Uobičajena salata od povrća postat će zadovoljnija i hranjivija ako se receptu doda patlidžan. Kako napraviti salatu od prženih patlidžana, svježeg kupusa, rajčice i rotkvica, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
U prehrani naše prehrane salate od povrća zauzimaju prvo mjesto na popisu jela dobre domaćice. I ne zato što se lako pripremaju, već zato što su vrlo korisne. Budući da upravo oni sadrže mnoge vitamine i sve vrste korisnih tvari koje su našem tijelu potrebne za održavanje ljepote, mladosti, snage i imuniteta. Salate sa svježim povrćem sadrže puno vlakana koja čiste organizam i stvaraju mikrofloru. Predlažem da napravite salatu od pečenih patlidžana, svježeg kupusa, paradajza i rotkvica.
Vrhunac ove salate je patlidžan, koji smo već pržili, kuhali, pekli, dinstali itd. Danas je vrijeme da sa njima pravite salate. Patlidžan je jedno od onih povrća koje nemaju svoj izražen okus, međutim proizvodi koji se kuhaju i serviraju uz njega pojačat će njegovu aromu. U ovom receptu nadopunjeni su svježim povrćem, koje će zajedno s plavim dati jelu nevjerojatan okus. U salatama se patlidžani koriste u različitim oblicima: sirovi, prženi, pečeni, ukiseljeni. Danas će napraviti sezonsku salatu od prženih patlidžana, koju po želji možete zamijeniti pečenom u pećnici ili na roštilju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta, plus pola sata za uklanjanje gorčine iz patlidžana (ako je potrebno)
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Rotkvica - 100 g
- Krastavci - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Soja sos - 2 kašike
- Paradajz - 1 kom.
- Maslinovo ulje - za preljev
- Jabuke - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli kupus - 100 g
Korak po korak priprema salate sa prženim patlidžanom, svježim kupusom, rajčicom i rotkvicom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na pola prstena. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite ih sa svih strana do zlatno smeđe boje. Ako su plodovi zreli, tada se s njih mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, narezan patlidžan pospite solju i ostavite 30 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i isperite izlučeni sok, iz kojeg je izašla sva gorčina. Kako to ne biste učinili, za recept upotrijebite mlade mliječne patlidžane s malim sjemenkama i tankom korom.
2. Beli kupus iseckajte na tanke trake, pospite solju i zdrobite rukama tako da pusti sok.
3. Paradajz operite, osušite i narežite na kockice ili kriške.
4. Oljušteni luk iseći na tanke polu -kolutove. Oljuštite i iseckajte beli luk. Oštrim paprikama uklonite sjemenke i nasjeckajte.
5. Operite krastavce i narežite ih na tanke pola prstene.
6. Rotkvu operite i tanko narežite na pola prstena.
7. Operite jabuku, izvadite kutiju za sjeme posebnim nožem i narežite je na trake.
8. Stavite svu hranu u duboku činiju.
9. Povrće začinite solju i sojinim umakom te maslinovim uljem. Prelijte salatu prženim patlidžanima, svježim kupusom, rajčicom i rotkvicom i poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od rotkvica, krastavaca, paradajza.
