Sigurno su mnogi vidjeli u američkim filmovima kako junaci koriste nešto slično našim palačinkama ili palačinkama, ali nešto drugačije vrste. Ova vrsta hrane se u SAD -u naziva palačinke. I u ovom odjeljku naučit ćete tajne njihove pripreme.
Na fotografiji gotove palačinke pripremljene u američkom stilu Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke ili američke palačinke su pravi ukusni delikatni kolač kuvan u tiganju. Ovo je tradicionalni doručak u Kanadi i Sjedinjenim Državama i poslužuje se u tradiciji s bogato zalijevanim javorovim sirupom, bobicama i voćem. Takva strana hrana unijet će raznolikost u ruski svakodnevni jelovnik. Palačinke će savršeno zasititi tijelo, prilagoditi se radnom raspoloženju, dobit ćete naboj živahnosti, dobrog raspoloženja i ugodnog okusa.
Recept za jelo je vrlo jednostavan, neće ga biti teško pripremiti, proizvodi se koriste gotovo isto kao i za klasične ruske palačinke i palačinke. Ali izvana nemaju nikakvu sličnost s našom hranom. Njihov promjer je veći, veličina je okrugla, debljina veća, a tijesto gušće. Glavne tajne kuhanja - nakon svakog dodatnog sastojka zamijesi se tijesto, a bjelanjci se uvijek umute u prozračnu bujnu pjenu.
Kao i naše tradicionalne palačinke, američko pecivo može biti raznoliko. Na primjer, možete koristiti i pšenično i raženo brašno, ili u kombinaciji. U tijesto možete dodati bobice i voće, ali ne u velikim količinama, inače se proizvod neće moći dignuti. Šećer se zamjenjuje medom, džemom, džemom. Tečne komponente mogu biti: kefir, jogurt, mlijeko, fermentisano mlijeko, pivo itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 100 g
- Jogurt - 100 ml (klasičan ili sa ukusom)
- Jaja - 2 kom.
- Med - 2 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda bikarbona - 1 kašika bez klizača
- Rafinisano biljno ulje - 1 kašika
Pravljenje palačinki u američkom stilu sa umućenim belancima
1. Pažljivo razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke sipajte u besprijekorno čistu i suhu posudu. Pazite da im ne padne ni kap žumanjka, inače neće dobro istući.
2. Žumanjke umutite mikserom dok ne postane glatko.
3. Sipajte ohlađeni jogurt.
4. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka.
5. Dodajte med, prstohvat soli, dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte hranu.
6. Dodajte brašno. Za potpuniji rezultat prosijte ga kroz sito.
7. Zamesite testo, dodajte sodu bikarbonu i ponovo promešajte.
8. Umutite proteine mikserom do guste, stabilne pene. Kad se ispruži iza metlice poput "kljuna", to znači da je vjeverica spremna.
9. Stavite proteine u testo i umešajte ga sa samo nekoliko pokreta. Učinite to u smjeru kazaljke na satu, polako i brzo, kako ga ne biste opsjedali.
10. Stavite tiganj na šporet i dobro zagrejte. Koristite ga sa prevlakom od livenog gvožđa ili keramike. Obično takvim palačinkama nije potrebno ulje. No, iz sigurnosnih razloga, prije prženja prve serije palačinki, površinu tave možete namazati uljem kako se ne bi zalijepili. Kašikom uzmite deo testa i sipajte ga u šerpu. Tijesto će se samo pretvoriti u okrugli oblik.
11. Zagrijte srednje i pecite palačinke dok ne porumene. Prže se vrlo brzo, doslovno 1-1, 5 minuta sa svake strane. Stoga ne preporučujem napuštanje pećnice.
12. Gotove pečene proizvode poslužite tople nakon kuhanja. Palačinke su posebno ukusne kada su vruće; nije uobičajeno kuhati ih za buduću upotrebu. Jelo prelijte medom, kondenzovanim mlijekom, džemom i skuhajte šolju svježeg čaja.
Pogledajte i video recept kako napraviti palačinke bez sode bikarbone i praška za pecivo:
[media =
