Nudim nježnu i ukusnu roladu od mrkve od biskvitnog tijesta! Mrkva se u njemu uopće ne osjeća, već se naprotiv otkriva kao sočno i slatko voće! Biskvit se ispostavlja prozračnim i laganim, a što je najvažnije korisnim i može se jesti bez štete po figuru!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dugo sam namjeravao napraviti ovaj slasno svijetao i ukusan rolat od mrkve. I sad je došao dan. Rolat od mrkve za desert jednostavno je nevjerovatno nježan i vrlo lijep. Nisam mogao vjerovati da će biti tako jednostavno za pripremu, a tako ukusno. Ovaj desert sa sigurnošću se može smatrati odličnom roladom za svečani slatki sto! A ako nikada niste pokušali skuhati takav proizvod, onda ga svakako preporučujem! Začinska poslastica svidjet će se mnogima, posebno onima sa slatkim zubima i malom djecom.
Isprobavši ovaj recept, počevši od njegove osnove, umjesto mrkve možete koristiti bilo koji drugi proizvod. Na primjer, prikladni su strugotine od bundeve ili jabuke, naribane tikvice ili kruške. Međutim, možete eksperimentirati s bilo kojim voćem, a kao što vidite, čak i s povrćem. Moja krema za rolat je kisela pavlaka, međutim, može se zamijeniti bilo kojom drugom po vašem ukusu. Na primjer, svježi sir ili krema ovdje će dobro funkcionirati. U rolat možete dodati i bilo koje bobičasto voće, orahe i druge arome.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat, plus vreme hlađenja kolača
Sastojci:
- Jaja - 4 kom.
- Brašno - 150 g
- Šargarepa - 100 g
- Šećer - 150 g u kremi i 50 g u tijestu (ili po ukusu)
- Kisela pavlaka - 300 ml
- Sol - prstohvat
Kuvanje spužve u rolni sa šargarepom:
1. Operite jaja i belanca podelite na žumanca. Svaku sipajte u čistu i suhu posudu, inače se neće pravilno istući. Također, pazite da niti jedna kap žumanjca ne uđe u protein, jer se u suprotnom neće ni istući do željene konzistencije.
2. Žumancima dodajte šećer i dobro umutite mikserom dok ne dobije svijetlu boju limuna i udvostruči volumen. Nakon toga u testo ulijte brašno koje prosijte kroz sito.
3. Na mikseru promiješajte mutilice stavljajući "kukice" i zamijesite tijesto. Imat ćete mrvicu brašna.
4. Belanca sa prstohvatom soli umutiti mikserom u belu prozračnu masu. U kašu dodati kašiku umućenog belanca i polako umutiti da ostane lagano.
5. Kada dodate sve proteine, konzistencija tijesta će postati prozračna i voluminozna.
6. Mrkvu ogulite i narendajte na krupnije rende. Dodajte ga u tijesto i lagano ga umiješajte u tijesto.
7. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i obložite testo ravnomernim pravougaonim slojem visine 1 cm.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kolač da se peče 15 minuta. Nakon što je još vruć, smotajte ga i zamotajte u ručnik. Ostavite da se potpuno ohladi. U suprotnom, ako se ohladi u pravokutnom ravnom obliku, bit će ga teško smotati roladom. Može se slomiti.
9. Pomešajte pavlaku sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane penasto i svetlo.
10. Ohlađeni kolač rasklopite i premažite slojem kreme.
11. Biskvit ponovo uviti u roladu i zamotati prozirnom folijom. Ostavite da se namače 2-3 sata.
12. Zatim razvijte roladu i po želji je ukrasite šećerom u prahu ili prekrijte bilo kakvom glazurom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pecivo od keksa.
