Želite li ispeći nešto slatko za čaj, ali bez šećera i pšeničnog brašna? Nudim korak po korak recept sa fotografijom muffina od heljde sa čokoladom. Mekana, čokoladna, a okus heljde potpuno je nevidljiv. Video recept.
Lakše je doći do recepta za domaće kolače iz serije - muffine od heljde s čokoladom. Mirisni, mekani, nježni, umjereno mrvičasti i vrlo ukusni. Ako je za vas relevantno pečenje bez pšeničnog brašna, obratite pažnju na recept! Ne treba vam puno vremena za kuhanje, pa ako želite, svoju porodicu možete razmaziti svježim pecivom čak i ujutro za doručak. Glavna stvar je imati pri ruci kuhano heljdino brašno, koje se sada bez problema može kupiti u bilo kojem supermarketu. Zgodno je takve muffine pripremati od ostataka heljdine kaše, koja je ostala od jučerašnje večere.
Vrijedi napomenuti da predloženi muffini nisu samo ukusni, već su i zdravi. S obzirom da heljda ne sadrži gluten i izvor je biljnih bjelančevina. Sadrži sve vitamine B i aminokiseline koje su potrebne našem tijelu. Želudac ga lako probavlja i ima ljekovita i nutritivna svojstva.
Umjesto čokolade, možete koristiti kakao u prahu, ali zatim odaberite visokokvalitetni i tijestu dodajte granulirani šećer po svom ukusu, po mogućnosti smeđi. Za recept uzmite crnu čokoladu sa sadržajem kakaa od najmanje 70%. Možete eksperimentirati sa sastojcima: dio heljdinog brašna zamijenite mljevenim orasima ili pšeničnim brašnom od cijelog zrna, umjesto biljnog ulja upotrijebite maslac.
Pogledajte i kako se pravi pečenje od bundeve i heljde.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 259 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kuhana heljdina kaša - 100 g
- Biljno ulje - 25 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Crna čokolada - 50 g
Korak po korak priprema kolača od heljde s čokoladom, recept sa fotografijom:
1. Tamnu čokoladu razlomite na komade i stavite u duboku činiju.
2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Pazite da ne proključa jer će u protivnom steći neugodnu gorčinu iz koje će se nemoguće riješiti.
3. U otopljenu čokoladu sipajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.
4. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pošaljite u čokoladnu masu i promiješajte, a bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapi vlage i masti.
5. Skuhajte heljdinu kašu na način koji vam odgovara. To se može učiniti na štednjaku, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Kako kuhati kašu na bilo koji od ovih načina, možete pročitati korak po korak recepte sa fotografijama, koji su objavljeni na stranicama web stranice. Da biste ih pronašli, upotrijebite traku za pretraživanje.
6. Kuhanu heljdinu kašu sameljite mikserom dok ne postane glatka.
7. U činiju sa čokoladnom masom pošaljite pire od heljde.
8. Dobro promiješajte hranu.
9. Belancu dodajte prstohvat soli i mutite mikserom dok ne dobije čvrstu belu boju.
10. Dodajte jednu kašiku umućenih proteina u čokoladno-heljdino testo.
11. Lagano promiješajte tijesto, u jednom smjeru, tako da se proteini umiješaju u tijesto, a da ostanu prozračni.
12. Podelite testo u silikonske kalupe za pečenje. Ako koristite željezne kalupe, prvo ih podmažite tankim slojem biljnog ulja. Papirnate obrasce ne morate ničim mazati.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite muffine da se peku 15-20 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapom na koji se ne bi smjelo lijepiti. U suprotnom, nastavite peći kolače od heljde s čokoladom još 5 minuta i pokušajte ponovo kuhati. Od ovog testa možete ispeći i jednu veliku tortu. Tada je vrijeme pečenja 40-45 minuta.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti muffine s heljdom i višnjama. Recept Julije Visočke.
