Nudim recept za začinjenu slanu haringu kod kuće u mirisnoj marinadi. Okus takve ribe ne može se usporediti s pandanom u trgovini. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Klasična začinska haringa pravi se od svježe ili smrznute ribe s dodatkom svih vrsta aromatičnih začina. Postoji mnogo buketa koji se koriste za soljenje. Na primjer, osim soli, šećera i crnog mljevenog papra, dodaju se piment, lovorov list, klinčić, nana, cimet, crvena paprika, korijander, anis, sjemenke kopra, kardamom, muškatni oraščić, žalfija i kim. Sastave od aromatičnog bilja možete sami napraviti prema svojim željama. Glavna stvar je da su svi začini svježi, tada će u potpunosti dati sva aromatična ulja začinjenoj haringi.
Trup se može ubrati čitav, neobuzdan, polutrov, obezglavljen, obezglavljen, isječen na komade … međutim, onako kako vam se najviše sviđa. Način rezanja utječe samo na vrijeme kuhanja. Što su kriške manje, brže se kuhaju.
Danas ćemo pripremiti začinjenu slanu haringu u vreći bez rasola. Uz minimalni napor, riba postaje slana i mnogo ukusnija od one u trgovini. Istovremeno ćete biti sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda. Riba sadrži samo prirodne sastojke bez konzervansa i pojačivača okusa. Poslužite s pire krompirom ili ga koristite u salatama i predjelima.
Pogledajte i kako pripremiti suho slanu haringu u vreći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 239 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 1 dan
Sastojci:
- Svježa haringa - 1 kom.
- Grašak paprike - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Sol - 1 kašika
- Lovorov list - 2 kom.
- Korijander - 0,5 kašičice
- Šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema začinjene slane haringe u vrećici bez rasola, recept sa fotografijom:
1. Ako je haringa smrznuta, odmrznite je prirodnim putem bez upotrebe mikrovalne pećnice. Najbolje je da to radite polako, na donjoj polici frižidera. Na ovaj način riba će zadržati sva korisna svojstva i kvalitete mesa. Zatim haringu operite pod tekućom vodom i dobro osušite papirnim ubrusom. Preporučujem uklanjanje škrga, jer upravo oni počinju propadati. Pripremljeni trup stavite u plastičnu vrećicu. Po želji ribu možete izbušiti i podijeliti na filete.
2. U trup dodajte lovorov list (možete ga razbiti na komade), grašak papra i mljeveni korijander.
3. Zatim u vrećicu sipajte sol, šećer i crni papar.
4. Vezati vrećicu i protresti haringu tako da se začini rasporede po trupu. Dobro ga utrljajte rukama kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
5. Pošaljite ribu na soljenje u frižider na jedan dan. Nakon tog vremena, začinjena slana haringa u vrećici bez rasola bit će blago posoljena. Ako volite slano, izdržite još jedan dan. Ako posolite filete haringe, vrijeme kuhanja će se skratiti tri puta.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati blago slanu i ukusnu začinjenu slanu haringu.
