Cheesecake bez pečenja "Red Velvet" - prekrasan i ukusan

Sadržaj:

Cheesecake bez pečenja "Red Velvet" - prekrasan i ukusan
Cheesecake bez pečenja "Red Velvet" - prekrasan i ukusan
Anonim

Korak po korak priprema kolača od sira Red Velvet bez pečenja. Delikatan, kremast okus ovog deserta koji se lako priprema neće ostaviti nikoga od gostiju ravnodušnim Dodajte maslac u mrvice kolačića! Recept sa fotografijom i videom.

Cheesecake Red Velvet No Bake on a Tante
Cheesecake Red Velvet No Bake on a Tante

Sadržaj recepta sa fotografijom:

  • Sastojci
  • Korak po korak Red Velvet Cheesecake
  • Video recepti

Torte od sira su deserti koji su nam stigli iz američke i evropske kuhinje. Tradicionalno, ove se pite sa skutom peku u Americi, a Britanci kuhaju hladno, bez peciva. Prednost ovog deserta je što ne morate petljati po tijestu. Podloga za kolač od sira napravljena je od mrvica kolačića ili slatkih krekera, na koje se izlije skuta. Desert koji ćemo danas pripremiti nije samo ukusan, već je i impresivno lijep - uostalom, ovo je kolač od sira od crvenog baršuna bez pečenja. Njegovo ime u potpunosti odgovara jelu: nježna, poput baršuna, tekstura sloja skute ugodna je za okus, a bogata crvena boja ne dopušta vam da odvratite pogled od nje.

Pogledajte i druge recepte za hladno pečenje:

  • Klasični recept za kolače od sira i tajne kuhanja
  • Novogodišnji kolač od banana
  • Kolač od bundeve sa podlogom od keksa
  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 242 kcal.
  • Porcije - 8 kriški
  • Vreme kuvanja - 4 sata
Image
Image

Sastojci:

  • Kolačići od komadića čokolade - 150 g
  • Maslac - 60 g
  • Želatina - 12 kom.
  • Mleko - 180 ml
  • Šećer - 2 kašike. l.
  • Svježi sir - 600 g
  • Pavlaka 30% masti - 100 ml
  • Kakao - 2 kašike. l.
  • Crvena prehrambena boja
  • Vanilin šećer - 1 kesica

Korak po korak priprema kolača od sira bez pečenja "Red Velvet"

Želatin u vodi
Želatin u vodi

Želatinu napunite prokuvanom hladnom vodom. Za 10 g želatine, uzmite 60 ml vode. Upravo će ovaj omjer učiniti kolač od sira nježnim. Dodajte 15 grama želatine i vaš će kolač od sira moći izdržati toplu sobnu temperaturu, ali će njegova tekstura biti nešto gušća. Ostavite da dobro nabubri u vodi.

Čokoladni kolačić
Čokoladni kolačić

Čokoladne kekse sameljite u homogenu mrvicu u zdjeli blendera. Ako imate čokoladni kolačić, odnosno s punjenjem između dva kolačića, pažljivo odvojite slojeve i uklonite fondan nožem. Možemo ga koristiti kasnije.

Mrvicama kolačića dodajte maslac
Mrvicama kolačića dodajte maslac

Rastopljeni maslac sipajte u mrvice kolačića i promiješajte tako da se dobije učinak "mokrog pijeska": masa će biti homogena, vlažna i dobro će se lijepiti.

Baza je u obliku odvojivog
Baza je u obliku odvojivog

Sipajte mrvice za podlogu u odvojivi oblik, ravnomjerno je rasporedite i utisnite žlicom, lopaticom ili rukom.

Kiselo vrhnje i svježi sir u zdjeli
Kiselo vrhnje i svježi sir u zdjeli

Uhvatimo se za vrh torte od sira. Kombinirajte kiselo vrhnje i svježi sir, prekinite uronjenom miješalicom ili mikserom.

Uvođenje želatine u mlijeko
Uvođenje želatine u mlijeko

Vratimo se sada želatini. Mlijeko prokuhajte, dodajte mu šećer, maknite s vatre. Ostavite da se ohladi par minuta i dodajte želatin. Na temperaturi koja ne prelazi 80? želatina će se dobro raspršiti bez gubitka svojstava, a grudvice i kristali neće ostati. Ostavite da se ohladi.

Istucite svježi sir
Istucite svježi sir

Skuta umutite mikserom da dobijete prozračnu masu.

Dodajte kakao u prahu
Dodajte kakao u prahu

Dodajte kakao u prahu. Baza boja pomoći će nam da postignemo željenu baršunasto crvenu boju.

Masi dodajte želatinozno mlijeko
Masi dodajte želatinozno mlijeko

U međuvremenu se želatinozno mlijeko uspjelo ohladiti, sipamo ga u masu od sira, neprestano miješajući mikserom.

Dodajte crvenu boju
Dodajte crvenu boju

Dodajte crvenu boju. Ako imate tekuću boju, kapnite 5-6 kapi, promiješajte, dodajte još 2-3 kapi ako boja nije dovoljno zasićena. Učinite isto ako je boja u prahu: počnite s malom količinom na vrhu noža. Posebno dobro promiješajte masu od skute. Dobivena boja bi vas trebala potpuno zadovoljiti.

Stavljanje skute na mrvice kolačića
Stavljanje skute na mrvice kolačića

Izlijte skutu u posudu za pečenje preko podloge od kolačića. A sada - u hladnjaku najmanje 3 sata.

Ukrašavanje torte od sira
Ukrašavanje torte od sira

Gotov kolač od sira ukrasite samim fondanom koji smo nožem izrezali s unutarnje strane kolačića.

Komad kolača od sira sa crvenim baršunom na tanjuru
Komad kolača od sira sa crvenim baršunom na tanjuru

A sada smo rezali nježni i umjereno slatki, ukusni kolač od sira bez pečenja "Red Velvet" i uživali u izvrsnom rezultatu!

Komad gotovog kolača od sira Crveni baršun spreman za jelo
Komad gotovog kolača od sira Crveni baršun spreman za jelo

Pogledajte i video recepte

1. Kako napraviti kolač od sira bez pečenja:

2. Ukusan Oreo cheesecake:

Preporučuje se: