripremite najdelikatniji desert s komadićima voća, a po vrućem vremenu ovo će biti najbolji izbor!
Sadržaj recepta:
- Karakteristike kuhanja
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Želatina od pavlake s pouzdanjem se može nazvati svečanim jelom. Kulinarska kreacija atraktivnog je izgleda i nježnog je okusa. Može se poslužiti uz desertni stol uz izvrsne kolače. Kalorijski sadržaj slatkoće je nizak, što je još jedna prednost. Suprotno uvriježenom mišljenju, kažu da se za njegovu pripremu treba koristiti samo domaća i masna kisela pavlaka, ali savjetujem vam da koristite suprotno-15% masnoće, kupljene u trgovini, bit će dovoljne.
Karakteristike pravljenja želea od pavlake sa voćem
- Manje masne kisele pavlake bolje tuče.
- Komponente sobne temperature se bolje miješaju i rastvaraju.
- Kiselo vrhnje miješajte mikserom ili mikserom dok ne dobijete pahuljastu masu sličnu sufleu. Žlica ili vilica to neće učiniti.
- Želatinu prethodno pripremite - razrijedite prema uputama. Recept isključuje dodavanje u kiselo vrhnje, inače se masa neće učvrstiti.
- Voće za žele ogulite posljednje da ne iscuri.
- Desert se može napraviti u porcijama ili u obliku kolača.
Voće se može koristiti apsolutno bilo što, sve će poslužiti, osim onih koji brzo daju sok, na primjer, ananas.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Porcije - 3
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta - kuhanje, 2 sata - stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Šećer - 5 kašika ili po ukusu
- Želatina - 25 g
- Kivi - 3 kom.
Pravljenje želea od pavlake sa voćem
1. Sipajte kristale želatine u posudu i namočite u hladnoj vodi. Ostavite do bubrenja, a kada grudvice povećaju veličinu za 3-4 puta, zagrijavajte masu u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici dok se potpuno ne otopi. Ali ne može se zagrijati ili ostaviti nerastvoren, jer svaki slučaj neće zgusnuti masu. U mikrovalnoj pećnici učinite ovaj postupak postavljanjem minimalnog vremena, na primjer, možete započeti s 15 sekundi, zatim promiješajte prah i, ako je potrebno, dodajte još 15 sekundi. Imajte na umu da je najispravnija tehnika za rad sa želatinom i potrebna količina tekućine uvijek je navedena na ambalaži proizvođača.
2. Sipajte pavlaku u posudu i dodajte šećer (možete koristiti šećer u prahu). Masu miješajte mikserom ili mikserom dok ne poveća volumen, viskoznu konzistenciju i debljinu.
3. Kivi ogulite, operite i narežite na kockice. Ostavite nekoliko komada za ukrašavanje, koje možete izrezati u bilo kojem obliku, ja preferiram - srce.
4. Rastopljeni želatin sipajte u masu od pavlake i ponovo miješajte mikserom da se potpuno otopi.
5. Stavite komadiće bobica u čaše, čaše ili bilo koju drugu posudu.
6. Prelijte ih polovinom pavlake i prelijte sa još voća. Ako se kiselo vrhnje dobro istuče, bobice se neće utopiti u njemu, već će ostati na površini.
7. Prelijte kivi preostalom pavlakom i prelijte bobičastim voćem za ukrašavanje. Pošaljite poslasticu u frižider da se ohladi 1-2 sata, nakon čega je možete poslužiti uz desertni obrok.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kaleidoskopski žele od pavlake.
