Ako ste ljubitelj vlažnih, "teških" pekarskih proizvoda s karakterističnom pukotinom, ovi luksuzni muffini definitivno će odgovarati vašem ukusu. A kako bi bili posebno ukusni, reći ću vam nekoliko tehnoloških trikova.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Napraviti ove kolače od skute uopće nije teško. Glavni sastojak je svježi sir, a uobičajeno visokokalorično brašno zamijenjeno je zobenom kašom, što peciva čini mnogo zdravijima i manje kaloričnima. No, kako bi muffini ispali ukusni, prije svega morate kupiti svježa pileća jaja i visokokvalitetni fermentirani mliječni proizvod, poput svježeg sira. Trebalo bi da bude masno, a ne dijetalno i sa malo masti. Možete koristiti slatke dječje sireve, ali u ovom slučaju morate prilagoditi količinu šećera kako se delicija ne bi pokazala previše zamagljenom. Također je važno prije kuhanja izvaditi sve proizvode iz hladnjaka kako bi postigli istu sobnu temperaturu - tada će biti lakše postići homogenu strukturu tijesta.
Mafini se mogu poslužiti odmah nakon kuhanja, iako odlično ostaju, dugo ostaju svježi, pahuljasti i aromatični. Stoga se mogu kuhati u velikim količinama nekoliko dana unaprijed. Možete dodati grožđice, suhe marelice, mljevene orahe i druge voćne dodatke kako biste raznolikost kulinarskog remek -djela učinili kolačima slanijima. Ovi sastojci dat će pecivu od skute neopisiv okus! Osim toga, kako biste oplemenili okus deserta, možete dodati malo rakije ili konjaka. Alkohol će tokom pečenja ispariti, pa ovaj desert mogu jesti i djeca.
Ako za pečenje koristite metalne kalupe, navlažite ih vodom i premažite biljnim uljem. Ne morate ništa raditi sa silikonskim kalupima i umetcima od papira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 202 kcal.
- Porcije - 9
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Zobene pahuljice - 100 g
- Maslac - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 5 kašika ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda - 1 kašika
Pravljenje muffina sa skutom
1. Stavite zobene pahuljice, po mogućnosti instant, u posudu za miješanje. Dodajte im šećer i sol.
2. Dodajte svježi sir, omekšali maslac i umutite jaje. Ako imate malo više vremena, preporučujem mljevenje svježeg sira ili ga protrljajte kroz sito. Tada će tekstura kolačića biti mnogo mekša.
3. Hranu dobro promiješajte dok se ne formira homogena glatka pasta.
4. Pripremite kalupe i napunite ih 2/3 tijesta. tijesto će se tokom pečenja lagano dignuti. Ako imate silikonske kalupe, onda s njima ne možete ništa učiniti, kolačići se neće zalijepiti za njih.
5. Pripremljene muffine ostavite da se malo ohlade, pa ih izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite. Ako se pečeni proizvodi izvade iz kalupa dok su vrući, mogu se slomiti. vrlo je krhak kada je vruć. Stoga joj treba neko vrijeme da se uhvati.
Pogledajte i video recept kako na brz način napraviti muffine sa skutom - muffine s grožđicama.
