Ako ste ljubitelj kiselog povrća, tada će kiselo-slan okus biti sasvim očekivan za vas. Predjelo je atraktivno i lijepo za pogledati. Lako se priprema, ali je pogodan za svaku priliku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Povrćna salata od kiselog povrća svidjet će se onima koji paze na svoju težinu i figuru, a također su i ljubitelji dobre kuhinje. Odlično je predjelo i izvrstan dodatak osnovnim jelima od živine, mesa ili ribe. Miješanjem povrća u raznim kombinacijama možete napraviti razne salate s novim slanim okusima. A ako dodate zanimljive složene umake, tada će se uobičajena hrana pretvoriti u izvrsno jelo.
Također, takvo jelo mora biti pravilno soljeno, što je svojevrsna umjetnost. Salate od povrća bolje je začiniti solju neposredno prije posluživanja, jer ispuštaju mnogo soka. Osim toga, mogu se zakiseliti limunovim sokom umjesto soli. Salata se pravi vrlo jednostavno, i to od povrća koje se nalazi u frižideru. Lako ih možete promijeniti ako su na zalihi. Da biste to učinili, dovoljno ih je marinirati i ostaviti u hladnjaku, najbolje preko noći. I sama marinada ispada vrlo lagana i može se koristiti kao gotov preljev za razna jela.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 34, 8 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za pripremu povrća, 2-3 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Stolni sirće - 2 kašike
- Biljno ulje - 5 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od kiselog povrća
1. Patlidžan operite, odrežite rep, plodove narežite na četvrtine i spustite u lonac za kuhanje. Prelijte vodom za piće i kuhajte dok ne omekša 15 minuta. Ako osjetite gorčinu u ovom povrću, prvo ga morate ukloniti. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme iz njega će izaći solanin koji proizvodu daje gorak okus.
2. Kuhani patlidžan izvadite iz vode i stavite na tanjur dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga narežite na komade bilo koje veličine: kocke, šipke.
3. Dok se patlidžan kuha, pobrinite se za ostatak hrane. Paprike ogulite sa sjemenki pregradama i narežite na trake. Luk ogulite, operite, osušite i nasjeckajte na pola prstena.
4. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende ili narežite na tanke trake. Ako imate korejsko rende za mrkvu, upotrijebite ga. Šargarepa će izgledati lepše u salati. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
5. Stavite sjeckanu mrkvu, papriku i luk u posudu za kiseljenje.
6. Njima dodamo sjeckane patlidžane i češnjak prošao kroz prešu.
7. Začinite salatu octom, biljnim uljem i paprom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
8. Kada poslužujete hranu za sto, začinite je solju i promiješajte. Ako je salata začinjena solju prije mariniranja, poteći će, ispustit će puno soka i bit će vodenasta. To će utjecati ne samo na okus, već i na izgled.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od kiselog povrća.
