Turske hrskave i rumene štruce Simit poznate su u cijelom svijetu. Koja je posebnost njihove pripreme i kako ih pravilno ispeći? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak kuvajte Simit turske pogačice
- Video recept
Simita pogačice u Turskoj nisu manje popularne od baklave. I 2010. godine općenito su prepoznati kao najpopularnija nacionalna turska peciva. Iznutra je nježno meso, a izvana hrskavo, preliveno pečenim susamom. Tradicionalni proizvodi poznati su svakom turistu koji je barem jednom posjetio turske hotele. Po rođenju sa Simitom svako jutro počinje u društvu meda, jogurta, vrućeg aromatičnog čaja ili kave. Ovo nisu naše uobičajene pogačice sa kremom, već nezaslađene lepinje napravljene od tijesta za kruh. Mogu se prepoloviti po dužini i unutra staviti bilo koji fil. Štoviše, može biti ne samo slatka, već i slana, na primjer, slana riba s krastavcem i listom salate.
U Turskoj se simiti peku u posebnoj kamenoj peći, što komplicira proces ponavljanja njihovog kuhanja kod kuće. No, detaljan recept korak po korak sa fotografijom što je moguće sličniji autentičnoj tehnologiji. Zahvaljujući tome, turski đevreci gotovo su isti kao i originalni, rumeni, tanki i hrskavi. Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo uživanja u rumenim i ukusnim simitskim turskim pogačicama. Počnite ih kuhati odmah!
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 323 kcal.
- Porcije - 4 đevreka
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Biljno ulje - 1,5 kašike, L.
- Voda - 75 ml za testo, 100 ml za prskanje
- Sol - 1 g
- Med - 1 kašičica
- Suhi kvasac - 0,5 kašičice
- Šećer - 1 kašika
- Beli susam - 100 g
Korak po korak kuhajte Simit turske pogačice, recept sa fotografijom:
1. Sipajte polovinu brašna u činiju, dodajte šećer, sol, suhi kvasac i promiješajte sastojke.
2. U činiji brašna napravite malu udubinu u koju ćete uliti toplu vodu.
3. Umijesite mekano tijesto i postepeno dodajte biljno ulje koje se dobro umiješa u tijesto.
4. Dodajte preostalo brašno i zamijesite elastično, čvrsto i čvrsto tijesto.
5. Ostavite na toplom mjestu i pokrijte ručnikom 1 sat. Za to vrijeme, volumen će se udvostručiti.
6. Zamijesite tijesto koje izlazi i podijelite na jednaka četiri dijela. Svaku od njih razvaljajte u tanki snop iste debljine dužine 80-100 cm.
7. Presavijte kobasicu na pola i okrenite je spiralno.
8. U Turskoj se đevreci pre pečenja premažu pekmezom. Gusti je, poput meda, sirup napravljen od kuhanog soka od grožđa. Ali u našoj zemlji nema pekmeza, pa u posudu sipajte vodu sobne temperature, stavite med i miješajte dok se potpuno ne otopi.
9. Uronite uvijeno uže tijesta u tekućinu meda.
10. Odmah ga premjestite u posudu sa susamom i dobro pospite sjemenkama.
11. Oblikujte okrugle pogačice i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Odeću ostavite na toplom mestu pola sata da stane. Nakon toga ih pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 stepeni 15-20 minuta. Pecite ih dok lepo ne porumene. Poslužite pogačice tople ili rashlađene.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati turske pogačice (Simit).
