Ukusne i zdrave proljetne rolice od povrća. Top 5 najboljih recepata. Kako ih skuhati prema svim pravilima?
Poslužite gotove proljetne rolice sa soja sosom. Ako ste ljubitelj začinjenih jela, onda ih možete poslužiti s čili umakom.
Prolećne rolade od povrća sa maslacem od kvinoje i oraha
Prisustvo kvinoje i maslaca od oraha u ovom receptu učinit će ove kiflice vrlo zadovoljavajućim, a samim tim i visokokaloričnim. Dobri su za doručak, ali za večeru je bolje ostaviti nešto lakše.
Sastojci:
- Rižin papir -10 listova
- Kvinoja - 150 g
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Crvena paprika - 1 kom.
- Maslac od oraha - 120 g
- Cilantro - 25 g
- Limeta - 1 kom.
- Soja sos - 3 kašike
- Med - 2 kašike
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Ljuti čili sos - 1/2 kašičice
Korak po korak priprema proljetnih rolica od povrća s maslacem od oraha i kvinojom:
- U tavu s teškim dnom sipajte maslinovo ulje i u njemu pržite kvinoju nekoliko minuta.
- Sve povrće navedeno u sastavu narežite na trakice.
- Sada počnite s pravljenjem umaka u koji ćete umakati gotove kiflice. Da biste to učinili, u maslac od oraha dodajte 2 žlice soja sosa, prelijte ljutim umakom od čilija i medom, sokom iscijeđenim od pola limete i sve snažno promiješajte.
- U pečenu kvinoju sipajte sok od druge polovice limete i žlicu soja sosa. Zatim promiješajte ovu smjesu i ohladite.
- Zatim umočite rižin papir u toplu vodu.
- Na široki tanjur stavite rižin papir s malo kvinoje na donjem rubu, a na vrhu nasjeckanog zelenila i povrća.
- Počnite sami svitak. Učinite to tako da ga zategnete.
- Zarolajte rolat do sredine, a zatim preklopite bočne rubove tijesta unutra i nastavite zamotati rolat do kraja.
- Ponovite sve ovo za ostatak pirinčanog papira, imat ćete 10 proljetnih rolica.
Poslužite kiflice sa sosom koji ste upravo skuhali. Prijatno!
Prolećne rolatice od povrća sa štapićima od rakova i omletom
Prema ovom receptu, kiflice mogu biti izvrsna opcija za obilan doručak.
Sastojci:
- Rižin papir - 10 kom.
- Pekinški kupus - 100 g
- Paradajz - 2 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Zeleni luk po ukusu
- Cilantro po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Rakovi štapići - 10 kom.
- Omlet od pilećih jaja - 3 kom.
Korak po korak kuhajte proljetne rolice od povrća s omletima i štapićima od rakova:
- Ispržite omlet na ulju koje volite.
- Kad se ohladi, narežite na 10 dugih traka (oko 7-8 cm).
- Odmrznite rakove štapiće i uklonite omot.
- Zelje i zelje sitno nasjeckajte. Povrće uključeno u recept narežite na trakice.
- Stavite list rižinog papira u široku posudu s toplom vodom na 10 sekundi, izvadite i stavite na široki tanjur ili dasku.
- Na donji rub stavite malo povrća, začinskog bilja, štapića od raka i traku omleta.
- Počnite kotrljati rolu od sebe, sabijajući je. Razvaljavši ga do sredine, preklopite bočne rubove tijesta unutra i nastavite zamotati roladu.
- Učinite isto sa ostatkom pirinčanog papira.
Gotove kiflice poslužite uz soja sos. Možete ih jesti cijele ili ih prepoloviti.
Pržene prolećne rolnice sa povrćem i pečurkama
Ovaj recept za proljetne kiflice s povrćem razlikuje se po tome što ćemo ih ovdje ispržiti. Osim toga, uključivat će i shiitake gljive.
Sastojci:
- Pirinčano testo - 12 palačinki (za kiflice)
- Sušene šitake gljive - 40 g (za kiflice)
- Šargarepa - 100 g (za kiflice)
- Beli kupus - 400 g (za kiflice)
- Klice soje - 100 g (za kiflice)
- Đumbir - 15 g (za kiflice)
- Zeleni luk - 20 g (za kiflice)
- Soja sos - 2 kašike (za kiflice)
- Granulirani šećer - 2 kašičice (za kiflice)
- Sezamovo ulje - 20 ml (za kiflice)
- Biljno ulje - 100 ml (za kiflice)
- Mljeveni crni papar - prstohvat (za kiflice)
- Susam - 2 kašičice (za kiflice)
- Ananas - 50 g (za sos)
- Čili paprika - 1/2 mahune (za sos)
- Džem od breskvi - 40 g (za sos)
- Kečap - 40 g (za sos)
- Sok od limuna - 1 kašika (za sos)
- Granulirani šećer - 50 g (za umak)
- Voda - 150-200 ml (za sos)
- Škrob - 2 kašičice (za sos)
Korak po korak kuhajte proljetne rolice od povrća sa shiitakeom:
- Prvo skuhajte gljive. Kuhajte ih u malo vode pola sata na umjerenoj vatri. Nakon toga ohladite shiitake.
- Gljive, kupus i mrkvu narežite na kockice i blanširajte s klicama soje. To treba učiniti na pola puta.
- Zatim iscijedite blanširanu hranu ručnikom.
- Ogulite đumbir. Koren isecite na male kockice i propržite na susamovom ulju.
- Kombinujte đumbir i povrće koje ste nedavno blanširali u jednoj činiji.
- Zatim u ovu smjesu dodajte sitno sjeckani zeleni luk, kao i susamovo sjeme, sol i šećer te soja sos. Snažno izmešajte sve sastojke.
- Omekšajte rižin papir u vodi 10 sekundi i stavite papir na široki tanjur.
- Na donji rub rižinog papira stavite malo fila od gljiva i povrća.
- Počnite sami svitak. Učinite to sabijanjem.
- Zarolajte rolat prema tehnologiji opisanoj u prethodnim receptima. Imat ćete 12 opruga.
- Zatim zagrijte tavu, prelijte je uljem i pržite ih s obje strane 5 minuta.
- Sada pripremite umak s kojim ćete poslužiti proljetne rolice do stola. Ananas ogulite i operite, narežite na male kockice.
- Operite ljutu čili papričicu i izrežite sve sjemenke i pregrade.
- Stavite ananas i čili u šerpu. Ovim sastojcima dodajte šećer u prahu, limunov sok, džem od breskvi i kečap.
- Prelijte cijeli sadržaj lonca i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10-12 minuta. Pri tome miješajte smjesu drvenom lopaticom.
- Zatim otopite škrob u hladnoj vodi i postepeno ga sipajte u umak od mjehurića, nemilosrdno miješajući umak.
- Kuhajte ga još 5-6 minuta. Gotov sos ohladite i servirajte kiflice na sto.
Proljetne kiflice sa zelenim graškom
Prema ovom receptu, proljetne rolice su zaista proljetne i svježe.
Sastojci:
- Rižin papir za opružne role - 20 listova
- Bugarski biber - 1 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Svježi krastavac - 2-3 kom.
- Zelena salata (Iceberg ili bilo koja druga) - 1 veza
- Mladi zeleni grašak - 120 g
- Pirinač (ako je potrebno) - 100 g
- Slatko -kiseli tajlandski umak - 100 g (za umak)
- Limeta - 1/2 kom. (za sos)
- Soja sos za suši - 2-3 kašike (za sos)
- Susam - 10 g (za sos)
- Šećer u prahu ili fruktoza - 1 žlica (za sos)
- Suncokretovo ulje - 5 kašika (za sos)
- Zeleni luk - po ukusu (za sos)
Korak po korak priprema proljetnih rolica od povrća s graškom:
- Temeljito operite svo povrće u rolni. Bugarski biber, šargarepu i krastavac narežite na trakice.
- Usitnjene sastojke snažno promiješajte u zdjeli i dodajte im sitno sjeckanu zelenu salatu i grašak.
- Ako želite učiniti jelo zadovoljavajućim, onda u nadjev dodajte kuhanu rižu.
- Zatim omekšajte rižin papir u posudi s toplom vodom oko 10 sekundi.
- Uklonite ga i odozgo stavite nadjev od povrća i riže. Smotajte roladu prema gore opisanoj tehnologiji. Ne zaboravite da to zapečatite dok to radite.
- Učinite isto za sve listove rižinog papira. Na kraju dobijete 20 prolećnih rolni.
- Sada im pripremite umak. Da biste to učinili, operite limetu, prepolovite je i iscijedite sok u zdjelu, dodajte slatko -kiseli tajlandski umak, sojin sushi umak i promiješajte.
- Zatim u ovu smjesu dodajte sjemenke sezama i dodajte šećer u prahu. Ovdje sipajte biljno suncokretovo ulje.
- Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk te ga također dodajte u umak.
- Pomiješajte sve sastojke sa žarom i poslužite proljetne kiflice zajedno s rezultirajućim umakom.
Video recepti za Spring Roll
Sada znate kuhati proljetne rolice po nekoliko recepata. Neka vas naši recepti inspiriraju, a goste i obitelj često ćete oduševiti kineskom kuhinjom. Prijatno!
