Ukusna piletina pečena u soli nadmašit će sva vaša očekivanja. Tako ukusna piletina nikada nije pojedena. Želite li znati kako skuhati takvu piletinu? Zatim radije pogledajmo korak po korak recept sa fotografijom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje piletine korak po korak
- Video recepti
Vjerojatno, gledajući fotografiju, ne vjerujete da piletina može ispasti baš ovako rumena i istovremeno nije slana (pečena je na soli). Ali, vjerujte, ispalo je upravo ovako. Postoji mnogo opcija za kuhanje peradi sa soli. Ali svi se svode na jedno - puno soli i različite marinade.
Zašto Salt? Djeluje kao vodič topline, ravnomjerno ga raspoređujući i omogućavajući pečenje svih komada piletine. Istovremeno, nećete imati incident kada je dno spaljeno, a vrh još uvijek vlažan. Još jedan plus ovog recepta je čistoća pećnice i pribora u kojem kuhate. Sva će se mast upiti u sol i neće isteći ili izgorjeti, a posuđe će se lako oprati.
Na napomenu. Opcije marinade od piletine:
- mješavina bilo kojeg bilja;
- majonez sa adjikom i začinskim biljem;
- sok od limuna s čilijem i mješavinom provansalskog bilja - za one koji vole začinjeno;
- biljno ulje i mješavina bilja - bosiljak, curry, češnjak, origano.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 300 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 2 sata
Sastojci:
- Cijelo pileće meso - 1,5-2 kg
- Gruba kuhinjska sol - 1-1, 5 žlice.
- Majonez - 3 kašike. l. (za marinadu)
- Senf - 1 kašika l. (za marinadu)
- Curry - 1 kašika
- Ruzmarin - 1 kašika
Korak po korak kuhajte piletinu pečenu na soli
Sve genijalno je jednostavno. Nije ni čudo što tako kažu. Stoga nije teško ništa predvidjeti u receptu. Prije svega, isperite piletinu, uklonite sve perje i odrežite masnoću. Osušite piletinu papirnim ubrusom. Vlaga će spriječiti zasićenje biljaka i marinade od piletine.
Pomiješajte curry i ružmarin (možete dodati bilo koje drugo bilje po vašem izboru) i njima istrljajte piletinu. Ostavite da stoji 40 minuta na hladnom mestu.
Pomiješajte majonezu i senf i cijelu lešinu s nastalom marinadom. Majonez je potpuno zamjenjiv pavlakom. Senf se može uzeti u grahu. Ako ste ljubitelj adjike, dodajte je u marinadu, ispast će nevjerojatno mirisna i lijepa.
Ostavite piletinu da se marinira 3-4 sata. Najbolje je ostaviti preko noći i ujutro ispeći. Za svečanu verziju recepta, u trup piletine stavite cijeli limun ili naranču, nasjeckanu vilicom. Kad se zagrije, citrusi ispuštaju sok koji će zasititi meso i dati mu poseban okus i nevjerojatnu aromu. Glavna stvar prije upotrebe, agrume prelijte kipućom vodom.
Za pečenje odaberite posuđe na koje se trup može udobno postaviti. Možete uzeti lim za pečenje, pečenje, tavu. U kalup sipajte soli debljine najmanje 1 cm. Pileći trup stavite na jastuk od soli.
Piletinu pečemo 1, 5-2 sata na 180-200 stepeni. Spremnost piletine provjeravamo probadanjem najdebljeg područja (prsa ili butina) oštrim nožem, ako sok iscuri proziran, onda je piletina pečena u soli u pećnici spremna.
Jelo poslužite odmah iz pećnice, nakon što ga prebacite u drugo jelo. Ukras može biti apsolutno bilo koji.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako kuhati piletinu sa soli - najjednostavniji recept:
2. Sočna piletina na soli:
