Kolačići od rajčice

Sadržaj:

Kolačići od rajčice
Kolačići od rajčice
Anonim

Keksi od rajčice poznati su i rasprostranjeni kolači 90-ih. Danas je to pomalo zaboravljeno, pa predlažem da oživim recept, zapamtim ovaj desert i skuham ga.

Skuvani keksi od slanog rastvora
Skuvani keksi od slanog rastvora

Sadržaj:

  • O prednostima salamure
  • Sastojci
  • Kuhanje korak po korak
  • Video recept

Unatoč velikom izboru modernih ukusnih i slatkih peciva koja su postala dio naše svakodnevne prehrane, ponekad se želimo vratiti jednostavnim i provjerenim receptima. Jedan od njih je ovaj kolačić, koji se može skuhati ne samo u pećnici, već i u mikrovalnoj. Osim toga, s ovim kolačićima možete stalno eksperimentirati dodavanjem raznih dodataka poput maka, oraha, sezama, cimeta, kokosa i druge hrane.

Ovi se kolačići pripremaju od minimalnog sastava sastojaka. No, unatoč tome, ispostavlja se da je vrlo nježan, mrvljiv, rumen, hrskav i topi se u ustima. Ovi se kolačići, možda, mogu nazvati jednim od najjeftinijih pekarskih proizvoda kuhanih u salamuri, a salamura može biti ne samo rajčica, već i krastavac, tikva itd.

O prednostima salamure

Krastavac je vrijedan biljni proizvod koji se koristi kao djelotvoran lijek protiv mamurluka. Konzumirajući ga, tijelo prima nedostajuće soli kalija, magnezija i vitamina C. Osim toga, salamura se koristi kao lijek protiv skorbuta. A ako se salamura smrzne u kockice, poslužit će kao odličan kozmetički proizvod za njegu kože. Oblog od rasola pomoći će u ublažavanju boli od modrica, uganuća i upale zglobova.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 335 kcal.
  • Porcije - 20
  • Vreme kuvanja - 15 minuta za mešenje testa, 1 sat za hlađenje, 15 minuta za pečenje
Image
Image

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 250 g
  • Šećer po ukusu
  • Krastavac od rajčice - 150 g
  • Rafinirano biljno ulje - 3-4 žlice
  • Sol - prstohvat
  • Soda - 0,5 kašičice

Kolačići sa salamurom od rajčice

Slanica, maslac i šećer se sjedine u posudi
Slanica, maslac i šećer se sjedine u posudi

1. Sipajte salamuru od rajčice i rafinirano biljno ulje u posudu za miješenje tijesta. Dodajte sol, šećer, sodu bikarbonu i promiješajte da se hrana ravnomjerno rasporedi.

Brašno dodano u posudu
Brašno dodano u posudu

2. Dodajte brašno.

Umesjeno testo
Umesjeno testo

3. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i postane elastično. Ako nema dovoljno brašna, dodajte ga malo, ali nemojte pretjerivati kako tijesto ne bi bilo jako strmo.

Testo je omotano prozirnom folijom
Testo je omotano prozirnom folijom

4. Zamotajte testo prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat ili u zamrzivač na 15 minuta.

Tijesto se razvalja oklagijom
Tijesto se razvalja oklagijom

5. Zatim rasporedite pergament za pečenje, stavite tijesto na njega i oklagijom ga razvaljajte u tanki sloj debljine oko 3-5 mm.

Oblici kolačića istiskuju se na tijesto
Oblici kolačića istiskuju se na tijesto

6. Iscijedite buduće kolačiće na tijesto koristeći poseban kulinarski oblik ili običnu čašu. Razvaljajte tijesto koje ostane nakon rezanja i ponovo iscijedite kolačiće. Na lim za pečenje stavite kolačiće na isti pergament na kojem ste razvaljali tijesto. Rernu zagrejte na 200 stepeni i pošaljite kolačiće da se peku 10-15 minuta. Poslužite uz šolju svježe skuhanog čaja ili čašu mlijeka.

Pogledajte video recept za pravljenje kolačića u salamuri:

[media =

Preporučuje se: