Delikatno, pahuljasto, mekano, vrlo ukusno … Sve se odnosi na skute sa makom. Za sve ljubitelje mokrog i teškog pečenja, želim vam reći najjednostavniji luksuzni recept za nevjerojatan desert.
Fotografije gotovih kolača od skute u silikonskim kalupima Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi ljudi sa slatkim zubima obožavaju pečenje maka zbog njegove jedinstvene arome. Sa punjenjem od maka možete napraviti lepinje, kiflice, osjetljive kekse, a možete i ugoditi brzim i jednostavnim, istovremeno ukusnim pecivima - muffinima od svježeg sira. Ovo je teška mrvica sitnog porekla, lagana, blago primjetna kremasta aroma svježeg sira, rumenog vrha s karakterističnom pukotinom, obilno posute šećerom u prahu.
Za njihovu pripremu glavna stvar je pravi svježi sir, koji svakako mora biti mastan, jer tijesto sadrži vrlo malo masti. U idealnom slučaju, ako je svježi sir masan, prikladan je i rustikalni, slatki dječji sir. Sam recept je osnovni, jer na osnovu njega možete mijenjati recept po svom ukusu. Na primjer, mnogi kuhari, pokušavajući diverzificirati recepte, dodaju grožđice natopljene alkoholom, suho voće, koricu limuna, komadiće čokolade, sjeckane orahe i druge proizvode. Ovo će kolačima dati potpuno novi okus, a također će ih učiniti jedinstvenim.
Važna stavka u receptu je ukloniti sve sastojke iz hladnjaka prije kuhanja kako bi postigli istu sobnu temperaturu. Tek tada će tijesto biti što homogenije, jer se ne može mijesiti dugo. Ovi muffini bit će izvrstan doručak za sve članove porodice, a posebno za male prevrtljive ljude koji ne vole jesti čisti svježi sir. Takva se curd kolača savršeno čuvaju, ostaju mekana i svježa mnogo duže, posebno u usporedbi s klasičnim engleskim kolačem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 225 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Domaći masni svježi sir - 500 g
- Brašno - 250 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 50 g
- Mak - 4 kašike
- Šećer - 3 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
- Soda - 1 kašika
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Kuhanje skute sa makom u silikonskim kalupima
1. Skutu stavite u duboku posudu pogodnu za mešanje testa. Ako imate malo više vremena, umutite svježi sir mikserom ili ga uvijte kroz mlin za meso.
2. Sipajte brašno. Usput, možete koristiti ne samo pšenično brašno, već i heljdino, zobeno ili kukuruzno brašno.
3. Umutite jaje u hranu, dodajte šećer, prstohvat soli, sodu i dodajte maslac.
4. Dodajte mak. Ne morate ga prethodno namakati. Iako, ako želite, za poboljšanje okusa, možete ga samljeti u mužaru sa šećerom ili medom.
5. Dobro umesite testo da se sva hrana ravnomerno rasporedi.
6. Silikonske muffine za muffine namažite biljnim uljem, posebno ako ih koristite peglom i napunite 2/3 tijesta. Inače, nisam imala dovoljno kalupa za sve tijesto, pa sam odlučila praviti pite od skute stavljajući tijesto samo na lim za pečenje. Ali, nažalost, nisu uspjeli, tk. svježi sir je predebeo, a tijesto ne može zadržati oblik, iz kojeg se sva pečena masa razlije na lim za pečenje. Stoga nemojte ni pokušavati izvoditi takve eksperimente.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pustite da se muffini peku 30-35 minuta. Pustite gotovu pečenicu da se ohladi, pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom i poslužite sa svježe skuhanim čajem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolače od skute:
