Otvorena francuska pita od lisnatog tijesta sa sočnim punjenjem - quiche s piletinom. Nevjerovatno nježan, zadovoljavajući i ukusan. A njegova jedinstvenost leži u činjenici da se može konzumirati i hladno i toplo.
Sadržaj recepta:
- Pileći quiche - korisni savjeti i trikovi
- Quiche s piletinom i gljivama - korak po korak recept
- Pileći quiche pita
- Video recepti
Francuzi su recept za pileći quiche pozajmili od Nijemaca, gdje je ova lotarinška pita napravljena od ostataka hrane. Quiche se priprema od sjeckanog tijesta i krem punjenja od mješavine jaja, vrhnja i sira. Punjenje može biti ne samo piletina, već i najrazličitije, na primjer, povrće ili riba. S njom možete sigurno maštati i svaki put dobijete tortu s novim okusom. U ovom ćemo pregledu razmotriti recepte za quiche s piletinom i gljivama. Biće to odličan doručak, ručak i večera za cijelu porodicu, lagani međuobrok ili međuobrok za dobru grupu prijatelja. Nije sramota poslužiti ga na stolu i nahraniti goste. Pečeni proizvodi izgledaju otmjeno i odlično se slažu s vinom.
Pileći quiche - korisni savjeti i trikovi
- Soda bikarbona i prašak za pecivo su zamjenjivi proizvodi. Riper se pomiješa s brašnom, a soda se ugasi kiselinom (ocat, limunov sok, kefir). U suprotnom će pecivo imati loš okus.
- Lisnato tijesto možete sami skuhati ili kako biste pojednostavili rad, možete kupiti gotovo u supermarketu.
- Da bi gotov fil bio sočan, dodajte mu pavlaku, komadiće maslaca ili majonez. U istu svrhu, domaćice prilikom oblikovanja proizvoda utrljaju maslac na fil, stavljaju slaninu, komade slanine ili pileću mast.
- Poželjno je da se sirovi luk ne dodaje pecivima. Kuhanje traje dugo i često ostaje hrskavo. Da biste to izbjegli, bolje je pržiti. Okus pite će imati veliku korist od ovoga.
- Kako bi peciva bila mekša i mekša, nakon što ih izvadite iz pećnice, pileću pitu prekrijte vatom i ostavite da se ohladi.
- Piletina se može pržiti, kuvati ili dimiti. Reže se na komade ili se cijepa duž vlakana.
- Pečurke moraju biti prethodno pečene. Ako ih stavite sirove, one će ispuštati vlagu tokom procesa pečenja, pa će kolač biti mokar.
- Dodatni proizvodi za pitu mogu biti češnjak, rajčica, drugo povrće, začinsko bilje, začini itd.
- Kolač možete oblikovati u jedan veliki okrugli ili pravokutni oblik, kao i u male korpe.
Quiche s piletinom i gljivama - korak po korak recept
Quiche od piletine i gljiva najpopularnija je francuska pita. Punjenje se može nadopuniti slaninom, puretinom, porilukom i svim vrstama nadjeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 327 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Kuvana pileća prsa - 2 kom.
- Gotovo osnovno prhko tijesto - 400 g
- Sir - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Krema - 300 ml
- Šampinjoni - 300 g
- Cherry paradajz - 10 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Sol - 1 kašika
- Biljno ulje - za prženje
- Mljevena paprika - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Izvadite testo iz zamrzivača i odmrznite ga. Razvaljajte ga promjera malo većeg od oblika i stavite hranu u njega. Izbušite vilicom i spremite u hladnjak.
- Nakon pola sata izvadite iz frižidera i stavite na teret, na primjer, sipajte grah ili grašak i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 15 minuta.
- Kuhana pileća prsa narežite na komade.
- Šampinjone narežite na kriške i pržite u tavi na ulju. Začinite solju i biberom.
- Sir naribati, češnjak sitno nasjeckati.
- Za prelivanje, sjedinite jaja, pavlaku, beli luk i sir.
- Pečeno testo izvadite iz rerne, skinite teret, rasporedite pečurke i pileća prsa. Napunite i zabodite čeri paradajz.
- Pošaljite kolač u pećnicu na pola sata u pećnicu na 190 ° C.
- Gotov quiche poslužite s piletinom i gljivama toplim ili hladnim.
Pileći quiche pita
Kao što znate, možete smisliti ispune za quiche ad infinitum. U ovom receptu pripremit ćemo pitu s pilećim fileom, gljivama i paprom. Ovo je potpuno nekompliciran proizvod u izvedbi, dok je kolač vrlo zadovoljavajući i mirisan.
Sastojci:
- Kuvana pileća prsa - 1 kom.
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Lisnato tijesto - 1 sloj
- Sir - 300 g
- Jaja - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 1 kašika
- Maslac - za podmazivanje kalupa
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Luk narežite na kockice i pirjajte na biljnom ulju dok ne postane proziran.
- Šampinjone narežite i ispržite s lukom.
- Kombinujte kuvana pileća prsa, pečurke, luk. Dodajte 1/3 naribanog sira, dodajte pavlaku i umućeno jaje. Začinite solju i dobro promiješajte.
- Namažite posudu za pečenje uljem i razvaljano tijesto rasporedite po dnu, formirajući stranice od 1, 5-2 cm.
- Ravnomjerno rasporedite fil po vrhu, stavite paprike narezane na trake i pospite preostalim komadima sira.
- Zagrijte pećnicu na 190 stepeni i pecite pitu 30 minuta da se sir rastopi.
Video recepti:
