Delikatan desert od sira ne mora se peći, ali možete napraviti kolač od skute od gotovih kolačića bez pečenja. Punjenje od skute divno se smrzava u frižideru. Pročitajte više u korak-po-korak receptu sa fotografijom. Video recept.
Ako se ne volite zamarati tijestom, ovo nije razlog da odustanete od pripreme domaćih slastica. Postoje jednostavni recepti koji ne uključuju petljanje s puno sastojaka. Pokušajte napraviti izuzetno nježan i ukusan kolač od sira. Njegova karakteristika po klasičnom receptu je da se priprema bez pečenja. Za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena i truda, maksimalno pola sata. Ovaj recept je posebno koristan za one koji ne vole koristiti pećnicu.
Još jedna prednost takve delicije je ta što se desert od skute pokazao prilično laganim za želudac, glatke teksture i hrskave podloge. Ima zanimljiv okus, koji kombinira nježni baršunasti okus bijelog kremastog sloja i čokoladnu glazuru. Vrlo je lijep i svečan, s pametnom mješavinom bijele i smeđe boje. Čak će se svidjeti i onima koji ne vole skutu. Usput, ovaj se kolač od sira može pripremiti ne sa slojem čokolade, već s osvježavajućim bobičastim okusom. Punjenje od skute i podloga od peciva savršeno se slažu sa svježim bobicama i voćem!
Pogledajte i kako napraviti kolač od bobica bez pečenja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 529 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vreme kuvanja - 30 minuta, plus vreme za stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kolačići od peciva - 200 g
- Želatina - 1 kašika
- Maslac - 150 g u podlozi od pijeska, 20 g u čokoladnom premazu
- Crna čokolada - 100 g
- Svježi sir - 300 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 2 kom.
Korak po korak priprema skute od sira bez pečenja, recept sa fotografijom:
1. Prije svega, sameljite kolačiće dok se fino ne izmrve. To možete učiniti pomoću mlinca za meso ili ručno samljeti kolačiće oklagijom. Predlažem da to učinite u kuhaču sa nastavkom za rezanje nožem. Stoga kolačiće razlomite na srednje komade i pošaljite u zdjelu kuhača.
Kao podlogu za desert upotrijebite bilo koji kolačić po želji: šećer, orasi, čokoladu itd.
2. Isecite puter na sobnoj temperaturi i pošaljite ga u činiju kuhinjskog procesora do keksa.
3. Miješajte hranu do homogene viskozne mase.
4. Sada napravite sloj skute. Skutu i šećer stavite u činiju.
5. Uzmite blender i umutite skutu.
6. Trebalo bi da imate kremastu skutu glatku i homogenu bez zrna i grudvica.
7. Dodajte jedno jaje u sirno testo i umutite mikserom. Obogatit će se kisikom, postat će prozračan i nježan.
8. Budući da kolač od sira pripremamo bez pečenja, masa skute mora se stabilizirati kako bi se dobila nježna tekstura nalik želeu. U ovom receptu ćemo postići takvu konzistenciju uz pomoć želatine. Da biste to učinili, stavite želatinski prah u duboku posudu i ulijte 50 ml vruće vode. Promiješajte i ostavite da se kristali nabubre dok se potpuno ne otope. Pročitajte detaljna uputstva za kuhanje želatine na ambalaži proizvođača.
Imajte na umu da se točna količina želatine može odabrati empirijski. Stoga se može razlikovati od navedenog iznosa. Ovaj faktor ovisi o marki i karakteristikama proizvoda. Također, ovisno o količini želatine, sloj skute bit će gušći ili mekši.
9. Nabubreni želatin sipajte u fil od skute.
10. Pomiješajte mikserom punjeni sir.
11. Želatin treba ravnomjerno rasporediti po masi skute.
12. Podlogu od pijeska položite u ravnom sloju u kalup sa stranicama koje se mogu ukloniti i držite je u hladnjaku 15-20 minuta.
13. Sipajte fil od skute u kalup na vrhu podloge od peciva i poslažite desert u frižider da se zamrzne 1-2 sata.
14. Kad se punjenje od skute stvrdne, uklonite stranice iz kalupa.
15. U dubokoj zdjeli pomiješajte izlomljene komadiće čokolade s maslacem.
16. U vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj rerni otopite čokoladnu glazuru do meke konzistencije, ali ne prokuvajte.
17. Stavite čokoladnu glazuru na skutu od sira bez pečenja i ostavite u frižideru još pola sata. Kad se čokoladni sloj stvrdne, kolač se može poslužiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od sira bez pečenja s jagodama.
