Čebureci od lisnatog kvasnog tijesta s mesom. Proces kuhanja traje minimalno vrijeme, a pokazalo se da su vrlo ukusni. Dijelim korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Čebureci su tanke pite sa mesnim punjenjem, koje se tradicionalno prave od beskvasnog testa. Međutim, u kuhanju su mogući najneočekivaniji eksperimenti. Predlažem da promijenim pravila i napravim paštete s mesom od lisnatog kvasnog tijesta. Mekani su i sočni iznutra sa hrskavom i ljuskavom korom izvana. Sve je jednostavno i brzo i nema potrebe čekati da se tijesto digne. Isprobajte ovu opciju, definitivno će vas ugodno iznenaditi. Tijesto se malo ljušti i tanko se razvalja, pa se ljuskavost ne može vidjeti, ali grickanjem gotovog čebureka osjetit ćete hrskavu i ljuskavu koricu. Iako je za takvo pečenje prikladno obično tijesto od lisnatog ili samo kvasca.
Predložena verzija pasteta vrlo je zgodna, pogotovo ako vam je pri ruci u zamrzivaču paket tijesta. Brzo se odmrzava, a tijesto iz njega je ukusno kao iz jednostavnog tijesta. Fil ne može biti samo meso, već i sir, kupus, gljive, krompir, jaja, luk i drugi proizvodi. Odjednom možete napraviti asortiman pasti sa raznim punjenjem koji odgovaraju ukusu svakog jedeca.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od beskvasnog domaćeg tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme za odmrzavanje testa
Sastojci:
- Kupljeno lisnato tijesto od kvasca - 300 g
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
- Meso (bilo koje vrste) - 300 g
- Brašno - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice
- Biljno ulje - za prženje
- Luk - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta od lisnatog kvasca s mesom, recept sa fotografijom:
1. Operite meso pod mlazom vode. Odrežite višak masnoće filmovima. Provucite ga kroz puž mlinca za meso sa nastavkom sa srednjom rupom.
2. Luk ogulite, operite i uvijte kroz mlin za meso.
3. Mljeveno meso začinite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem.
4. Dobro promešajte mesni fil. Dodajte malo vode za piće kako biste je razrijedili.
5. Odmrznite tijesto prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Učinite to bolje unaprijed i ispravno: na donjoj polici frižidera. Kad se tijesto odmrzne i omekša, oklagijom pospite brašno po radnoj površini i razvaljajte ga u tanki sloj debljine ne više od 5 mm.
6. Na tijestu tanjirom istisnite krugove promjera oko 20 cm.
7. Oklagijom razvaljajte izrezane krugove tijesta krećući se od središta do rubova.
8. Mleveno meso stavite na polovinu testa, ravnomerno ga rasporedite.
9. Pokrijte mesni fil slobodnom ivicom testa.
10. Rubove tijesta spojite u krug i, radi ljepote, pređite preko njega zubima vilice.
11. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte tijesto. Pržite ih na umerenoj vatri dok ne porumene.
12. Pržene paštete stavite na papirni ubrus tako da upije svu višak masnoće nakon pečenja tijesta od lisnatog tijesta s mesom. Zatim odmah počnite kušati ukusne pite.
Pogledajte i video recept kako napraviti hrskave tijesto od gotovog lisnatog tijesta.
