Vrlo jednostavno i neočekivano predjelo pravi se od prženih patlidžana sa repu i češnjakom. Ukusno, pikantno, zadovoljavajuće, jeftino. Hoćemo li se pripremiti?
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zahvaljujući nježnom okusu patlidžana, odlično se slaže s raznim nadjevima. Najčešće smo navikli puniti ga sirom i orašastim plodovima, ali u ovom receptu koristit ćemo kuhanu repu s češnjakom, orašastim plodovima i sirom. Kombinacija takvih proizvoda apsolutno je dobitna. Cvekla dodaje jarku boju i slatkoću punjenju, beli luk dodaje oštrinu i pikantnost, orasi i sir dodaju sitost. Kiflice se pripremaju vrlo brzo, a ukusne su za upotrebu i tople i hladne.
Vrijedi napomenuti da ljubičasta boja patlidžana ukazuje na prisutnost antioksidansa nasunina u njemu, koji regulira sadržaj željeza u tijelu i štiti moždane stanice od oštećenja. Patlidžani su također bogati kalijem, normaliziraju metabolizam vode i soli i pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Međutim, repa nema manje pozitivnih osobina. Normalizira probavni trakt, uklanja štetne toksine, bori se protiv zatvora i još mnogo toga.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 40 minuta, plus vreme za kuvanje i hlađenje repe
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Cvekla - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Orasi - 4-6 kom.
- Majonez - za preljev
- Sir - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Pravljenje peciva od patlidžana sa repom, orasima i sirom
1. Patlidžane operite pod mlazom vode, obrišite pamučnim ubrusom i narežite na kriške, kao što je prikazano na fotografiji. Ako su plodovi prezreli, tada sadrže solanin koji je štetan za tijelo. Zatim usitnjeno povrće pospite solju i ostavite pola sata. Nakon tog vremena na njegovoj se površini formiraju kapljice, to je goveđe meso. Patlidžane isperite i ponovo osušite.
Iz tog razloga, preporučuje se odabir mladog voća sa svježom zelenom drškom i sjajnom glatkom kožom. U njima nema gorčine, to je goveđe meso, a takve radnje nećete morati provoditi s njima. Takvo povrće možete saznati pritiskom na voće prstom, rupa se izravnala - patlidžan je pogodan za konzumaciju.
2. Operite repu i kuhajte u kori 2 sata dok ne omekša. Zatim se potpuno ohladi, ogulite i naribajte na srednjoj rešetki. Repu možete peći i u pećnici u foliji. Štoviše, na ovaj način će se u njemu sačuvati više vitamina koji se, nažalost, probavljaju tijekom kuhanja.
3. Sir naribati na srednje velike ribeže i dodati u repu.
4. Češnjak ogulite, prođite kroz prešu i dodajte u fil.
5. Isjeckajte orahe pomoću oraščića i sitno nasjeckajte oštrim nožem. Ako želite, možete ih prethodno kalcinirati u čistoj i suhoj tavi. Tako će postati ukusniji, ali i hranljiviji. Razmislite o ovome!
6. U hranu sipajte majonez koji po želji možete zamijeniti pavlakom ili prirodnim jogurtom.
7. Dobro promešajte fil da se sva hrana ravnomerno rasporedi.
8. Do tada patlidžan ispržite s obje strane u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni. Tokom prženja apsorbirat će puno ulja, zbog čega će biti vrlo kalorični. Stoga ih, nakon prženja, stavite na papirnati ubrus da unese svu masnoću ili upotrijebite tiganj koji se ne lijepi.
9. Stavite ispečene kriške patlidžana na tanjir ili dasku. Rukama uzmite nadjev ravno i oblikujte ga kuglicom ili cilindrom koji stavite na jedan rub patlidžana.
10. Uvijte patlidžan u roladu i pričvrstite ga ražnjem kako bi se dobro držao i ne rasklapao. Poslužite predjelo do stola, ukrasite začinskim biljem, pospite orašastim plodovima itd.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pečene kiflice od patlidžana /
