Za ljubitelje heljde predstavljam ukusan recept sa ovom žitaricom. Korak po korak recept sa fotografijom posuda s mesom, heljdom i tikvicama u umaku od rajčice. Video recept.
Heljda se koristi za pripremu različitih i ukusnih jela: žitarica, supa, tepsija, kotleta, palačinki, kolačića … Žitarice su pristupačne, izdašne i ukusne. Naravno, prikladniji je za svakodnevnu prehranu, a ne za blagdanski jelovnik. No, jelo se i dalje pokazuje hranjivim, a žitarice su mrvičaste i nisu suhe. Za jelo možete odabrati bilo koju vrstu mesa. Heljda se kuha sa svinjetinom, teletinom, janjetinom, piletinom … Valja napomenuti da je heljda skladište korisnih vitamina i ljekovitih svojstava. Stoga je jedan od proizvoda dijetetske, zdrave i pravilne prehrane. Za posljednji jelovnik prikladan je jer sadrži najmanje ugljikohidrata od ostalih žitarica.
Način kuhanja heljde s mesom u loncima nije odabran slučajno. Jelo kuhano u pećnici, u keramičkoj ili glinenoj posudi, ispostavlja se bogatijeg okusa i arome, odlikuje se nježnošću, sočnošću i izgledom koji zalijeva usta. Lonac ima debele stijenke koje se sporo zagrijavaju tako da se hrana ravnomjerno kuha sa svih strana. Moram reći i da se meso u loncima dinsta u vlastitom soku ili umaku. Stoga će većina minerala ostati u posudi, što je čini mnogo zdravijom. Ovo jelo priprema se prilično brzo, pa je idealno za one koji žele ukusnu, zadovoljavajuću i korisnu hranu za svoju rodbinu, a pritom nemaju puno vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Porcije - 4
- Vrijeme kuhanja - vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj vrsti mesa. Jelo s piletinom kuhat će se za 30-40 minuta, sa svinjetinom - 1 sat, s govedinom ili janjetinom - najmanje 1,5 sati.
Sastojci:
- Heljda - 200 g
- Tikvice - 0, 5 kom.
- Meso (bilo koje vrste) -500 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Paradajz sos - 3 kašike
Korak po korak kuhanje lonaca s mesom, heljdom i tikvicama u umaku od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film i višak masnoće. Osušite ga papirnim ubrusom i narežite na komade srednje veličine.
2. Odaberite lonce i stavite meso preko njih. Meso se po želji može prethodno ispržiti u tavi, pa će jelo biti ukusnije, ali istovremeno masnije i kaloričnije.
Odaberite lonce prema vašim potrebama. Ako svakom pojedinom jelu servirate jelo u zasebnom loncu, tada je dovoljan kapacitet od 250 ml. Međutim, može se poslužiti u jednom velikom loncu iz kojeg se poslastice mogu sipati u tanjure. Tada veličina kontejnera ovisi o broju pojedenih. Kapacitet od 1 litre dovoljan je za četiri osobe.
3. Heljdu isperite pod mlazom vode i sipajte u lonce u jednakom sloju, pokrivajući meso.
4. Tikvice operite, narežite na ploške, kolutiće, kockice … i posložite u saksije. Ovaj recept koristi smrznute tikvice. No, u ljetnoj sezoni prikladno je svježe voće, a zimi - sušeno, konzervirano ili ubrano na neki drugi način.
5. Hranu začinite solju i crnim paprom. Dodajte pastu od paradajza i bilo koji od vaših omiljenih začina.
6. Napunite hranu vodom za piće tako da pokriva hranu za 7-10 mm. Zatvorite lonce poklopcem i pošaljite ih u pećnicu na 180 stupnjeva na odgovarajuću količinu vremena, ovisno o odabranoj vrsti mesa.
Gotove lonce sa mesom, heljdom i tikvicama poslužite u svježe pripremljenom umaku od rajčice, direktno iz pećnice i u posudi u kojoj su se kuhali.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati heljdu s mesom u loncu.
