Kako zamrznuti knedle od višanja? Pročitajte detaljna uputstva s korisnim savjetima i saznajte kako to učiniti ispravno. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Mnogima su knedle s višnjom ugodne uspomene iz djetinjstva. Teško je zamisliti išta jednostavnije od ovog jela: tijesto od brašna i vode, trešanja i malo šećera … Mnogi ljudi vole takve knedle, ali ih ne jedemo tako često. A da biste mogli jesti svoje omiljene knedle, morate ih pripremiti za buduću upotrebu, tj. da se smrzne. Ali za to morate znati kako to učiniti ispravno kako dugo ne bi izgubili ukus. Da biste to učinili, jednostavno zalijepite više okruglica, pojedite jedan dio, a ostale proizvode od brašna zamrznite za buduću upotrebu. Najvažnije je slijediti sve upute za kuhanje kako se knedle nakon smrzavanja ne bi pretvorile u jednu veliku ljepljivu grudvicu. Stoga je važno znati sljedeće:
- Prilikom zamrzavanja knedli istisnite što više zraka iz vrećica.
- Pazite da sok od bobica ne iscuri iz okruglica.
- Držite tijesto suhim i čistim rukama.
- Oprema za zamrzavanje mora biti suha.
- Knedle ne morate odmrzavati prije kuhanja, odmah ih potopite u kipuću slanu vodu, promiješajte žlicom s prorezima da se ne lijepe za dno, prokuhajte i izvadite iz vode nakon izranjanja. No, vrijeme kuhanja ovisi o veličini okruglica, pa ćete ih nakon izranjanja morati kuhati još nekoliko minuta.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - 2 kg
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 2 kašike.
- Šećer - 200 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom. (nije potrebno)
- Sirće - za sodu za gašenje (opcionalno)
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Voda - 1 kašika.
- Višnje - 500-700 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema smrznutih knedli s višnjama, recept sa fotografijom:
1. Višnje sortirajte, a pokvarene i pokvarene sortirajte. Odabrane bobice stavite u sito i operite pod mlazom vode. Ostavite ih na situ da se ocijede od viška vlage.
2. U zdjelu za miješenje tijesta ulijte hladnu vodu, posolite, dodajte 1 žličicu. šećera i stavite jaja.
3. Umiješajte tekuću podlogu.
4. Brašno prosijte u zdjelu kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. Time će tijesto biti mekše.
5. Dodajte sodu gazirano sirće.
6. Zamijenite elastično tijesto tako da se ne lijepi za ruke i stranice posuđa.
7. Tijesto oblikujte u male duge kobasice promjera 2 cm, koje se režu na porcije, kao što je prikazano na fotografiji.
8. Komadiće tijesta razvaljajte oklagijom u tanki sloj debljine 3 mm.
9. Odrežite rubove tako što ćete napraviti okrugle kolače. Da biste to učinili, upotrijebite čašu oko koje ste nožem odrezali višak tijesta.
10. Na svaki krug stavite tortilje na 5-6 bobica, ovisno o njihovoj veličini, te dodajte malo šećera.
11. Stavite knedle u jedan sloj na pobrašnjenu ploču tako da ne dolaze u međusobni kontakt i pošaljite ih u zamrzivač na 2 sata. Kad se knedle potpuno smrznu i stvrdne, stavite ih u posebnu vrećicu za hranu, koju zavežite, istiskujući najveću količinu zraka. Slane knedle od višanja pošaljite u zamrzivač na trajno skladištenje. U ovom obliku mogu se čuvati u zamrzivaču do 6 mjeseci.
Ako se bojite da će se knedle zalijepiti za dasku kada se smrznu i bit će vam teško odvojiti ih od nje, tada omotajte dasku prozirnom folijom na koju ćete staviti knedle. Zatim samo ispostavite vrećicu razvučenu po dasci i sve smrznute knedle će brzo i lako otpasti.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti knedle.
